王文华
- 作品数：10 被引量：21H指数：3
- 供职机构：塔里木大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：塔里木大学校长基金新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室开放课题兵团青年科技创新资金专项更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- Stream平台在普通高等院校教学中的可行性分析
- 2017年
- 本文以梅西大学在线、混合学习的Stream数字教学平台为模板,以其Stream数字平台搭建所需的条件、Stream教学数字化的应用及学生学习Stream数字化的效果为主要内容,比较分析了我国边远地区高校应用Stream教学数字化的可能性,并提出在不具备Stream教学数字化条件下,如何实现有效的数字化教育教学改革,从而达到提高教学质量的目的。
- 王彦芹王文华罗晓霞应璐
- 关键词：高等教育教学质量
- 均匀设计优化微生物混合发酵提取甘草渣中黄酮物质工艺被引量：3
- 2012年
- 为实现甘草渣中黄酮物质的高效分离提取,选取发酵主要影响因素,以黄酮提取率为响应值,采用均匀设计法分别对黄孢原毛平革菌(PC菌)与纤维素分解真菌Q59、云芝与Q59两组混合发酵处理进行优化。结果显示,PC+Q59处理黄酮得率的理论最优组合为:每10g甘草渣中接种PC菌0.5mL,接种Q592mL,发酵温度为30℃,发酵料含水率61%,氮源酒石酸铵的浓度为0.4g/L,发酵时间3d,预测黄酮得率为1.59%;云芝+Q59处理黄酮得率的理论最优组合为:每10g甘草渣中接种直径为0.6cm云芝菌块5块,接种Q592mL,发酵温度为28℃,发酵料含水率67%,氮源浓度为0.1g/L,发酵时间3d,预测黄酮得率为1.25%。验证结果与预测值接近,PC+Q59、云芝+Q59两处理的实际黄酮得率分别为1.51%、1.29%,分别比乙醇直接提取法提高了156.45%、108.06%。
- 张琴李艳宾王文华杨疆李芬
- 关键词：均匀设计混合发酵黄酮
- 腌制对鹅绒藤中活性成分含量的影响被引量：2
- 2015年
- 鹅绒藤具有良好的抗肿瘤、调节免疫、抗氧化等作用,这些作用与鹅绒藤中富含的C21甾体类化合物、生物碱、黄酮等活性成分有关。实验采用干腌法处理鹅绒藤嫩茎,测定腌制前后C21甾体类化合物、生物碱、黄酮等物质的含量,实验结果显示,通过干腌,鹅绒藤嫩茎中黄酮、生物碱、C21甾体类化合物的保存率分别为75.7%、71.4%、67.4%,作为一种保藏食品的方式,干腌既能在延长鹅绒藤嫩茎食用时间,又能对其中主要的活性成分有较好的保留率。
- 王文华丁娜汪荷澄
- 关键词：鹅绒藤腌制生物碱黄酮
- 保湿技术在南疆灰枣干制中的应用研究被引量：2
- 2013年
- 试验以南疆地区灰枣为原料,利用太阳能干燥装置,采用保湿干燥技术干制红枣,研究干制条件对灰枣品质的影响。结果表明,适宜的保湿处理可以改善干制灰枣的色泽、减轻干燥过程的壳化现象、减少风味物质和营养成分的损失以及降低果实的变形程度。灰枣保湿干制最佳工艺条件为:55℃干燥1 h,升温至60℃保持1 h,然后升温至65℃开始加湿,在相对湿度63%下,保湿4 min,继续在65℃干燥116 min,继而升温至70℃干燥2 h,再降温至60℃保持1 h,最后再降温至55℃保持1 h,在此条件下干制的灰枣最终含水量为19.77%,色泽鲜艳,口感松软,外形饱满美观。
- 许倩王文华温亚妮徐勇李述刚
- 关键词：灰枣干制
- 《园艺产品贮藏运销学》课程教学实践与探索被引量：6
