吕振才
- 作品数：3 被引量：1H指数：1
- 供职机构：吉林工商学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 试论中式功能性面点的创新与开发思路被引量：1
- 2021年
- 文章先分析了中式功能性面点的创新开发思路,随后介绍了中式功能性面点的创新开发策略,包括注重开发各种新型营养面点品种、应用特色风味原材料、优化面点馅料口味、创新中式面点外观,希望能给本专业相关人士提供有效参考。
- 孙晓姣巩桂花吕振才
- 关键词：中式面点功能性
- “五红”面点产品的开发研究
- 2023年
- “五红”食材具有丰富的营养价值,广泛应用于各种食品中,在我国传统饮食文化中占据了重要地位。本文进行“五红”面点产品的开发研究,将红豆、红衣花生、红枣、红糖和枸杞等多种食材结合起来,创造出丰富多样的面点品种,不仅给消费者带来丰富的口感和味道体验,还能够满足消费者对于多样化、营养化、健康化食品的需求,具有一定的实践应用价值。
- 孙晓姣巩桂花吕振才
- 关键词：营养价值
