苏雪锋
- 作品数：13 被引量：66H指数：6
- 供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国际科技合作与交流专项项目河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 酶法纯化玉米抗性淀粉工艺的研究被引量：2
- 2015年
- 压热与酶协同制备玉米抗性淀粉,并以所得产物为原料,利用真菌α-淀粉酶纯化玉米抗性淀粉,以原抗性淀粉乳质量分数、真菌α-淀粉酶添加量和酶解时间为主要影响因素,研究单因素对纯化效果的影响,并用响应面设计法优化酶法纯化玉米抗性淀粉的工艺条件.通过优化组合得到最佳工艺条件:原抗性淀粉乳质量分数20%、真菌α-淀粉酶添加量20 u/g、酶解时间36min,在此条件下,纯化后抗性淀粉含量为46.51%,提纯率为54.01%.
- 杨铭乾黄继红许茜陶宜辰冯军伟苏雪锋王文李海月
- 关键词：玉米抗性淀粉真菌Α-淀粉酶纯化
- 太岁的研究进展被引量：6
- 2015年
- 太岁是一种多菌类复合体,其生物活性成分在抗癌、抗菌、细胞毒性及生理调控等方面具有重要功能。由于生物技术限制,目前对不同太岁样品的生物活性成分及菌群结构只做了初步分析,通过多种方式分离鉴定太岁菌种构成,对做好太岁的资源化利用具有重要的意义,现在距规模化开发利用太岁还有许多开创性的工作要做。通过综述太岁的微生物组成、药用价值、生物活性成分及其在微生态制剂方面的应用,对太岁应用前景进行展望,以期为太岁的进一步研究与利用提供借鉴法。
- 李海月黄继红冯军伟苏雪锋王文杨铭乾
- 关键词：微生物群落活性成分抗癌
- 酶与细胞渗透剂协同浸泡提取玉米淀粉的研究被引量：8
- 2014年
- 为了解决传统玉米淀粉提取工艺时间长、污染严重等问题,以玉米为原料,采用酶与细胞渗透剂协同浸泡提取玉米淀粉,并对该工艺进行优化.通过单因素试验和响应面设计法,研究了该工艺的浸泡时间、浸泡温度、加酶量和pH值对玉米浸泡效果的影响.通过优化组合得到最佳工艺条件为浸泡时间4.54 h、浸泡温度49.74℃、加酶量17 824 U/100 g、pH值3.42,在最优条件下进行验证试验,玉米淀粉提取率为88.97%.但从实际操作和经济效益方面考虑,将数据修正为浸泡时间4.5 h、浸泡温度50℃、加酶量17 800 U/100 g、pH值3.4,此条件下玉米淀粉提取率为86.60%,实际值与理论值基本相符.表明酶与细胞渗透剂协同浸泡提取玉米淀粉的工艺是可行的.
- 苏雪锋黄继红惠明安民冯军伟
- 关键词：玉米淀粉
- 小麦抗性淀粉含量测定方法研究被引量：7
- 2014年
- 根据抗性淀粉不能被酶解的特性,分别使用胰α-淀粉酶、中温α-淀粉酶和耐高温α-淀粉酶对不同样品进行抗性淀粉含量测定,对测定结果、测定重复性以及小麦抗性淀粉的微观形貌进行了分析.结果表明:AOAC法测定小麦抗性淀粉含量稳定性最好、精密度最高.测定方法的测定准确性还有待模拟体内消化试验的验证.
