陈卫东
- 作品数：191 被引量：1,373H指数：20
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 沙田柚果肉处理方式对柚子果酒发酵的影响被引量：13
- 2015年
- 以广东产沙田柚为原料,比较了柚子全果原浆(含有瓤衣和果核)和柚子果肉原浆(除去瓤衣和果核)直接接种酵母发酵和巴氏灭菌处理后接种酵母发酵,其p H值、总滴定酸、酒精度、甲醇和高级醇的变化。结果表明,柚子全果原浆直接接种酵母发酵后,其总滴定酸和甲醇含量较其他3种处理方式的高,且酒精度也明显低于未巴氏灭菌组。另外,研究还发现,向柚子果肉中添加150 g/L的蔗糖有利于提高果酒的发酵酒精度,降低甲醇含量,但也相应地增加了高级醇含量。
- 杜昌陈余元善徐玉娟陈卫东吴继军肖更生
- 关键词：果酒沙田柚果肉高级醇
- 包装盒（宝桑园桑果汁）
- 1.要求保护的外观设计包含有色彩。;2.仰视图没有图案，省略仰视图。
- 陈卫东刘子放肖更生徐玉娟刘学铭吴娱明吴继军
- 桑树资源药食两用高值化加工关键技术与产业化
- 廖森泰肖更生邹宇晓徐玉娟陈卫东唐翠明王辉李文治姚江雄陈忠立
- 中国是种桑养蚕的大国，蚕茧、生丝的产量及贸易额均占全球总量的80%。但传统蚕桑产业经营模式单一，易受国际生丝价格波动影响，经济效益不稳定。上世纪90年代中期项目组意识到要实现产业的可持续发展，必须深入挖掘桑树资源在种桑养...
- 关键词：
- 关键词：桑树药食两用深加工利用
- 橡木桶陈酿处理对沙田柚蒸馏酒挥发性风味成分的影响被引量：8
- 2016年
- 采用主成分分析方法对沙田柚蒸馏酒在橡木桶陈酿期间的挥发性风味成分进行了系统的分析。结果表明,陈酿期间柚子果酒色度、总酸和总酚含量显著增加(p<0.05)。沙田柚蒸馏酒在橡木桶陈酿过程中共分析检测到75个挥发性风味成分,其中酯类是沙田柚蒸馏酒最主要的挥发性风味成分,其次是醛类、醇类、酮类、酸类、萜烯类、酚类。沙田柚蒸馏酒在橡木桶陈酿期间,也产生了新的风味物质:乙酸、异丁酸乙酯、异戊酸乙酯、2-糠酸乙酯、丁二酸二乙酯、3-苯丙酸乙酯、茴香酸乙酯、5-甲基呋喃醛、邻异丙基甲苯、(E)-壬烯醛、trans-香芹醇、癸酸、佛术烯、新异长叶烯,赋予了沙田柚蒸馏酒新的口感与风格。
- 移兰丽余元善杜昌陈徐玉娟陈卫东吴继军
- 关键词：橡木桶陈酿挥发性风味成分GC-MS
- 广东柑桔加工品质评价与高值化利用技术研究及产业化
- 徐玉娟肖更生陈于陇温靖林羡吴继军傅曼琴陈卫东张岩施英余元善李志豪杨婉媛唐道邦李升锋
- 该项目属于农产品加工领域。广东是柑桔大省，种质资源丰富，2012年产量414.05万吨、面积25.47万公顷，分别居全国第2、第4位，但柑桔以鲜食为主，存在加工比例低、加工技术落后、副产物利用率低、产品附加值不高等问题。...
- 关键词：
- 关键词：柑桔加工
- 一种雄蚕蛾胶囊及其制备方法
- 本发明公开了一种雄蚕蛾胶囊，它由下述组分制成(重量百分数)：15～25%雄蚕蛾浸膏、45～55%中药浸膏、25～35%雄蚕蛾细粉、1～3%麦芽糊精。本以明还公开了雄蚕蛾胶囊的制备方法。本发明具有配方简单、平和，补而不燥、...
- 陈卫东肖更生姚锡镇刘学铭徐玉娟吴继军
- 文献传递
- 一种酒心青梅的生产方法
- 本发明提供一种能生产酒心青梅的方法，其生产酒心青梅的工艺流程为：精选青梅果→清洗→快速干燥→储藏→回水→沥干→糖渍和发酵→晒干→成品。本发明较其它发明而言，一是去除了盐渍和脱盐工艺，所得产品中不含盐分，属于无盐果脯；二是...
- 张友胜肖更生陈卫东邹宇晓吴继军李升锋徐玉娟陈智毅刘学铭
- 文献传递
- 利用分光光度法鉴定桑果饮料的质量被引量：11
- 2001年
- 分光光度法检测发现，桑果饮料乙醇提取液的吸光度值与桑果原汁含量成正比，随 pH、贮存时间和贮存条件的不同而变化。随时间的延长，常温条件下贮存的桑果饮料在峰吸收处的吸光度值逐渐降低，直至失去峰吸收，低温避光保存可有效地保存桑果饮料的吸收峰值。桑果饮料的乙醇提取液主要含花青素，分光光度法检测主要反映了桑果饮料中花青素的含量变化，通过对桑果饮料乙醇提取液的分光光度法检测可以了解桑果饮料的质量情况。
- 刘学铭徐玉娟吴继军肖更生陈卫东
- 关键词：花青素分光光度法
- 一种复合荔枝雄蚕蛾营养液及其制备方法
- 本发明公开了一种复合荔枝雄蚕蛾营养液及其制备方法，所述的复合荔枝雄蚕蛾营养液的组分中含有重量百分比为1～50％的荔枝汁、0.01～10％的雄蚕蛾和适量的纯净水。营养液的制备方法为：称取雄蚕蛾后用胶体磨加水磨碎，按雄蚕娥干...
- 唐道邦徐玉娟肖更生廖森泰陈卫东张友胜李升锋吴继军温靖张岩
- 文献传递
- 不同处理对虫草菌生长效果的影响被引量：2
- 2006年
- 潘少茜陈卫东吴娱明刘学铭邹宇晓陈智毅施英
- 关键词：虫草菌维生素B12冬虫夏草碳水化合物精蛋白
