谢飒英
- 作品数：22 被引量：69H指数：5
- 供职机构：山西省农业科学院棉花研究所更多>>
- 发文基金：山西省科技攻关计划项目山西省农业科学院育种工程项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 野生大豆抗旱多态性研究被引量：4
- 2015年
- 为了探讨野生大豆抗旱性,发掘野生大豆抗旱种质资源,提高野生大豆抗旱种质资源的利用价值,需要合理鉴定与评价其抗旱性。在对400份野生大豆种质资源作了预备试验的基础上,选用20份野生大豆抗旱种质资源,通过成熟期的农艺性状综合表现和抗旱系数分析其抗旱性,发现野生大豆抗旱种质资源在不同生育期的抗旱性具有多样性,有些材料表现为全生育期抗旱,有些材料只在某个或几个生育期表现抗旱。同时,发现有些材料抗旱系数虽较小,但在对照条件下农艺性状表现好。
- 朱倩刘学义谢飒英
- 关键词：野生大豆种质资源抗旱性
- 山西省南部主栽水地小麦品种特性及栽培技术被引量：1
- 2009年
- 通过2年来对晋麦84、运麦218、舜麦1718、临汾8050、临远3158、临优2069等6个山西南部主栽品种的主要农艺性状进行田间记载、室内考种和产量的测定以及品质、抗病性的鉴定,总结出它们的主要特性和生产的主要栽培技术,为农户在选择小麦品种和科学的管理上提供有利的依据。
- 宋昱谢三刚谢飒英任文斌
- 关键词：小麦栽培技术
- 黑小麦农艺性状和品质性状分析被引量：10
- 2010年
- 对13份紫粒小麦和17份蓝粒小麦的6个农艺性状和7个品质性状进行了分析,结果表明,蓝、紫粒小麦的蛋白质含量较高,平均值分别为14.28%和13.37%;稳定时间较长,平均值分别为8.54,10.71 min。紫粒小麦的穗长和公顷穗数的变异系数分别达到17.6%和16.9%。相关分析表明,株高与公顷产量呈极显著正相关,公顷穗数与蛋白质含量、湿面筋含量之间显著负相关。对13种参数标准化后聚类分析,蓝、紫粒小麦之间呈明显的各自聚类趋势,说明蓝、紫粒小麦为不同的类群。
- 任文斌谢三刚宋昱谢飒英吴翠翠李素娟
- 关键词：蓝粒小麦紫粒小麦农艺性状品质性状
- 山西省南部四种不同类型小麦的品质分析被引量：2
- 2010年
- 以山西省南部麦区近年来主要推广的小麦品种及黑小麦品种(系)为材料,对品质性状及部分流变学特性进行了分析。结果表明,试验品种(系)容重、蛋白质含量中等,品质均较差。4种不同类型的小麦在淀粉含量、稳定时间、形成时间、硬度、千粒重方面差异极显著。面筋指数的变异系数最大,都在65%以上,其中蓝粒小麦达到70.21%。4种类型的小麦流变学参数表现为吸水率较低,在60%以下;形成时间较短,在5min以下,其水、旱小麦平均值分别为2.97min和1.91min;面团稳定时间中等,平均值大于7min。综合分析表明,山西省南部优质专用小麦品种(系)较少,主要为做馒头、面条等主食的小麦品种。
- 任文斌谢三刚宋昱谢飒英王秋叶
- 关键词：黑小麦
- 31份国外小麦品种的HMW-GS组成分析被引量：3
- 2010年
- 利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)方法对国外31份优质小麦的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)进行了分析,结果表明,GI U-A1位点上有3种类型:N、1、2*;GI U-B1位点上有6种类型:7、6+8、7+8、7+9、13+16、17+18;GI U-D1位点上有2种类型:5+10、2+12。也出现了一些稀有亚基,在GI U-A1位点上以1为主。
