朱敬萍
- 作品数：54 被引量：318H指数：11
- 供职机构：浙江省海洋水产研究所更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目公益性行业科研专项浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：环境科学与工程理学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 外源添加物对鱿鱼丸品质的影响被引量：2
- 2021年
- 目的探讨外源添加物对鱿鱼丸质构品质的影响,建立优质鱿鱼丸配方工艺。方法在单因素实验的基础上,以鱿鱼丸硬度、弹性和内聚性为评价指标,选择合适的因素和水平,采用正交实验对3种外源添加物玉米淀粉、猪肉膘、谷氨酰胺转胺酶(transglutaminase,TGase)最适添加参数进行优化。结果在基础配方上添加14%玉米淀粉,2%猪肉膘和0.4%TGase,鱿鱼丸综合质构品质最佳;扫描电镜结果显示优化组鱼糜凝胶的微观结构紧密均匀,凝胶网络致密,无大的孔洞。结论通过外源添加物参数优化可提高鱿鱼丸品质,满足消费者对高品质鱿鱼丸的需求,为水产品加工企业提供技术支持。
- 陈瑜张小军张小军朱敬萍许丹
- 关键词：微观结构
- 超声波萃取-PSA净化-气相色谱法测定水产品中氯霉素被引量：11
- 2016年
- 建立了测定水产品中氯霉素的气相色谱电子捕获检测方法（GC-ECD）。样品通过乙酸乙酯超声波萃取,正己烷初步净化后,经过适量的N-丙基乙二胺（PSA）固相吸附剂进一步净化,硅烷化试剂衍生,再采用GC-ECD法检测,外标法定量。结果表明,氯霉素在1.5-100μg/L浓度范围内,组分含量与峰面积呈线性相关,相关系数分别为0.9996,检出限为0.1μg·kg-1。氯霉素在不同基质的水产品（鳗鲡、鳜鱼、大管鞭虾）中不同浓度水平的加标回收率分别为92%-103%、86%-108%和78%-99%,相应的相对标准偏差（RSDs）分别为3.5%-4.2%、3.1%-4.6%和2.6%-3.9%（n=5）。本方法简单快速,基体干扰小,线性范围宽,灵敏度、准确度、精密度能满足水产品中氯霉素的含量分析。
- 胡红美郭远明孙秀梅朱敬萍尤炬炬何依娜顾蓓乔
- 关键词：超声波萃取水产品氯霉素
- 原子荧光法测定浙江近岸养殖海水中的微量元素硒被引量：2
- 2016年
- 采用氢化物发生-原子荧光法定养殖海水中硒含量。通过实验条件选择,对消解样品的酸浓度和硒还原方式等条件进行了优化。在优化后的最佳测定方法下,硒测定的标准曲线线性范围为0-10.0μg/L,养殖海水样品加标回收率在84.4%-102%,相对标准偏差在0.13%-5.27%之间（n=6）,方法检出限为0.15μg/L。该方法简便快速、结果准确、灵敏度高、易于普及,适用于养殖海水中硒的快速检测。
- 朱敬萍梅光明张小军金雷陈瑜顾蓓乔李佩佩
- 关键词：硒养殖海水原子荧光法
- 无臭蒜汁保健饮料的研制
- 2014年
- 比较两种不同方法对大蒜SOD活性的影响,在较佳保存率的情况下以大蒜、枸杞、山楂为主要原料,采用正交试验,探索出最佳饮料配方和最佳工艺条件,开发出色、香、味俱佳的功能保健饮料。结果表明,选择合适的烫漂脱臭条件,可使SOD的损失率控制在30%以内,饮料最佳配方为每100 mL含2%无臭蒜汁,25%山楂汁,15%枸杞汁,4%白砂糖。开发出的饮料营养丰富、色泽宜人、风味独特,说明以大蒜为原料生产的系列保健饮料具有很大的市场开发价值。
- 陈瑜施金金金雷朱敬萍
- 关键词：无臭大蒜保健饮料
- 氢化物原子荧光光谱法测定海洋生物体中的痕量硒被引量：3
- 2005年
