朱盛尧
- 作品数：6 被引量：11H指数：2
- 供职机构：湖南农业大学园艺园林学院茶学系更多>>
- 发文基金：湖南省教育厅科研基金国际科技合作与交流专项项目长沙市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 不同茶树品种多酚氧化酶体外酶促合成茶黄素研究
- 在对20个茶树品种春季、夏季、秋季的1芽1叶和春季1芽1叶、1芽2叶、1芽3叶的多酚氧化酶活性测定及同工酶分析的基础上，选出5个茶树品种春季新梢作为酶源，并以速溶绿茶为底物，探讨了不同茶树品种多酚氧化酶对体外酶促合成茶黄...
- 龚志华朱盛尧陈朵李徐肖文军
- 关键词：茶叶品种多酚氧化酶茶黄素酶活性
- 文献传递
- 体外酶促氧化合成茶黄素研究
- 以政和大白茶鲜叶匀浆液为酶源,在比较研究政和大白茶、秀红、碧香早三种鲜叶中的儿茶素合成茶黄素的基础上,采用单因素试验、正交试验、验证试验的方法,系统优化筛选了20g最优品种鲜叶原料酶促合成茶黄素的酶源用量、酶促反应时间、...
- 龚志华李徐朱盛尧陈朵肖文军
- 关键词：茶学茶黄素酶促合成儿茶素多酚氧化酶
- 文献传递
- 茶鲜叶酶促氧化合成茶黄素研究被引量：4
- 2012年
- 以春季政和大白一芽二叶茶鲜叶匀浆液为酶源,以单位质量茶鲜叶原料酶促氧化合成茶黄素的量为考察指标,比较研究政和大白茶、秀红、碧香早3种茶鲜叶原料酶促氧化合成茶黄素的效率,优化筛选最优茶鲜叶原料酶促合成茶黄素工艺技术参数,以期为茶黄素的高效制备提供参考。结果表明,政和大白茶鲜叶原料最适合于酶促氧化合成茶黄素,其最优工艺技术参数为酶源用量0.6g酶液/100mL、酶促反应时间120min、温度35℃、pH值5.2,在该参数下,茶黄素的合成量达2.72mg/g.鲜叶,说明所得工艺技术是一种利用茶鲜叶原料酶促氧化高效制备茶黄素的方法。
- 龚志华李徐朱盛尧陈朵肖文军
- 关键词：茶叶茶黄素酶促氧化多酚氧化酶
- 不同茶树品种多酚氧化酶体外酶促合成茶黄素研究
- 在对20个茶树品种春季、夏季、秋季的1芽1叶和春季1芽1叶、1芽2叶、1芽3叶的多酚氧化酶活性测定及同工酶分析的基础上,选出5个茶树品种春季新梢作为酶源,并以速溶绿茶为底物,探讨了不同茶树品种多酚氧化酶对体外酶促合成茶黄...
- 龚志华朱盛尧陈朵李徐肖文军
- 关键词：茶树多酚氧化酶同工酶茶黄素
- 文献传递
- 体外酶促氧化合成茶黄素研究
- 以政和大白茶鲜叶匀浆液为酶源，在比较研究政和大白茶、秀红、碧香早三种鲜叶中的儿茶素合成茶黄素的基础上，采用单因素试验、正交试验、验证试验的方法，系统优化筛选了20g最优品种鲜叶原料酶促合成茶黄素的酶源用量、酶促反应时间、...
- 龚志华李徐朱盛尧陈朵肖文军
- 关键词：茶黄素酶促合成儿茶素多酚氧化酶
- 文献传递
- 酶促合成茶黄素的茶鲜叶酶源筛选被引量：7
- 2013年
- 通过对不同季节、不同采摘标准的20个茶树品种鲜叶的多酚氧化酶(PPO)活性及其同工酶分析,筛选出了3种PPO活性较高的茶鲜叶原料,然后以其匀浆液以及在匀浆液中添加速溶绿茶的方法,以催化速溶绿茶酶促合成茶黄素的效率为标准筛选了酶促合成茶黄素的茶鲜叶酶源。结果表明,各茶树品种茶鲜叶PPO活性以夏季一芽二叶较高,酶活性较高的3个品种依次为政和大白茶、福云6号及桃源大叶;不同品种茶鲜叶的PPO同工酶在谱带数目、迁移率和谱带染色深浅3个方面有差异,20个品种有2条相同的同工酶带,其Rf值分别为0.27和0.53,政和大白茶、桃源大叶、福云6号均有5条明显的同工酶带,且以政和大白茶的谱带染色最深;单位质量的政和大白茶鲜叶匀浆液自身酶促合成茶黄素的量高于桃源大叶与福云六号;参加酶促反应合成茶黄素的儿茶素主要为EC、EGCG和ECG;添加速溶绿茶作为底物合成茶黄素的量远高于茶鲜叶自身酶促合成茶黄素的量,其中政和大白茶反应体系中茶黄素的质量浓度达212.01mg/L,为自身酶促合成茶黄素质量浓度(39.05mg/L)的5.43倍。
- 龚志华陈栋朱盛尧陈凌陈朵李徐肖文军
- 关键词：茶黄素酶促合成茶鲜叶多酚氧化酶