- 游倩倩黄继红冯军伟苏雪锋王文杨铭乾
- 关键词：Α-淀粉酶
- 抗性淀粉研究进展被引量：16
- 2014年
- 抗性淀粉是指肠胃中不能被消化的那部分淀粉及其产物,是一种新型的膳食纤维资源。对抗性淀粉国内外研究情况、制备与检测方法进行了综述,分析了目前功能应用现状,并对未来发展趋势进行了展望。
- 苏雪锋黄继红侯银臣冯军伟杨铭乾王文
- 关键词：抗性淀粉
- 化妆品用变性淀粉的研究进展被引量：6
- 2014年
- 综述了化妆品用变性淀粉的研究进展。重点讨论了化妆品用变性淀粉的制备方法,阐述了变性淀粉的主要功能特性及其在化妆品中的应用优势,并对变性淀粉应用于化妆品的未来发展趋势进行了展望。
- 王文黄继红游倩倩冯军伟苏雪锋杨明乾
- 关键词：化妆品添加剂变性淀粉
- 亚临界萃取技术在提取荆芥中活性物质的应用研究被引量：4
- 2013年
- 介绍了以荆芥为原料,以丁烷作为亚临界介质,采取亚临界萃取技术提取荆芥活性物质的工艺流程。试验对萃取压力,温度,时间,次数进行了优化,在单因素试验的基础上,采用正交试验来确定最佳工艺条件。确定亚临界萃取荆芥活性物质最佳条件为:鲜荆芥进行粉碎,萃取压力0.5 MPa,萃取温度40℃,萃取时间30 min,萃取次数3次。该方法提取率较高,且提取过程无毒,无害,环保,无污染,能够保留提取物质的活性不被破坏,可以进行工业化生产,运行成本较低。
- 苏雪锋冯军伟黄继红田保民游倩倩张翠荣
- 关键词：荆芥活性物质亚临界萃取
- 酶解与离心分相结晶协同制备抗性淀粉工艺研究
- 2015年
- 以抗性淀粉含量和产品收率为评价指标,对耐高温α-淀粉酶添加量单因素优化分析和离心因素对照分析,得到早籼米抗性淀粉的最佳制备工艺条件:耐高温α-淀粉酶量为1.20 U/g,脱支液4 000 r/min离心15 min,重相和轻相分别结晶,经洗糖、干燥后得重相抗性淀粉质量分数可达30.69%,收率20.35%,轻相抗性淀粉质量分数可达45.82%,收率67.75%。2种产品对原淀粉总收率88.10%。并分析抗性淀粉碘吸收曲线和聚合度,表明相近聚合度(一定范围内)的直链淀粉分子越集中越利于结晶形成抗性淀粉。该工艺验证并充实了抗性淀粉形成机理假说:本质是直链淀粉分子的结晶,基本满足工业化生产高含量抗性淀粉产品的要求。
- 冯军伟黄继红苏雪锋游倩侯银臣王文杨铭乾
- 关键词：聚合度
- 抗性糊精滚子加热制备工艺的研究被引量：9
- 2014年
- 以玉米淀粉为原料,经过滚子密闭酸热处理制备抗性糊精,以加酸量、滚子加热温度、滚子加热时间和酶添加量为主要影响因素,研究单因素对抗性糊精含量的影响,并用响应面设计法,优化抗性糊精制备的工艺条件.通过优化组合得到最佳工艺条件为加酸量为8%,滚子加热温度为178.78℃,滚子加热时间为2 h,酶添加量为0.05%,在此条件下抗性糊精含量为84.63%.但考虑到实际操作的方便性和效益等问题,最终确定各因素条件为加酸量8%、加热温度180℃、加热时间1.5 h、加酶量0.04%,此条件下抗性糊精的含量为83.97%,与预测值基本相符.
- 黄继红杨铭乾游倩倩苏雪锋冯军伟王文
- 关键词：抗性糊精热裂解
- 麦胚球蛋白研究进展被引量：7
- 2015年
- 麦胚球蛋白作为麦胚蛋白的重要成员之一,具有许多生理功能与生物活性,尤其在改善食品营养和增强机体免疫力方面起着重要作用。近年来麦胚球蛋白的理化性质、结构特征及功能特性已逐渐呈现,但达到药用级纯度还很困难;同时,伴随分子印迹技术在生物大分子方面研究的深入,运用蛋白质印迹法分离纯化麦胚球蛋白将成为新的手段。对麦胚球蛋白的结构、氨基酸组成、理化性质、生理活性、提取方法及应用进行了综述,总结了近年来麦胚球蛋白的研究现状,展望了麦胚球蛋白的未来研究方向。
- 杨铭乾黄继红苏雪锋冯军伟王文李海月
- 关键词：功能特性分子印迹