- 谢飒英谢三刚宋昱任文斌潘登魁郭鹏
- 关键词：小麦高分子量麦谷蛋白亚基
- 冷水法制作糯性黑小麦粉汤圆品质的研究被引量：5
- 2016年
- 为了改善汤圆食用品质,提高营养价值,研究在汤圆制作原料中加入糯性黑小麦粉,利用冷水法制作汤圆,并对糯性黑小麦粉与糯米粉在不同配比下制作的速冻汤圆进行感官评价。在此基础上,对感官得分较高的4组汤圆考察其完好率、透光度、塌陷度和总糖水解率。综合考虑,当糯性黑小麦粉与糯米粉配比为1:1时,感官品质较好,完好率为87.5%,透光度为70.1%,且总糖水解率较高。此配方下冷水法制作的糯性黑小麦粉汤圆形态完整,耐蒸煮,蒸煮后汤内清澈,爽口、不黏牙、弹性好、具有较浓的麦香味,且易消化、营养价值高,具有一定的保健功能。
- 于章龙宋昱谢三刚谢飒英郝佳星刘瑞
- 关键词：汤圆
- 河东黑小麦选育与营养价值探讨被引量：1
- 2013年
- 河东黑小麦是通过杂交改良和生物工程技术培育出的小麦系列新品系,综述了河东黑小麦选育研究过程的突破与进展,总结了其品质特性和营养价值。
- 宋昱谢三刚谢飒英任文斌
- 关键词：选育营养价值
- 全麦粉面筋指数法在小麦育种中应用条件的研究被引量：2
- 2015年
- [目的]为了更加灵活、方便地对小样本小麦品种进行品质测定,采用全麦粉面筋指数法代替面粉面筋指数法进行研究。[方法]选用适合山西省南部小麦种植的高、中、低筋型10个小麦品种(系)为试验材料,对不同温度、湿度条件下小麦全麦粉面筋指数(简称小麦面筋指数)与面粉的沉降值、稳定时间的相关性,小麦面筋指数与面粉面筋指数的相关性进行分析研究。[结果]通过试验可以得出,小麦面筋指数测定条件以温度20℃,湿度50%左右最适宜,且小麦面筋指数与面粉面筋指数高度相关,小麦湿面筋含量与面粉湿面筋含量高度相关,相关系数均在0.9以上。[结论]利用小麦面筋指数法可以代替面粉面筋指数法指导小麦育种、仓储及面粉和食品加工等。
- 宋昱谢三刚于章龙谢飒英任文斌宋虹
- 关键词：全麦粉面筋指数沉降值小麦育种
- 优质强筋小麦与运黑101复配粉的面包品质研究被引量：5
- 2017年
- 为更广泛利用黑小麦,用优质强筋小麦运旱115、运旱618的面粉分别与中筋黑小麦运黑101的面粉进行搭配,研究了不同复配粉的面筋指数变化规律和面包加工特性。结果表明,两个优质强筋小麦粉与中筋黑小麦运黑101复配,可以显著改善中筋黑小麦运黑101的面筋指数、抗延阻力、稳定时间;优质强筋小麦粉与运黑101面粉占比相等时,运旱115、运旱618对运黑101的面筋指数改进率较大,分别为10.57%、10.51%。综合分析对面包品质影响较大的硬度、胶黏性、咀嚼性等质构指标,发现运旱115与运黑101配粉比例为8∶2、5∶5时,运旱618与运黑101配粉比例为7∶3、6∶4时,运黑101面粉品质改善显著,用其制作的面包体积大、品质好。
- 于章龙刘瑞宋昱谢飒英蔡岳李仁秀
- 关键词：强筋小麦配粉面包加工
- 晋南地区果树套种大豆栽培技术研究被引量：2
- 2015年
- 晋南地区果树套种大豆栽培技术研究结果表明,选择地势平坦、灌溉便利的幼龄果园,选用运豆101、汾豆56等优良品种,通过合理密植、增施有机肥、氮磷钾肥配合施用、加强田间管理可使果树套种大豆获得产量3 000 kg/hm2以上。
- 唐丽薇朱倩杨华谢飒英宋昱
- 关键词：套种大豆栽培技术果树
