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顾婷婷

作品数：3 被引量：2H指数：1
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院更多>>
发文基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目苏州市科技支撑计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇农业科学

主题

  • 3篇蛋白酶抑制剂
  • 3篇鱼卵
  • 2篇蛋白酶抑制
  • 2篇抑制剂
  • 2篇制剂
  • 2篇酶抑制剂
  • 1篇胰蛋白酶抑制...
  • 1篇抑制活性
  • 1篇热稳定
  • 1篇热稳定性
  • 1篇乌鳢
  • 1篇耐热
  • 1篇耐热性
  • 1篇活性
  • 1篇半胱氨酸
  • 1篇半胱氨酸蛋白...
  • 1篇纯化及性质

机构

  • 3篇常熟理工学院
  • 2篇苏州大学

作者

  • 3篇韩曜平
  • 3篇顾婷婷
  • 2篇吴守亮
  • 2篇郭强
  • 1篇刘铮兆
  • 1篇袁卉华
  • 1篇欧雪
  • 1篇王亮亮
  • 1篇张业妹

传媒

  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇畜牧与饲料科...
  • 1篇常熟理工学院...

年份

  • 2篇2012
  • 1篇2011
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
草鱼卵中蛋白酶抑制剂的初步分离及性质研究
2012年
[目的]草鱼卵匀浆液中纯化获得蛋白酶抑制剂。[方法]采用Sephadex凝胶层析技术和发色底物检测,经分离与纯化获得具有专一性抑制活性的蛋白酶抑制剂。在不同温度(30～100℃)和酸碱(pH 2～11)条件下研究该抑制剂稳定性。[结果]从草鱼卵中分离到表观分子量50 kD的蛋白酶抑制剂,其对胰蛋白酶的最低抑制浓度约为500μg/ml,抑制常数为14.6 nmol/L。该蛋白酶抑制剂还具有高度的热稳定和酸碱稳定性。[结论]该研究可为淡水鱼卵的高效利用提供理论依据。
郭强王亮亮张业妹顾婷婷韩曜平
关键词：蛋白酶抑制剂抑制活性热稳定性
乌鳢鱼卵中胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及性质研究被引量：2
2012年
以乌鳢鱼卵为材料，通过生物化学手段和研究方法，从乌鳢鱼卵匀浆液中分离得到了一种相对分子质量大约为42kDa的蛋白酶抑制剂．该蛋白对胰蛋白酶具有专一性的抑制活性，最低抑制浓度为130μg／mL，对胰蛋白酶的抑制常数为30．3nM．SDS—PAGE电泳检测表明，该抑制剂为不合二硫键的单链蛋白．热稳定性和酸碱稳定性研究表明，该蛋白酶抑制剂在30℃～100℃温度下能保持76％以上的活性，在pH值2～11的酸碱条件下，能保持90％以上的活性。
欧雪袁卉华刘铮兆吴守亮顾婷婷韩曜平
关键词：蛋白酶抑制剂耐热性
鱼卵中半胱氨酸蛋白酶抑制剂研究进展
2011年
通过介绍鱼卵中cystatin超家族成员的结构、分类、功能及抑制机理,进一步探讨了cystatin在卵中的作用。并对目前抑制剂在医药、食品等领域的应用作一阐述。
郭强顾婷婷吴守亮韩曜平
关键词：半胱氨酸蛋白酶抑制剂鱼卵
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共1页<1>
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