陈海燕
- 作品数：5 被引量：13H指数：3
- 供职机构：宁夏大学更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 顶空固相微萃取气质联用检测宁夏滩羊肉挥发性风味成分被引量：3
- 2008年
- 采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC/MS)联用分析技术,对6月龄宁夏滩羊背最长肌肉挥发性成分进行了分析,共鉴定出了26种化合物。结果表明,宁夏滩羊肉的挥发性成分主要为烃类5种、酮类5种、醇类7种、醛类3种、酸类1种、酯类1种、含硫含氮及杂环化合物4种。
- 赵普刚杨晓燕赵永军陈海燕何涛
- 关键词：宁夏滩羊背最长肌挥发性风味成分
- 固原鸡肌纤维组织学特性、氨基酸及挥发性风味物质的研究
- 本试验以4月龄的宁夏地方品种肉用固原鸡为试验动物，主要研究肌肉组织学特性、氨基酸的组成含量和挥发性风味物质的种类及含量。旨在揭示固原鸡的肉质特性及为合理的利用固原鸡资源提供基础资料。
以中国7个地方鸡品种肖山鸡、狼...
- 陈海燕
- 关键词：固原鸡组织学特性氨基酸挥发性风味物质肉质特性
- 文献传递
- 羊舍饲饲养模式探讨被引量：1
- 2008年
- 张娟陈海燕苟想珍
- 关键词：饲养模式舍饲草原草地秸秆
- 宁夏滩羊背最长肌挥发性风味成分的初步定性定量分析被引量：5
- 2008年
- 采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC/MS)联用分析技术,对宁夏滩羊背最长肌肉挥发性成分进行了分析,共鉴定出了34种化合物。结果表明:宁夏滩羊肉的挥发性成分主要为烃类3种、酮类5种、醇类14种、醛类4种、酸类4种、酯类1种、含硫含氮及杂环化合物3种。
- 杨晓燕刘顺德陈海燕杨秀芳李鹏马青
- 关键词：SPME-GC/MS宁夏滩羊背最长肌挥发性风味成分
- 盐池滩羊肌苷酸含量分子标记初探被引量：1
- 2008年
- 根据鸡的腺苷一磷酸脱氨酶1(AMPD1)基因序列设计引物,采用PCR-RF-SSCP技术检测了60只盐池滩羊限制性酶切片段单链构象多态性,并分析了不同基因型与盐池滩羊肌苷酸含量的关系。结果表明:在被测滩羊中检测到了A和B两个等位基因,基因频率分别为0.591 7和0.408 3;产生AA、AB和BB等3种基因型,基因型频率分别为0.350 0、0.483 3和0.166 7。最小二乘分析表明,基因型AB所对应的肌苷酸含量最小二乘均数显著高于基因型AA和BB(P<0.05)。
- 刘顺德马青杨秀芳李鹏陈海燕高晓艳刘文艳
- 关键词：肌苷酸含量单核苷酸多态性
