朱敬萍
- 作品数：54 被引量：327H指数：11
- 供职机构：浙江省海洋水产研究所更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目公益性行业科研专项浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：环境科学与工程理学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 外源添加物对鱿鱼丸品质的影响被引量：3
- 2021年
- 目的探讨外源添加物对鱿鱼丸质构品质的影响,建立优质鱿鱼丸配方工艺。方法在单因素实验的基础上,以鱿鱼丸硬度、弹性和内聚性为评价指标,选择合适的因素和水平,采用正交实验对3种外源添加物玉米淀粉、猪肉膘、谷氨酰胺转胺酶(transglutaminase,TGase)最适添加参数进行优化。结果在基础配方上添加14%玉米淀粉,2%猪肉膘和0.4%TGase,鱿鱼丸综合质构品质最佳;扫描电镜结果显示优化组鱼糜凝胶的微观结构紧密均匀,凝胶网络致密,无大的孔洞。结论通过外源添加物参数优化可提高鱿鱼丸品质,满足消费者对高品质鱿鱼丸的需求,为水产品加工企业提供技术支持。
- 陈瑜张小军张小军朱敬萍许丹
- 关键词：微观结构
- 浙江沿岸养殖贝类中贝类毒素的调查研究
- 介绍了腹泻性贝类毒素(DSP)和麻痹性贝类毒素(PSP)的产生、毒理危害机制和生物学检测方法.研究组采用小鼠生物检测法测定贝类毒素结果准确可靠,顺利通过相关部门组织的能力验证考核,并利用该方法对浙江沿岸海域养殖区采集的样...
- 朱敬萍周文滨顾蓓乔郭远明梅光明薛彬陈瑜
- 关键词：贝类养殖麻痹性贝类毒素生物学检测
- 文献传递
- 双壳贝类微生物富集能力及环境水体对其影响分析被引量：4
- 2016年
- 为探究不同种双壳贝类的微生物富集能力以及养殖环境水体对贝类微生物富集能力的影响。抽取乐清湾贝类养殖区的三种代表性双壳贝类缢蛏、文蛤和泥蚶,检测其中的大肠埃希氏菌和菌落总数含量。同时抽取嵊泗县贻贝养殖海域内贻贝大肠埃希氏菌和菌落总数以及环境水体中总大肠菌群和细菌总数。三种贝类中,缢蛏的大肠埃希氏菌和菌落总数最高,微生物富集能力最强,泥蚶的微生物富集能力次于缢蛏,文蛤的富集能力最弱;环境水体中总大肠菌群和细菌总数含量越高,贻贝中大肠埃希氏菌和菌落总数含量就越高,呈现一定正相关。
- 陈瑜金雷朱敬萍何依娜鲍静姣顾捷
- 关键词：双壳贝类水体
- 流动注射法测定海水中的氨氮被引量：14
- 2012年
- 采用流动注射-分光光度法测定海水中氨氮实验方法,通过实验条件的优化选择,建立测定海水中氨氮的最佳条件。方法检出限为:0.002 9 mg/L,相对标准偏差为:0.88%～5.79%,加标回收率为88.0%～101.0%。此方法与普通分光光度法相比具有快速、省时、方便、基体干扰小,精密度和准确性好等优点,适合批量样品的测定。
- 朱敬萍郭远明陈瑜
- 关键词：流动注射氨氮
- 超声波萃取-PSA净化-气相色谱法测定水产品中氯霉素被引量：14
- 2016年
- 建立了测定水产品中氯霉素的气相色谱电子捕获检测方法（GC-ECD）。样品通过乙酸乙酯超声波萃取,正己烷初步净化后,经过适量的N-丙基乙二胺（PSA）固相吸附剂进一步净化,硅烷化试剂衍生,再采用GC-ECD法检测,外标法定量。结果表明,氯霉素在1.5-100μg/L浓度范围内,组分含量与峰面积呈线性相关,相关系数分别为0.9996,检出限为0.1μg·kg-1。氯霉素在不同基质的水产品（鳗鲡、鳜鱼、大管鞭虾）中不同浓度水平的加标回收率分别为92%-103%、86%-108%和78%-99%,相应的相对标准偏差（RSDs）分别为3.5%-4.2%、3.1%-4.6%和2.6%-3.9%（n=5）。本方法简单快速,基体干扰小,线性范围宽,灵敏度、准确度、精密度能满足水产品中氯霉素的含量分析。
