毕云枫
- 作品数：84 被引量：237H指数：8
- 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金吉林省科技厅科研基金吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学理学更多>>
- 新时期大学生道德素质问题探究
- 2013年
- 大学生的思想素质和道德水准不仅是当下社会总体思想道德水平的重要体现,更关乎国家和民族的未来。本文分析了当前大学生的思想道德现状,并对其思想道德素质相关问题及道德失范的形成原因展开了探讨。
- 毕云枫于雷李玉扩
- 关键词：大学生道德素质
- 紫甘薯花青素酸乳的制备及功能特性研究被引量：1
- 2015年
- 以紫甘薯为研究对象,研究紫甘薯花青素酸乳的制备工艺,同时研究了紫甘薯酸乳的功能特性。得到紫甘薯花青素酸乳的最佳工艺条件为:花青素添加量20%、白砂糖添加量6%、接种量7%、发酵时间7 h,此时紫甘薯花青素酸乳的酸乳风味、色泽、组织状态最好,产品品质最佳。紫甘薯花青素酸乳超氧阴离子清除率为66%,羟基自由基清除率为85%,均高于抗坏血酸,具有很强的抗氧化作用。
- 毕云枫姜仁凤武学宁徐琳琳沈明浩
- 关键词：紫甘薯花青素酸乳功能特性
- 原人参二醇组皂苷酶解产物抗2型糖尿病作用
- 2023年
- 通过建立四氧嘧啶糖尿病小鼠模型来研究原人参二醇组皂苷酶解产物(PPDEP)对2型糖尿病小鼠的治疗效果。结果表明:PPDEP可使糖耐量、血糖和MDA含量降低以及SOD活性、体重和INS含量提高;与PPD相比,PPDEP治疗糖尿病效果显著,其中中剂量组与阳性对照组差别不大。
- 孙航唐金鑫由高飞李秋阳徐萍刘士伟毕云枫
- 关键词：糖尿病小鼠模型2型糖尿病
- 食品物料中除草剂残留的致毒机理及生产安全性的研究
- 沈明浩李大军任大勇毕云枫都风华李松哲庄英男郭环宇徐萍李嘉王月娇康优
- (1)任务来源：吉林省科技发展计划基础处项目(20050548)资助。(2)应用领域和技术原理应用领域：应用基础技术原理：丙酮超急速冻结胎儿动脉导管观察；采用阳离子交换柱净化和HPLC检测；液体同位素光谱、Western...
- 关键词：
- 关键词：食品物料农药残留致毒机理除草剂
- 一种大肠菌群计数测试片、制备方法及其应用
- 一种大肠菌群计数测试片、制备方法及其应用，属于食品检测技术领域。从上至下依次由带有粘性下表面的透明塑料上层膜、带有镂空区域的塑料中层板、印刷有方格的底板组成；其特征在于：透明塑料上层膜的粘性下表面涂覆有复配冷水可溶性凝胶...
- 陈萍王尹潇徐琳琳董娜孙睿刘悦欣王平毕云枫
- 古细菌Aeropyrum pernix K1超嗜热酯酶APE1547的稳定性被引量：2
- 2008年
- 研究了纯化的超嗜热酯酶APE1547的稳定性．结果表明，该酶的稳定性非常好，蛋白的质量浓度为0．4mg／mL时，90℃的半衰期为20h，0．2mg／mL时的半衰期为12h；而蛋白的质量浓度为0．04mg／mL时，保温2．5h时残余活力仍在50％以上．同时还研究了热变性时该酶表面疏水氨基酸的变化．该酶的pH稳定性也很好，pH在6．5～9．0范围内作用24h，酶依然很稳定，残余酶活力大于93％；同时该酶还具有很强的耐有机溶剂的特性．
- 解桂秋高仁钧毕云枫王中禹刘娜冯雁曹淑桂
- 关键词：古细菌热稳定性AEROPYRUMPERNIXK1
- 嗜热果糖苷酶的基因克隆及表达优化
- 2017年