- 采用硝酸-高氯酸处理样品,以氢化物原子荧光光谱法,测定海洋生物体中的痕量硒,在选定的试验条件下,方法检出限为3μg/kg;进行大量的海洋生物体样品测定,加标回收率为84.5%～117%,相对标准偏差为0.14%～7.43%,结果与参考值一致。
- 顾蓓乔朱敬萍刘琴刘士忠
- 关键词：原子荧光光谱法海洋生物体硒
- 氢化物(Hydride)—原子荧光光谱法(Atomic Fluorescence Speebrophotometry)测定海洋沉积物中的痕量硒(Trace Selenium)被引量：1
- 2005年
- 本文采用硝酸-高氯酸处理样品,研究了氢化物原子荧光光谱法测定海洋沉积物中痕量硒的方法。在选定的试验条件下,方法检出限为0.15μg/kg;进行了大量的海洋沉积物样品测定,相对标准偏差为0.42%￣5.41%,加标回收率为81.70%￣98.38%,结果满意。方法具有操作简便、快速、灵敏度高等优点。
- 朱敬萍顾蓓乔陈雪昌刘士忠
- 关键词：氢化物原子荧光光谱法海洋沉积物硒
- 中国东海西闪岛水产养殖场水质变化分析被引量：1
- 2007年
- 根据2004年5月10日对西闪岛试验场4个养殖塘及进、排水口水体温度、盐度、pH、溶解氧、各种无机氮、磷酸盐、COD等理化指标和大肠菌群、细菌总数等生物指标的测定结果分析养殖场水质变化。结果表明:养殖场和进、排口水体温度、盐度变化不明显,pH下降与养殖周期有关;营养盐含量增加,在不同养殖种类、养殖周期和养殖饲料系数变化不同;受消毒杀菌等措施影响下细菌总数与大肠杆菌总数明显减小,而养殖周期长的池塘,细菌总数仍增加,大肠杆菌总数减少幅度变小。
- 郑立东郭远明金彩杏朱敬萍丁跃平
- 关键词：水产养殖进水口排水口水质变化
- 瓯江口海域春季表层溶解氧分布特征及环境意义被引量：1
- 2014年
- 调查了瓯江口春季大小潮汛涨落潮时段共8个航次的表层水质指标，表层水溶解氧指标为研究目标，结合相关理化参数，研究了影响瓯江口区域主要环境因子，为该区域的环境保护措施办法提供参考。研究认为：（1）溶解氧的饱和度从外海向内河有减小的趋势，其形态受灵霓大堤、岛屿、堤坝的影响较大，瓯江北支为主要航道，水交换条件较好，瓯江南支水交换不畅，形成了局部低饱和区。总体而言，区域溶解氧饱和度范围从0.94-0.65，最低值出现在灵昆岛西南部，最高值分布在外海，处于近饱和状态；（2）溶解氧与其他水质参数的相关性，可以看到其与COD的负相关性最为明显，与叶绿素的含量呈正相关，与浮游生物也有显示正相关性；（3）瓯江口总体水质一般，总体水质为国家2类水体。
- 薛彬梅光明朱敬萍金衍健郭远明
- 关键词：溶解氧环境意义
- 浙江沿海海产品中汞形态分析测定与分布特征被引量：22
- 2015年
- 建立水产品中汞形态分析的盐酸溶液提取、高效液相色谱-原子荧光光谱联用仪测定方法,从提取剂盐酸溶液浓度、络合剂选择、泵速和气体流速方面进行条件优化,方法学评价结果表明该方法准确度高、精密性好;采自浙江沿海的160个实际样品测定数据证明大部分水产品肌肉中都有甲基汞检出,甲基汞是水产品肌肉中存在的主要形态,其质量分数占总汞质量分数的65.0％～95.2％,食物链级别较高的食肉鱼类甲基汞含量高于普通鱼类;海产品中鱼皮和内脏的总汞含量值高于其鳃和肌肉部位的总汞含量值,且在内脏、鳃和鱼皮中主要是以无机汞形态存在.
- 梅光明郭远明张小军朱敬萍薛彬宋凯顾蓓乔
- 关键词：汞甲基汞形态分析海产品
- 小龙虾不同部位的无机砷含量分析比较
- 2012年
- 在6mol/L盐酸水浴条件下,无机砷以氯化物形式被提取,实现无机砷和有机砷的分离,用氢化物发生原子荧光光谱法测定小龙虾不同部位的无机砷含量,检出限为0.05mg/kg,回收率在93.3%～105.2%之间,RSD<5%。检测结果表明,小龙虾无机砷含量具有明显的部位差异,内脏与鳃的含量远高于肌肉中的含量。
- 宋凯郭远明朱敬萍陈雪昌
- 关键词：小龙虾肌肉内脏氢化物发生-原子荧光光谱法无机砷
