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娜仁托娅

作品数：1 被引量：33H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇羊肉
  • 1篇脂肪酸分析
  • 1篇脂肪酸组成
  • 1篇脂肪酸组成分...

机构

  • 1篇西南大学

作者

  • 1篇娜仁托娅
  • 1篇郑晓燕

传媒

  • 1篇肉类研究

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
羊肉的脂肪酸组成分析及脱膻技术研究被引量：33
2007年
介绍了形成羊肉膻味的化学成分,羊肉膻味与羊肉体脂肪酸的组成的关系,最后综述了目前常用的羊肉脱膻技术。
娜仁托娅郑晓燕
关键词：羊肉脂肪酸分析
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共1页<1>
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