张清安
- 作品数：175 被引量：840H指数：15
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 甜杏仁油在制备治疗心肌缺血再灌注损伤药物中应用
- 一种甜杏仁油在制备治疗心肌缺血再灌注损伤药物中应用，有效成分用甜杏仁油制备预防和治疗心肌缺血再灌注损伤药物以软胶囊剂的形式来使用，软胶囊剂直接用甜杏仁油采用常规软胶囊的制备方法制成。甜杏仁油经过药效试验，表明甜杏仁油可以...
- 张志琪张婧张莉牟朝丽张清安
- 利用模糊数学评定杏仁油提取方法的研究被引量：16
- 2008年
- 分别用索氏提取法、超声波辅助提取法从杏仁中提取杏仁油。首先从石油醚、正己烷、乙酸乙酯中3种溶剂选择出较好的提取溶剂,然后对不同的超声波温度、时间、料液比等提取条件提取杏仁油设计正交试验,测定其理化指标,对每个理化指标评判得分,最后对杏仁油进行综合模糊评定。结果表明:不同的温度、时间、料液比对提取率及油的理化指标均有不同程度的影响,推荐最佳工艺为:以正己烷作为提取溶剂,超声波温度为40℃,处理时间30 min,料液比为1∶6。
- 虎义平张清安钟盛华
- 关键词：杏仁油超声波
- 荧光猝灭法检测猕猴桃中氯吡脲的净化剂配方优化研究被引量：3
- 2019年
- 为了寻求检测猕猴桃中氯吡脲时样品预处理的净化剂配方最佳组合,以N-丙基乙二胺(PSA)、弗罗里硅土(Florisil)、烷基-硅胶(C_(18))为净化剂,采用Design-Expert中的混料设计研究3种净化剂的不同组合对猕猴桃中杂质和氯吡脲的影响,建立净化率和保留率与净化剂配比的回归模型,优化最佳工艺参数。结果表明,建立的净化率和保留率的二次多项回归模型均显著(p <0.05),可用于净化剂对猕猴桃中氯吡脲影响的预测和分析;净化剂的最优配方为PSA (32%)、Florisil (25%)、 C_(18)(44%)。在该配方下,对含有不同浓度氯吡脲的猕猴桃提取液进行净化处理,净化率和保留率最低分别可达89.02%、 92.48%。该配方可用于猕猴桃样品的净化处理,对提高猕猴桃中氯吡脲残留量的检测水平具有重要意义。
- 吴妮赵武奇李丽娜卢丹曾祥媛张清安高贵田
- 关键词：猕猴桃膨大剂氯吡脲净化剂荧光猝灭法
- 食品专业大学生参与暑期社会实践活动的现状与思考——以陕西师范大学为例被引量：2
- 2015年
- 基于陕西师范大学食品工程与营养科学学院暑期社会实践活动,适时总结新形势下食品专业大学生参与社会实践活动的现状,对食品专业大学生参与暑期社会实践活动进行分析与思考,为食品专业大学生今后开展社会实践活动提供参考。
- 张礼秀张清安张托弟李悦杨莹
- 关键词：食品专业大学生社会实践
- 苦杏仁皮中生物活性成分的研究进展被引量：14
- 2019年
- 苦杏仁皮是苦杏仁重要的加工副产物,其富含多种对人体有益的生物活性物质,目前食品工业针对苦杏仁皮的回收利用尚无有效的解决方案,因此造成了苦杏仁皮资源的极大浪费。该文介绍了当前苦杏仁去皮方法及存在的问题,并综述了苦杏仁皮中生物活性成分(多酚类化合物、黑色素、苦杏仁苷、膳食纤维)的研究进展,为苦杏仁皮资源的深入研究、精深加工、综合利用以及具有高附加值的苦杏仁皮产品的开发奠定理论基础。
- 吴东栋张清安范学辉史芳芳张宁
- 关键词：苦杏仁生物活性成分
- 师范类大学食品本科专业学生暑期社会实践现状与思考被引量：1
- 2018年
- 2017年7月,陕西师范大学暑期社会实践组全体成员深入商州、丹凤、洛南三地进行了为期6 d的实地调研活动,通过参观工厂、座谈交流等方式,剖析了目前食品学生社会实践的必要性和存在的问题,并提出相应建议。
- 耶玉婷雷亚军张清安苏爽韩乔乔
- 关键词：食品专业社会实践
- 柿产品的综合开发利用被引量：23
- 2001年
- 张清安陈锦屏刘平张泽庆
- 关键词：柿叶
- 不同预处理方式对烤红薯品质的影响
- 2023年
- 探究不同预处理方式对烤红薯水分、糖分及质构的影响,为生产高品质的烤红薯提供理论依据,以红皮白心红薯为试验对象,对比分析不同时长清水、盐水和不同温度清水浸泡3组预处理条件对烤红薯水分等指标的影响,通过对不同预处理的实验数据进行分析比较,确定影响趋势和最适条件。结果表明,经清水浸泡,红薯水分含量随时间的增加而逐渐上升,还原糖含量呈先下降后上升的趋势。盐水浸泡后,红薯水分、还原糖含量的变化与清水浸泡大致相同。不同温度清水浸泡后,红薯水分、还原糖含量随水温的升高而上升,质构特性的变化趋势较复杂。得出结论:红薯的品质受不同预处理的影响较大,选择适宜的预处理条件可提高烤红薯的品质。
- 贾珊胡甜甜张磊张清安
- 关键词：红薯水分含量还原糖
- 苦杏仁苷的生理功能 提取及测定方法研究进展被引量：13
- 2021年
- 苦杏仁苷是医药和食品领域广泛使用的一种具有重要生理活性和药理价值的物质。为更好地开发利用苦杏仁苷资源,从苦杏仁苷结构、生理功能、提取和检测等几个方面对相关文献进行综述。基于对相关研究中存在的不足和苦杏仁苷作为食品资源利用面临问题的分析,并对未来的研究进行了展望。
- 敖君求张清安邵凯王珏窦春阳
- 关键词：苦杏仁苷生理作用
- 沙苑子黄酮类化合物的响应面法优化提取及其清除DPPH自由基能力被引量：10
- 2013年
- 为了获得沙苑子黄酮类化合物的有效提取工艺参数,在单因素试验基础上选取液料比、提取温度、沙苑子粒度、提取时间作为试验因素,以提取物的吸光度为响应值,采用响应面法对提取工艺参数进行优化,并对优化条件下的提取物进行清除DPPH自由基能力研究。结果表明:60%甲醇是有效的提取剂;最佳工艺参数为粒度120目,温度42℃,提取时间47 min,液料比30∶1,该条件下沙苑子黄酮类物质的粗提率为10.66%;提取物具有一定的清除DPPH自由基效果,低浓度条件下呈现良好的量效关系,浓度为2%时清除率最高。
- 张清安范学辉刘梅张志琪
- 关键词：沙苑子黄酮响应面法自由基
