汪颖达
- 作品数：17 被引量：31H指数：3
- 供职机构：黄山学院旅游学院更多>>
- 发文基金：安徽省教育厅教学研究项目安徽省高校人文社会科学研究项目安徽省高校省级科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学社会学更多>>
- 解决午餐肉常见质量问题的措施
- 2009年
- 午餐肉等肉糜制品，生产控制不当易产生胶冻脂肪析出、假胖、形态不良或表面发黄等质量问题。严格控制生产环节，可生产出高品质的午餐肉制品。1．胶冻析出。严格控制猪肉的新鲜度及解冻、排酸等加工过程中的温度变化。2．排酸。用鲜肉原料生产午餐肉时一定要经过预冷排酸，排酸工艺要求：温度2～6℃，时间12～24小时，空气相对湿度85％。
- 王刘刘汪颖达
- 关键词：午餐肉空气相对湿度温度变化肉糜制品生产环节
- 关于黄山市旅游业发展战略研究被引量：1
- 2007年
- 本文从多层面、全方位对黄山市旅游业的发展现状进行剖析,并就产业外资本的综合利用;产业内资本的引进和相互融合;加快集团内部的结构调整;创新思维,实施全新的企业战略;积极创造条件,培育外部环境;积极引导小企业间联合,构建小旅游企业集群;实施立体交通战略,增强景区可进入性等方面论述了黄山市旅游业发展的战略对策。
- 胡善风汪颖达
- 关键词：旅游业
- 辣味油焖笋罐头的研制
- 2009年
- 竹笋是无污染、无公害的蔬中珍品,用竹笋为原材料加工辣味油焖笋罐头,爽口开胃,是居家、旅游的方便特色食品。
- 王刘刘汪颖达
- 关键词：竹笋罐头
- 软包装卤猪杂的开发研制
- 2003年
- 本文叙述软包装卤猪杂加工所用材料、方法、生产工艺和操作要点以及成品质量,同时介绍市场开发前景。
- 王刘刘汪颖达
- 关键词：生产工艺
- 玉米笋罐头加工工艺被引量：1
- 2004年
- 王刘刘汪颖达
- 关键词：玉米笋罐头食品技术标准
- 草菇罐头加工技术被引量：3
- 2004年
- 草菇的口感好营养价值高 ,栽培面积广 ,产量大 ,易开伞降低品质。因此在收获季节将其加工成罐头制品贮存 ,可批量化、规模化生产。
- 王刘刘汪颖达
- 关键词：营养价值栽培面积
- 清凉峰资源特色与旅游开发再探
- 2007年
- 清凉峰,地处安徽省歙县、绩溪县和浙江省临安县交界处,于2007年晋升为国家级自然保护区,面积9万余亩。清凉峰呈北东-南西走向,属天目山系,主峰海拔1787.2米,在歙县境内,为华东第二高峰(第一高峰在黄山)。保护区内旅游资源得天独厚且富有特色,以黄山-九华山、庐山、杭州、千岛湖几大风景区成犄角之势,遥相呼应。由于交通不便等原因,清凉峰一直"养在深闺人未识",是华东地区一块难得的旅游开发处女地。随着徽杭高速公路的开通和县乡交通条件的逐步改善,清凉峰的旅游业开发开始被提上议事日程,前景不可限量。
- 汪颖达王刘刘
- 关键词：旅游
- 清凉峰旅游资源开发的研究被引量：5
- 2005年
- 清凉峰是镶嵌在皖浙边陲上的一颗绿色明珠,是黄山的姐妹山。这里雨量充沛,气候清凉,集云海佛光、险峰石林、珍稀物种、自然野趣“四绝”于一体,是开展生态旅游的理想之地。
- 王刘刘汪颖达
- 关键词：旅游生态保护
- 应用型本科院校大学生酒店实习满意度及影响因素研究被引量：5
- 2016年
- 学生实习满意度被认为是衡量实习项目成功与否的重要指标之一,对大学生职业意向选择具有重要的决定作用。以安徽省某应用型本科院校大学生酒店实习为例,实证分析大学生实习满意度构成。研究发现,实习满意度包含学校指导、酒店管理制度、同事关系、工作环境、领导能力以及工作本身六个层面。实习生对实习过程中同事关系的满意度值最高,而对学校指导的满意度值较低。但总体来讲,学生对实习生活持满意态度。
- 汪颖达朱红兵朱国兴
- 关键词：酒店实习应用型人才
- 鸭四宝罐头加工技术
- 2009年
- 鸭子的翅膀、脚爪、颈、肫是人们喜爱的特色食物,将其四样放在一起加工成鸭四宝罐头,风味独特。
- 王刘刘汪颖达
- 关键词：翅膀