- 2012年
- 《园艺产品贮藏运销学》是食品科学与工程的一门专业必修课程。结合农林类高校的特点,针对该课程的特点及专业发展对人才的需求,从合理选用教材、构建完整的教材系统,改进教学方法、建立创新式课堂教学模式,改革实验课结构、完善实践教学,着重培养学生解决实际问题的能力等方面,运用教学创新理念,对《园艺产品贮藏运销学》的教学改革进行研究。旨在通过《园艺产品贮藏运销学》的教学,探索培养学生创新能力的有效途径,提高教学质量和教学效果,培养学生分析问题、解决问题的能力,增强其服务社会的能力。
- 王文华向延菊
- 关键词：园艺产品教学改革
- 拮抗酵母菌结合热水浸泡处理对冬枣采后腐烂及品质的影响被引量：3
- 2014年
- 采用拮抗酵母菌(美极梅奇酵母菌(Metschnikowia pulcherrima))单独处理或结合热水浸泡处理(55℃,30 s)冬枣果实,研究在模拟货架条件下(24℃)贮藏7 d,不同处理对人工接种橘青霉或链格孢菌后冬枣伤口的腐烂率、病斑直径和对冬枣自然腐烂及贮藏品质的影响。结果表明,采用拮抗酵母菌单独处理及结合热水浸泡处理都可显著降低人工接种致病菌冬枣的腐烂率、病斑直径及减轻冬枣的自然腐烂程度,并能提高冬枣的贮藏品质,其中以美极梅奇酵母菌结合热水浸泡处理的效果最佳,是一种可替代化学杀菌剂控制冬枣果实采后腐烂的较理想的处理方法。
- 郭东起王文华许倩
- 关键词：拮抗酵母菌热水浸泡冬枣腐烂率贮藏品质
- 南疆骏枣的保湿干制工艺研究被引量：3
- 2013年
- 本试验以阿克苏地区骏枣为原料,利用太阳能干燥装置,采用保湿干燥技术干制红枣,研究干制条件对骏枣干制品品质的影响。结果表明,适宜的相对湿度可以改善干制骏枣的色泽、减少干燥过程的壳化现象、减少风味物质和营养成分的损失以及降低红枣的变形程度。骏枣保湿干制最佳工艺条件为:55℃干燥1 h,升温至60℃保持1 h,升温至65℃开始加湿,相对湿度62%,保湿时间为10 min,继续在65℃干燥170 min,升温至70℃干燥3 h,降温至60℃保持1 h,降温至55℃保持1 h,在此条件下干制的骏枣最终含水量为22.07%,色泽鲜艳,口感松软,外形饱满美观。
- 王文华温亚妮徐勇许倩
- 关键词：骏枣干制
- 优化民族班《食品微生物学》课程教学体系的探索被引量：1
- 2016年
- 《食品微生物学》是食品专业的重要基础课程。本文针对学校地域及课程特点,以启发及兴趣教学为主,从理论教学、实验教学体系及课程建设等对《食品微生物学》课程教学体系进行优化改革,探讨民族班学生如何提高《食品微生物学》教学效果的相关方法。
- 张锐利刘华英王文华李明杨任晓镤
- 关键词：民族班食品微生物课程体系
- 库车小白杏果实苯丙氨酸解氨酶的分离纯化及基本性质研究被引量：3
- 2016年
- 苯丙氨酸解氨酶(PAL)是植物体内次级代谢的关键酶和限速酶,在果实机械损伤、组织褐变、抵抗逆境等方面具有重要的生理作用。采用冰浴研磨、硫酸铵分级沉淀、DE-52柱层析等方法,对库车小白杏果实中的苯丙氨酸解氨酶进行分离纯化,并对其酶学特性展开研究。结果表明:库车小白杏果实苯丙氨酸解氨酶纯化倍数为4.703,蛋白质得率为0.20%,酶得率为0.95%,纯化后的酶经SDS-PAGE凝胶电泳为单一蛋白带,酶亚基分子质量为51.4 k Da。PAL在硼酸缓冲液中最适p H=8.0、8.9,在Tris-HCl缓冲液中最适p H=8.9;PAL最适反应温度为40℃,对高温有一定的耐受性;最适底物浓度为0.02 mol/L,其米氏常数Km=1.326×10-2mol/L。
- 张锐利王文华任少东王群霞刘华英
- 关键词：苯丙氨酸解氨酶分离纯化酶学特性