- 胡红美郭远明孙秀梅朱敬萍尤炬炬何依娜顾蓓乔
- 关键词：超声波萃取水产品氯霉素
- 原子荧光法测定浙江近岸养殖海水中的微量元素硒被引量：2
- 2016年
- 采用氢化物发生-原子荧光法定养殖海水中硒含量。通过实验条件选择,对消解样品的酸浓度和硒还原方式等条件进行了优化。在优化后的最佳测定方法下,硒测定的标准曲线线性范围为0-10.0μg/L,养殖海水样品加标回收率在84.4%-102%,相对标准偏差在0.13%-5.27%之间（n=6）,方法检出限为0.15μg/L。该方法简便快速、结果准确、灵敏度高、易于普及,适用于养殖海水中硒的快速检测。
- 朱敬萍梅光明张小军金雷陈瑜顾蓓乔李佩佩
- 关键词：硒养殖海水原子荧光法
- 无臭蒜汁保健饮料的研制
- 2014年
- 比较两种不同方法对大蒜SOD活性的影响,在较佳保存率的情况下以大蒜、枸杞、山楂为主要原料,采用正交试验,探索出最佳饮料配方和最佳工艺条件,开发出色、香、味俱佳的功能保健饮料。结果表明,选择合适的烫漂脱臭条件,可使SOD的损失率控制在30%以内,饮料最佳配方为每100 mL含2%无臭蒜汁,25%山楂汁,15%枸杞汁,4%白砂糖。开发出的饮料营养丰富、色泽宜人、风味独特,说明以大蒜为原料生产的系列保健饮料具有很大的市场开发价值。
- 陈瑜施金金金雷朱敬萍
- 关键词：无臭大蒜保健饮料
- 氢化物原子荧光光谱法测定海洋生物体中的痕量硒被引量：3
- 2005年
- 采用硝酸-高氯酸处理样品,以氢化物原子荧光光谱法,测定海洋生物体中的痕量硒,在选定的试验条件下,方法检出限为3μg/kg;进行大量的海洋生物体样品测定,加标回收率为84.5%～117%,相对标准偏差为0.14%～7.43%,结果与参考值一致。
- 顾蓓乔朱敬萍刘琴刘士忠
- 关键词：原子荧光光谱法海洋生物体硒
- 氢化物(Hydride)—原子荧光光谱法(Atomic Fluorescence Speebrophotometry)测定海洋沉积物中的痕量硒(Trace Selenium)被引量：1
- 2005年
- 本文采用硝酸-高氯酸处理样品,研究了氢化物原子荧光光谱法测定海洋沉积物中痕量硒的方法。在选定的试验条件下,方法检出限为0.15μg/kg;进行了大量的海洋沉积物样品测定,相对标准偏差为0.42%￣5.41%,加标回收率为81.70%￣98.38%,结果满意。方法具有操作简便、快速、灵敏度高等优点。
- 朱敬萍顾蓓乔陈雪昌刘士忠
- 关键词：氢化物原子荧光光谱法海洋沉积物硒
- 中国东海西闪岛水产养殖场水质变化分析被引量：1
- 2007年
- 根据2004年5月10日对西闪岛试验场4个养殖塘及进、排水口水体温度、盐度、pH、溶解氧、各种无机氮、磷酸盐、COD等理化指标和大肠菌群、细菌总数等生物指标的测定结果分析养殖场水质变化。结果表明:养殖场和进、排口水体温度、盐度变化不明显,pH下降与养殖周期有关;营养盐含量增加,在不同养殖种类、养殖周期和养殖饲料系数变化不同;受消毒杀菌等措施影响下细菌总数与大肠杆菌总数明显减小,而养殖周期长的池塘,细菌总数仍增加,大肠杆菌总数减少幅度变小。
- 郑立东郭远明金彩杏朱敬萍丁跃平
- 关键词：水产养殖进水口排水口水质变化
