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杨远志

作品数：6 被引量：25H指数：3
供职机构：山东保龄宝生物技术有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理

主题

  • 3篇食品
  • 3篇麦芽
  • 3篇麦芽糖
  • 2篇低聚异麦芽糖
  • 2篇异麦芽糖
  • 2篇糖醇
  • 2篇糖浆
  • 2篇帕拉金糖
  • 2篇帕拉金糖醇
  • 2篇功能性糖醇
  • 2篇果葡糖
  • 2篇果葡糖浆
  • 1篇低聚糖
  • 1篇医药
  • 1篇医药保健
  • 1篇医药保健品
  • 1篇乳制品
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能

机构

  • 6篇山东保龄宝生...
  • 1篇中国管理科学...

作者

  • 6篇杨远志
  • 5篇杨海军
  • 1篇李发财
  • 1篇杨海军

传媒

  • 2篇中国乳业
  • 2篇中外食品（酒...
  • 1篇精细与专用化...
  • 1篇中国食物与营...

年份

  • 1篇2005
  • 2篇2004
  • 3篇2003
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
低聚异麦芽糖的发展趋势被引量：1
2003年
自二十世纪90年代初起,欧美、日本等发达国家和地区对双歧因子的应用开发已十分广泛,新加坡、荷兰、丹麦、马来西亚、韩国等也对其应用展开深入的研究。人们对集“营养、保健、食疗”于一体的双歧因子类产品需求旺盛。
杨远志杨海军
关键词：低聚异麦芽糖生理功能食品医药保健品
功能性糖醇在食品工业中的应用被引量：6
2003年
糖醇类(包括赤藓醇)不会像普通糖类在口腔中被酶解而生酸,因此不为人体口腔中产生龋齿的微生物所利用,因而作为功能性配料近年在食品工业中应用广泛。
杨远志杨海军
关键词：功能性糖醇食品工业帕拉金糖醇甜味剂
利用低聚异麦芽糖和果葡糖浆开发新型乳制品被引量：1
2003年
介绍了利用低聚异麦芽糖和果葡糖浆开发新型乳制品的工艺、产品特性和优势。
杨远志杨海军
关键词：低聚异麦芽糖果葡糖浆乳制品
功能型乳制品的应用开发被引量：5
2005年
本文主要阐述了功能性乳制品的研制与开发,并对市场状况作了介绍。
杨远志李发财杨海军
关键词：水溶性膳食纤维果葡糖浆酸奶市场
功能性糖醇被引量：13
2004年
功能性糖醇热量低、不刺激胰岛素分泌 ,能缓解糖尿病、防治肥胖、预防龋齿。本文介绍了帕拉金糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇和木糖醇的性能和使用领域。目前使用量较大的功能性糖醇是山梨糖醇 ,世界总产量约 80万t/a。赤藓糖醇是一种新型天然无热量甜味剂 。
杨远志杨海军
关键词：功能性糖醇帕拉金糖醇麦芽糖醇赤藓糖醇木糖醇
食品添加剂低聚糖和谷氨酰胺市场概况
2004年
杨远志杨海军
关键词：谷氨酰胺大肠功能性低聚糖食品添加剂功能性食品基料谷氨酰胺
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