胡小中
- 作品数：13 被引量：55H指数：4
- 供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 多联棉籽仁壳分离机
- 一种多联棉籽仁壳分离机,在机架上设有电机和由电机驱动的传动机构,机架内上部设有筛分机构,机架上对应于筛分机构一端上方处设有落料口,对应于筛分机构一端侧面设有壳卸料口;机架内下部设有螺旋输送机,机架上对应于螺旋输送机一端设...
- 李爱科任罗奇余晓强胡小中赵荣华陈长生
- 文献传递
- 下旋50型刹克龙的选用
- 2008年
- 在采用A、B筒低温脱溶工艺生产花生活性蛋白粉和大豆浓缩蛋白时,为了分离净化溶剂气体中的粕末粉尘,首先要通过刹克龙进行初级净化处理。对油厂3种常用刹克龙作了剖析,经过性能分析,下旋50型刹克龙具有性能优势,故当优先采用。同时对它的展开下料方法作了介绍。
- 唐宝奎黄裕民胡小中刘宇静唐兴军
- 关键词：低温脱溶刹克龙
- 饲用棉籽饼粕中抗营养因子及其防除简介被引量：3
- 2001年
- 我国是棉籽饼粕生产大国,本文对棉籽饼粕中的抗营养因子及其脱除方法进行了论述,从而为其作为蛋白资源在饲料工业中的应用创造了良好的前提条件。
- 胡小中黄国文
- 关键词：抗营养因子脱除方法
- 低温食用豆粕
- 本标准规定了低温食用豆粕的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、贮存和运输等。本标准适用于生产、储存、运输、销售的商品低温食用豆粕。
- 栾霞薛雅琳马榕胡小中温光源
- 关键词：食品豆制品豆粕
- 文献传递
- 低温豆粕生产工艺现状分析被引量：5
- 2004年
- 叙述了卧式脱溶、闪蒸脱溶和4号溶剂油浸出这三种低温豆粕的生产技术,比较了优缺点。同时,对市场上销售的部分低温豆粕产品的主要质量指标进行了检验,分析存在的问题和原因。
- 胡小中温光源
- 关键词：低温豆粕质量指标
- 乌桕籽提取桕脂工艺实践被引量：2
- 2009年
- 乌桕是经济价值较高的树种,其籽的主要用途是生产桕脂(皮油)和桕油(又叫清油或梓油)。主要介绍了桕脂的提取工艺及其在提取过程中的有关注意事项,对发展乌桕产业具有现实意义。
- 尹先益胡小中金鸿鹄
- 关键词：乌桕籽压榨桕脂
- 糙米加工副产品增值开发技术
- 杨万生温光源王兴国陈正行姚惠源林家永胡小中马榕毛京海薛世芬张守明罗俊雄祖丽亚李子明张晖郭贯新周惠明刘元法裘爱泳胡中琪
- 该技术以碎米、米粞为原料，加工成低聚异麦芽糖和米蛋白，提高了碎米、米粞副产品利用价值。采用短程分子蒸馏脱酸、脱臭技术，除去游离脂肪酸。以米糠为原料，利用高新技术，围绕米糠的灭酶稳定化、生产米糠营养素和米糠营养纤维、分子（...
- 关键词：
- 关键词：糙米副产品
- 转谷氨酰胺酶的特性及其聚合大豆蛋白的研究被引量：5
- 2011年
- 转谷氨酰胺酶作为一种生物催化剂,可以催化蛋白质赖氨酸上ε-氨基和谷氨酰胺上γ-羟酰胺基之间的交联反应,在蛋白质分子间或分子内形成ε-(γ-谷氨酰胺基)赖氨酸(G-L)键。此催化过程具有反应条件温和、底物选择性好的特点,交联聚合后蛋白的功能特性,如凝胶性、热稳定性和保水性等会得到明显改善,因此,其广泛应用于动植物蛋白的改性中。本文介绍了不同来源转谷氨酰胺酶的特性和其在不同食品体系中的作用,并对转谷氨酰胺酶催化大豆蛋白聚合的研究进行了综述。
- 胡小中李里特
- 关键词：转谷氨酰胺酶食品体系大豆蛋白
- 食品功能因子作用机理、分类及其标准研究
- 罗俊雄祖丽亚胡小中樊铁张雪亮韩学杰张智扬金生李茂盛姜金斗诸晓强刘波林龙辉曾凡骏姚开曾里何强徐保国顾正彪金征宇许时婴乐国伟汤坚钱和戴军
- 《食品功能因子作用机理、分类及其标准研究》项目，对五大类(活性肽与功能性蛋白质类，功能性多糖与低聚糖类、功能性油脂与脂质类、功能性色素类和功能性黄酮类）十八种食品功能因子的结构、作用机理及代谢途径进行了全面研究。综合评价...
- 关键词：
- 关键词：食品
- 多级逆流醇浸法制取大豆浓缩蛋白工艺的研究被引量：3
- 2009年
- 大豆浓缩蛋白具有比脱脂蛋白粉蛋白质含量高和比大豆分离蛋白价格低的优势,广泛应用于各种食品体系中。目前,世界上大豆浓缩蛋白的生产方法主要是乙醇浸洗法,本文采用多级逆流醇浸法,对影响大豆浓缩蛋白的工艺条件,如浸取温度、料溶比、乙醇溶液的浓度和浸取时间进行了较为详尽的研究。通过正交实验及结果分析,确定了其最佳的工艺条件为为:浸取温度60℃,料溶比1∶5,乙醇溶液浓度60%,浸取时间30min。
- 胡小中温光源李里特
- 关键词：大豆浓缩蛋白
