曹煜
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
- 供职机构：江苏农林职业技术学院更多>>
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- 浅谈高校食堂社会化服务外包监管体系的研究——以江苏农林职业技术学院为例被引量：3
- 2013年
- 随着后勤社会化改革的深入,高校食堂服务外包逐渐成为高校后勤社会化改革的新趋势,它有效地减轻学校的负担,带来显著的社会和经济效益,满足了高校学生不同层次的就餐需求,但在实际运行中也产生不少问题和矛盾,如何对服务外包监管,建立完善的食堂服务外包监管体系,是高校食堂社会化改革健康持续发展的关键。
- 曹煜高庆龙李其锐吴燕华
- 关键词：高校食堂服务外包
- 高校食堂规范管理与服务意识的培养被引量：1
- 2011年
- 随着我国经济飞速发展,当代大学生的消费观念也在发生变化,他们对食堂的饮食质量、服务质量有了更高的要求。这就迫切需要高校食堂服务软件和管理水平及时跟上。在本文中,结合我院实际分析了高校食堂规范管理与服务意识的培养的重要意义,并提出了一些实效措施。
- 曹煜
- 关键词：高校食堂
- 高职院校食堂托管改革模式的探讨
- 2011年
- 随着高等职业院校后勤社会化改革的深入,广大师生对饮食的要求越来越高,高等职业院校食堂传统的生产方式及经营理念已成为高校食堂发展的瓶颈,食堂改革迫在眉睫。为适应市场经济发展的需求,不断满足广大师生的各种饮食需要,师生食堂对外托管经营逐食堂托管过程中的问题解决的方法等方面来对食堂托管改革模式进行研讨。
- 曹煜
- 关键词：高等职业院校食堂
- HACCP原理在高校食堂食品卫生安全监管中的应用被引量：4
- 2011年
- 为了保证高校食堂的良性运行,确保高校稳定,将HACCP应用于高校食堂食品卫生安全监管中,通过对其每个环节可能造成的潜在危害进行分析,以确定影响食品卫生安全的关键控制点(CCP),并针对每一个CCP点制定出相应的预防措施,建立食品卫生安全监控体系。从高校食堂建立HACCP体系的适用性以及HACCP在高校食堂的管理方式等方面,浅析了HACCP原理在高校食堂品卫生安全监管中的应用。
- 曹煜李其锐吴燕华
- 关键词：HACCP原理高校食堂食品安全
