张予林
- 作品数：69 被引量：564H指数：14
- 供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学农业科学更多>>
- HPLC法测定不同葡萄品种成熟过程中单体酚的变化被引量：21
- 2007年
- 建立了用HPLC法同时测定黑比诺、梅尔诺、霞多丽葡萄成熟过程中6种酚(没食子酸、安息香酸、儿茶素、丁香酸、芦丁、阿魏酸)的方法,测定了其含量,并比较了其变化差异。结果表明,采用Hibar RT Lichrospher C18柱(250 mm×4．0 mm×5μm),16％乙腈水溶液(含1％乙酸),1．0 mL／min等压洗脱,可以较好地分离测定葡萄中的主要单体酚。在葡萄成熟过程中,红葡萄(梅尔诺和黑比诺)中单体酚含量均高于白葡萄(霞多丽)。儿茶素、芦丁和丁香酸含量随着葡萄成熟逐渐减少,其中儿茶素含量减少幅度最大;安息香酸含量在葡萄成熟前期迅速减少,其后下降缓慢,采收前1周迅速增加;在梅尔诺中没食子酸含量先增加后减少,而在黑比诺和霞多丽中呈先增加后减少再增加的趋势。在供试葡萄品种中,儿茶素含量最高,阿魏酸含量最低,依次为儿茶素>安息香酸>没食子酸>芦丁>丁香酸>阿魏酸。
- 王美丽吴鲁阳张振文张予林
- 关键词：HPLC葡萄
- HPLC测定酿酒葡萄中单体酚的方法研究被引量：11
- 2006年
- 建立了用HPLC测定葡萄中单体酚的方法,色谱条件为:HibarRTLichrospher反相C18柱,流动相为16%乙腈水溶液(含1%乙酸),流速为1.0mL/min,检测波长为280nm,进样量为10μL。测定了黑比诺和霞多丽中主要的几种单体酚(没食子酸、安息香酸、芦丁、丁香酸、阿魏酸、儿茶素)含量。
- 王美丽张振文张予林
- 关键词：HPLC葡萄
- 以行业需求为导向,突出专业办学特色,建世界一流专业--"葡萄与葡萄酒工程专业教学质量国家标准"解读
- "葡萄与葡萄酒工程专业教学质量国家标准"的制定是我们国家高等教育的发展的必然要求。本文介绍了"葡萄与葡萄酒工程专业教学质量国家标准"制定的背景，详细分析了专业教学质量标准的特点和基本要求，阐述了坚持教学质量国家标准的必要...
- 张予林房玉林李华
- 我国葡萄酒技术体系研究与产业化开发
- 李华王华沈忠勋张振文房玉林刘树文刘延琳袁春龙高畅魏冬梅惠竹梅张艳芳李甲贵张予林杨和财陶永胜
- 鉴于我国葡萄酒产业的诸多问题，项目组自1986年开始进行“我国葡萄酒技术体系研究与产业化开发”的相关研究，取得了以下成果：1、依据葡萄酒产业链（由土地到餐桌）的运行规律，创造性地构建了以葡萄研究为基础、葡萄酒研究为核心、...
- 关键词：
- 关键词：葡萄酒
- 分类培养教学模式在课程教学中的探索与实践——以“葡萄酒分析检验”课程为例被引量：3
- 2019年
- 基于葡萄与葡萄酒工程专业培养实际,针对课程教学中发现的问题,结合分类教学相关理论和实践成果,本研究在葡萄酒分析检验课程教学中实行分类培养。结果表明,分类培养尊重了学生多元化的发展需求,较大程度地调动和发挥了学生的主观能动性,在一定程度上提高了学生的创新和创造能力,显著提高了课程教学效果,适合在包含理论和实验教学的通识类基础课和专业课程中进行推广应用。
- 李运奎张予林魏冬梅
- 关键词：分类教学教学模式
- 不同前处理-GFAAS法测定葡萄酒中铜、铁元素含量的技术研究被引量：2
- 2023年
- 试验采用湿法消解法、干法消解法和直接稀释法对红白葡萄酒进行消解前处理,同时进行加标回收试验,分析不同前处理方法测定Cu、Fe元素的准确性,以确定石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)的最佳测定条件。结果表明:利用石墨炉原子吸收光谱仪测定葡萄酒中Cu和Fe时,标准曲线线性关系良好,最佳灰化温度均是600℃,最佳原子化温度均是2300℃,检出限分别是0.58μg·L^(-1)和1.15μg·L^(-1),定量限分别是1.94μg·L^(-1)和3.85μg·L^(-1)。另外,湿法消解法操作快速简单,精密度和准确度较高,是用石墨炉原子吸收法测定葡萄酒中Cu和Fe元素含量较为理想的前处理方法。
- 蒋娟刘宇航梁艳英张予林
- 关键词：石墨炉原子吸收法铜铁葡萄酒
- 国标中葡萄酒铁测定方法试验影响因素的探讨被引量：1
- 2002年
- 对国标 (GB/T15 0 38- 94 )葡萄酒中铁的测定方法根据实际操作对每种方法的试验影响因素进行了探讨 。
- 张予林郑建梅魏冬梅段晨凯
- 关键词：葡萄酒铁含量
- 《葡萄酒化学》课程特色化教学研究被引量：2
- 2014年
- 《葡萄酒化学》课程涉及葡萄与葡萄酒中的糖、酸、酶、酚和气味物质等几大类上百种物质。物质结构是物质性质和功用的基础,在教学中重视并加强学生对以上物质成分结构的认知是完成课程教学目标的有效手段和重要保障。文章首次将分子建模技术引入《葡萄酒化学》课堂,使教学形象、生动、趣味化,以便调动学生的积极性和主动性,让学生可以在直观、生动的课堂教学中收获葡萄酒化学知识,提高教学质量和效率。本教学法亦可扩展至大学其他化学类课程的教学。
- 李运奎袁春龙张予林郭安鹊韩富亮王华
- 关键词：形象化教学法GAUSSIAN03
- 葡萄酒色度测定方法的研究
- 探讨了用分光光度计测葡萄酒色度的方法及注意的问题，分析了色度与葡萄酒颜色评价的关系。结果表明，葡萄酒的色度受葡萄酒pH值、游离SO2、总酚含量、澄清状况等因素的影响。
- 张予林石磊魏冬梅
- 关键词：葡萄酒分析方法
- 中国葡萄酒法规体系不适用项分析与调适建议被引量：5
- 2015年
- 该文立足我国现有法律、法规、标准体系,对我国葡萄酒标准、规章与法律不适用项进行分析,提出了标签通则、微生物指标、准入条件、葡萄酒等级、地理标志的修改调适对策。
- 杨和财李华李甲贵王亚宾张予林
- 关键词：准入条件地理标志