- 从嗜热菌Thermotoga neapolitana DSM4359得到嗜热果糖苷酶基因片段,以p ET-28a(+)为表达载体,在Escherichia.coil BL21(DE3)中高效表达。由SDS-PAGE检测可得构建后嗜热果糖苷酶的分子量约为60 KDa。通过单因素试验和响应面法对该嗜热果糖苷酶的产酶培养基进行优化选择,最终确定最佳产酶培养基为:蔗糖10.11 g/L,硝酸铵12.30 g/L,安琪酵母浸粉FM905 8.24 g/L,MgSO_4·7H_2O 5.61 mmol/L,NaCl 10 g/L。相比优化前,经优化后的培养基所产嗜热果糖苷酶酶活提高了近2.1倍。达到了提高嗜热果糖苷酶表达量的目的。
- 毕云枫徐琳琳姜珊李娜王溪竹王玉华
- 关键词：基因克隆
- 超声波辅助酶解花生蛋白制备α-淀粉酶抑制肽工艺优化被引量：4
- 2022年
- 本文以花生粕为原料,通过碱溶酸沉法提取花生蛋白,利用凯式定氮法测得其含量87.7%。继续采用超声波辅助酶法制取花生多肽,以多肽得率和α-淀粉酶抑制率为指标,考察了酶的种类、超声功率、超声时间、底物浓度、酶添加量和酶解时间等因素对α-淀粉酶抑制肽的影响,确定最优蛋白酶为风味蛋白酶,在单因素的基础上设计响应面试验对酶解条件进行优化,确定制备α-淀粉酶抑制肽最佳工艺条件为:超声功率150 W、超声时间30 min、液料比20:1 mL/g、酶添加量5000 U/g、酶解时间2 h。在此条件下多肽得率为41.92%,α-淀粉酶抑制率为50.62%,与未经过超声波辅助的花生多肽α-淀粉酶抑制率35.45%相比有显著提升。根据α-淀粉酶抑制肽最佳工艺,将蛋白酶解液超滤分级分离,得到四个不同组分>10 kDa、5~10 kDa、3~5 kDa、<3 kDa,其中<3 kDa组分分子量抑制率达到最高60.21%。利用Sephadex G-15凝胶分离纯化<3 kDa组分,得到P_(1)、P_(2)、P_(3)三个组份,其中P3最高抑制率可达到73.30%。花生肽具有较好的ɑ-淀粉酶抑制效果,在开发功能性食品研究中有较大的应用价值。
- 唐金鑫由高飞李秋阳徐萍刘士伟于雷毕云枫
- 关键词：花生粕超声波辅助酶解
- 人参皂苷Re、Rg_2对α-葡萄糖苷酶的活性抑制被引量：3
- 2018年
- 研究人参皂苷Re、Rg_2对α-葡萄糖苷酶活性的抑制。利用人参皂苷Re、Rg_2,用分光光度法测定反应体系中α-葡萄糖苷酶的活力变化,并与阳性对照阿卡波糖进行比较,判定人参皂苷Re、Rg_2对α-葡萄糖苷酶的抑制情况。人参皂苷Rg_2对α-葡萄糖苷酶的活性抑制为18.1%,人参皂苷Re的抑制率为13.4%。人参皂苷Re、Rg_2对α-葡萄糖苷酶的活性有抑制作用。
- 毕云枫李娜姜珊王溪竹郑明珠刘景圣
- 关键词：人参皂苷RE人参皂苷RG2Α-葡萄糖苷酶活性抑制
- UPLC-MS/MS方法研究次乌头碱在大鼠肝微粒体CYP450中的体外代谢产物及代谢酶亚型被引量：8
- 2013年
- 次乌头碱是一种二萜类双酯型乌头碱类化合物,广泛存在于乌头属植物中。本工作利用超高效液相色谱-串联质谱联用(UPLC-MS/MS)及高分辨质谱(HRMS)法分析确定了次乌头碱在大鼠肝微粒体CYP450中的代谢产物,分别选取磺胺苯吡唑、α-萘黄酮、奎那定、酮康唑、二乙基二硫代氨基甲酸铵作为CYP2C、CYP1A2、CYP2D、CYP3A、CYP2E1的特异性抑制剂,确定了各产物的CYP450酶的代谢亚型。结果表明:次乌头碱在大鼠肝微粒体中的主要代谢产物有7种,分别为15-脱氢次乌头碱、8-O-脱乙酰基-次乌头碱、2-羟基-次乌头碱、中乌头碱、1-去甲基-次乌头碱、18-去甲基-次乌头碱和羟基-8-O-脱乙酰基-次乌头碱;CYP3A为次乌头碱的主要代谢酶,CYP2C、CYP1A2、CYP2D和CYP2E1也参与了次乌头碱的代谢。
- 毕云枫李雪皮子凤宋凤瑞刘志强
- 关键词：次乌头碱代谢UPLC-MS
