王绍金
- 作品数：59 被引量：104H指数：7
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 一种农产品冷却装置
- 本实用新型涉及一种农产品冷却装置，包括：冷却风箱、端盖、循环风箱、循环风机、多个散热器及多个散热风扇，通过在冷却风箱和循环风箱之间连通管道上安装循环风机，循环风机可以在冷却冷箱和循环风箱之间产生循环气流，由于冷却风箱和循...
- 王绍金蒋龙龙李瑞郑俊杰
- 用于研究害虫热致死动力学的加热板系统研制被引量：1
- 2015年
- 设计了一种加热板系统,包括铝制保温盒、铝制上下底板、上下电加热膜、气体循环通道、T型热电偶温度传感器、PID控制器、变压器、固态继电器和计算机。并通过实验证明了该加热板系统可以用于研究害虫的热致死动力学。
- 李瑞王绍金
- 关键词：害虫
- 一种新型微生物热致死动力实验装置
- 一种新型微生物热致死动力实验装置，包括灭菌器与加热匣，所述灭菌器包括上部与下部，所述上部包括上外壳体，上外壳体中布置有上冷凝管以及若干组竖向的上硅胶加热片，所述下部包括下外壳体，下外壳体中布置有下冷凝管以及若干组竖向的下...
- 王迎新王绍金张连兆寇小希李瑞
- 文献传递
- 一种正负极板间距可调的射频加热系统
- 本实用新型涉及食品加热的技术领域，公开了一种正负极板间距可调的射频加热系统，包括：箱体、前门、后门、下极板、上极板、升降机构及射频电源，下极板固定在箱体的内底面；上极板对应下极板的上方布置于箱体的内顶部；升降机构固定在箱...
- 王绍金田英岐李瑞余海波
- 欧姆加热对米饭蒸煮过程能耗及其品质的影响被引量：6
- 2020年
- 针对电饭煲蒸煮米饭存在电热转化效率低、温度不易控制等不足,该研究设计了一种加热速率和保温温度自动可控的欧姆加热试验系统,研究了浸泡时间(5、15、30、50、80 min)和水米比(1.25∶1、1.50∶1、1.75∶1、2.00∶1 mL/g)对水米混合物的电导率、欧姆蒸煮加热速率、能耗以及米饭品质(膨胀率、吸水率、物性值和颜色)的影响,并与电饭煲蒸煮米饭的能耗和品质进行比较。结果表明:浸泡能够增大水米混合物电导率,水米比越小电导率增加越快,有效提高欧姆加热蒸煮米饭加热速率;浸泡还有利于减少米饭蒸煮能耗(P<0.05),促进米饭软化;因此大米浸泡处理30 min后采用欧姆加热蒸煮米饭可行。欧姆蒸煮加热速率越快,米饭硬度上升(P<0.05),而黏性和弹性则略有减小(P<0.05),加热速率在3~9℃/min范围内为宜;水米比可取1.25∶1~1.50∶1mL/g。蒸煮相同质量的大米,欧姆加热所需能耗仅为电饭煲蒸煮的20%~25%;相较于电饭煲蒸煮,欧姆加热蒸煮米饭硬度最大可减小21%,且膨胀率和吸水率较大(P<0.05)、亮度L*值较小(P<0.05)。研究结果可为研发基于欧姆加热的快速高效米饭自动蒸煮装置提供技术支撑。
- 丁辛亭熊秀芳李树旺王绍金李星恕
- 关键词：电导率米饭欧姆加热
- 一种研究绿豆解吸-吸附等温线及其拟合模型的方法被引量：2
- 2016年
- 在室温条件(25℃)下,采用水活度测量仪Aqualab4TE测量的水分活度与平衡含水率建立绿豆的水分解吸-吸附等温线,再采用Oswin,Halsey,Hendenson,GAB和Chung-pfost五种常见模型对等温线进行非线性回归拟合分析,以确定最佳拟合模型及相关参数。结果表明:绿豆水分的解吸-吸附等温线属于第Ⅱ种类型;在整个水活度范围内,绿豆水分的解吸-吸附等温线都存在滞后现象;Halsey是最佳的解吸等温线拟合模型,其模型常数A,B分别为0.001和3.148;GAB是最佳的吸附等温线拟合模型,其模型常数A,B,C分别为11.117,1.058和0.011。本实验获得的解吸-吸附最佳模型为快速预测绿豆在干燥、贮藏和运输过程中平衡含水率的变化提供了理论依据。
- 李瑞王绍金
- 关键词：绿豆吸附等温线
- 一种改善高含水率食品和农产品射频加热均匀性方法
- 本发明公开了一种食品和农产品射频加热方法：(1)提供电磁波导架，所述电磁波导架置于待加热物料的内部；(2)提供平行的上下极板，将物料和电磁波导架放置于所述下极板中间位置；(3)开启射频加热系统，对所述待加热物料进行射频加...
- 王绍金朱瀚昆张波
- 高校科研实验室安全管理现状及对策被引量：4
- 2013年
- 高校科研实验室的安全是实施人才培养、科技开发、科学研究的基本保障。通过对高校科研实验室日常管理中存在的安全问题进行深入分析,提出相应的对策与措施,促进高校科研工作的顺利开展。
- 李瑞王绍金傅隆生
- 关键词：安全管理
- 红肉与白肉火龙果酚酸组成及其抗氧化活性被引量：5
- 2020年
- 为研究火龙果果皮、果肉中的酚酸组成及抗氧化活性,以红肉火龙果和白肉火龙果为研究对象,采用高效液相色谱法(HPLC)测定其游离型酚酸(FPA)、可溶共价结合型酚酸(HPA)和束缚型酚酸(BPA)组分与含量,并测定其体外抗氧化活性,包括DPPH清除能力、还原能力和羟自由基抑制能力。结果表明:两种火龙果中酚酸含量顺序为:红肉果肉>白肉果肉>白肉果皮>红肉果皮。火龙果果肉中酚酸主要以HPA形式存在,果皮中酚酸的主要存在形式为BPA。没食子酸是红肉火龙果中的主要酚酸(1700.70μg/g干重);原儿茶酸是白肉火龙果中主要酚酸(1877.50μg/g干重)。红肉果皮的BPA对DPPH自由基清除能力最强(2206.37 mg/L),红肉果肉的HPA还原能力最强(A_(700)=0.82),白肉果皮的HPA对羟自由基抑制能力最强(77.50 U/mL)。酚酸含量与抗氧化活性的相关性分析表明:DPPH自由基清除能力和还原能力与酚酸的含量呈极显著(P<0.01)正相关,羟自由基抑制能力与酚酸含量无显著相关性。
- 裴少培郜海燕房祥军刘瑞玲王绍金吴伟杰陈杭君
- 关键词：火龙果酚酸抗氧化活性
- 一种基于射频加热系统的喷动床装置
- 本实用新型涉及一种基于射频加热系统的喷动床装置，包括：置于射频加热系统内的喷动床、输送机构、风机、物料回收部和阀门开关，利用风机的气动风力将喷动床内物料颗粒吹起，使物料颗粒在喷动床的物料储存腔内发生有规律的运动循环，与此...
- 王绍金郑俊杰李瑞蒋龙龙
