符献琼
- 作品数：4 被引量：16H指数：2
- 供职机构：新疆农业科学院更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生更多>>
- 荞麦的营养成分及食疗效果被引量：11
- 1992年
- 对引种的甜荞和苦荞营养成分分析表明,两种荞麦籽粒蛋白质含量为11.24％—15.47％,均超过小麦、大米和玉米,且8种必需氨基酸齐全,比例合理;脂肪含量为2.32％—2.87％,高于小麦标准粉和籼标大米,其亚油酸和油酸含量占脂肪酸的71％以上,维生素B_1和B_2的含量分别为7.19和3.3mg/kg,均高于小麦、玉米。另外,甜荞和苦荞的根、茎、叶、花及种子均含有芦丁,种子还含有磷、镁、钙、钾、钠等常量元素和铁、铜、锌、钼、锰等微量元素。食疗观察表明,糖尿病及糖尿病合并高血脂患者,每天食用以小麦粉、黄豆粉和苦荞粉制成的复方苦荞粉120—180g,经30—45天,血糖、尿糖及血脂均明显下降,疗效显著或极显著。
- 符献琼
- 关键词：荞麦营养成分食疗
- 荞麦叶的营养成分及其营养特性被引量：9
- 1994年
- 荞麦叶的营养成分及其营养特性符献琼，张慧，李承业，胡晓灵（新疆农科院粮作所，乌鲁木齐，８３００００）（新疆中医研究所）近年来，国内外的农业、食品、营养、医疗卫生等部门，对荞麦籽粒的营养成分及其食用价值的研究已取得了许多成果［１，２］，而荞麦叶的药性及...
- 符献琼张慧李承业胡晓灵
- 关键词：营养成分
- 裸燕麦籽粒蛋白质及脂肪的积累规律
- 1993年
- 燕麦是营养价值较高的禾谷类作物之一，研究其籽粒养分积累过程，对深入开展燕麦优质育种和优质栽培有一定意义。为此，我们于1992年对裸燕麦籽粒灌浆过程中蛋白质和脂肪含量的积累规律进行了研究。
- 符献琼张慧李承业孙保成吴新凤
- 关键词：裸燕麦籽粒蛋白质灌浆
- 苦荞治疗老年高脂血症临床观察
- 苦荞的化学成分及营养特点使其具有防病、治病作用。我们选用凉山苦荞为试验食品,对 60例老年高脂血症患者进行苦养降血脂、降血压及降体重的临床观察。本组病例平均年龄65．8岁,其中甘油三酯高者20例,高胆同醇血症20例,甘油...
- 刘熙平符献琼
- 文献传递
