刘拉平
- 作品数：72 被引量：859H指数：19
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划陕西省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>
- 苹果籽油的超临界萃取试验研究被引量：21
- 2006年
- 应用CO2超临界流体萃取技术对苹果籽油的萃取工艺进行研究,得出最佳萃取工艺条件为:萃取压力30～35MPa、萃取温度30～35℃、CO2流量20～25kg/h、原料破碎度50目、萃取时间90min;利用气相色谱分析了苹果籽油的组成成分,结果表明苹果籽油中不饱和脂肪酸含量为91.81%,其中油酸32.27%,亚油酸59.54%。
- 杨继红李元瑞刘拉平
- 关键词：苹果籽油超临界CO2流体萃取脂肪酸
- 猕猴桃果汁香气物质的固相微萃取GC/MS分析被引量：8
- 2007年
- 为了对猕猴桃果汁加工品质的控制提供科学依据,选用陕西周至县的秦美和眉县的海沃德猕猴桃,榨汁、酶解后取果汁样品,采用固相微萃取法提取、富集果汁中香气物质,经GC/MS分离与分析,共鉴定出120种化合物,其中秦美果汁含有97个组分、海沃德果汁含有101个组分。不同品种果汁中主要香气物质构成种类基本相同,其含量分布存在差异。乙酸乙酯、乙醇、丁酸甲酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸己酯、正己醇、(E)-2-己烯-1-醇等化合物是猕猴桃果汁中的主要香气物质,对猕猴桃果汁特征风味的形成具有重要作用。
- 史亚歌岳田利刘拉平张晓荣李芳芳
- 关键词：猕猴桃果汁香气物质固相微萃取GC/MS分析
- 影响松果梢斑螟寄主选择的植物挥发物成分研究被引量：31
- 2006年
- 在松果梢斑螟幼虫转移危害期和成虫产卵选择期,采用XAD2的吸附法和二氯甲烷提取法以及GC-MS分析,研究了虫害诱导后油松和华山松球果或针叶挥发性萜类成分。结果表明:幼虫转移危害期,油松球果虫害后的特异性组分为α-蒎烯、β-非兰烯、β-蒎烯、β-香叶烯、D-柠檬烯、异松油烯、乙酸天竺葵酯,以及大香叶烯-D和石竹烯等9种;球果受害后,倍半萜含量显著下降;但非寄主华山松健康球果和虫害果挥发性萜类主要组分有8种,其组成和含量与油松球果显著不同。成虫产卵选择期,油松健康果和虫害果挥发性萜类成分和含量有很大差异,其中特异性组分是α-蒎烯、β-非兰烯/4-侧柏烯、β-香叶烯、D-柠檬烯,以及未知成分、石竹烯和α-石竹烯等8种;与健康果和虫害果相比,针叶挥发性萜类的特异成分为α-蒎烯、乙酸龙脑酯、莰烯、β-蒎烯、对-薄荷-1(7),3-二烯,以及未知成分、石竹烯和α-石竹烯等8种。幼虫选择和趋向试验表明:幼虫明显趋向和选择油松球果而不选择华山松球果;在油松球果及其提取液试验中,幼虫明显趋向和选择虫害球果。
- 李新岗刘惠霞刘拉平马养民
- 关键词：松果梢斑螟寄主选择植物挥发物
- 外源甜菜碱抗旱作用及抗旱剂研究
- 张建新徐福利吕家珑李亚兰段群堂杨淑英李东王林乾杨维霞刘拉平魏建军刘思春王银福
- 该项目从甜菜糖厂废蜜中提取分离得到了甜菜碱，并利用外源甜菜碱来调节改善旱地作物的生长代谢过程，增加其抗旱性，提高作物产量，改善品质。依据外源甜菜碱对作物抗旱作用的特点，提出了多功能抗旱剂的配方，生产的以甜菜碱为主要成分的...
- 关键词：
- 关键词：甜菜碱抗旱作用抗旱剂
- 大蓟籽及其油的特性研究被引量：1
- 2015年
- 对大蓟籽主要理化指标和营养成分进行测定。采用超声波辅助提取法对大蓟籽油进行提取,甲酯化后,以GS-MS联用法测定大蓟籽油的组分。结果表明：大蓟籽千粒重287 g,出仁率500-510 g/kg,容重661 g/L;其主要成分为粗纤维16.81%,蛋白质25.48%,灰分4.36%,脂肪29.99%等。大蓟籽蛋白中必需氨基酸占27.3%。其灰分含量中常量元素占98.52%,微量元素占1.48%。脂肪酸主要组成是棕榈酸9.5%、硬脂酸7.02%、油酸28.66%、亚油酸46.09%、花生酸4.11%、11-花生一烯酸1.76%和山芋酸2.86%,其中不饱和脂肪酸约占75%。大蓟籽中含有丰富的营养成分,有较好的开发利用价值。
- 姜莉刘拉平孙新涛刘斌刘朝霞
- 关键词：脂肪酸气相色谱-质谱联用仪
- ^(60)Co-γ辐照对苹果汁中有机磷农药降解及品质影响被引量：28
- 2008年
- 为了寻求一种能最大限度保持苹果汁品质又能有效降解有机磷农药残留的技术方法,该文采用0～9 kGy的60Co-γ射线辐照方法,对苹果汁中国家标准规定必检的9种有机磷农药进行了系统的降解试验。结果表明:60Co-γ射线辐照处理对苹果汁中杀螟硫磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲拌磷、毒死蜱降解效果最为显著,最高降解率均在85%以上;对苹果汁中甲胺磷、乙酰甲胺磷、马拉硫磷和乐果的降解效果不显著,最高降解率仅为35%;在0～9 kGy辐照剂量范围内降解苹果汁中有机磷农药的同时,会使苹果汁中的可溶性固形物、葡萄糖、果糖、蔗糖及总糖含量轻微降低,苹果汁的总酸度有所增加,苹果汁的色值及透光率提高;综合分析60Co-γ射线辐照对苹果汁中有机磷农药的实际降解效果及对苹果汁主要理化指标的影响,选用5 kGy的辐照剂量已完全使苹果汁中的有机磷农药残留降低到一个很低的水平,又不会对苹果汁出口主要理化指标造成影响。
- 陈冬梅岳田利袁亚宏高振鹏刘拉平
- 关键词：苹果汁有机磷农药残留降解电离辐照
- 秦岭烟区不同基因型烤烟化学成分与挥发性香气物质研究被引量：7
- 2016年
- 为明确秦岭烟区烤烟烟叶化学成分与香气品质状况,采用差异性分析、相关性分析以及通径分析等方法,对秦岭烟区3种不同基因型的烤烟YN99、秦烟96、K326烟叶中化学成分和挥发性香气物质进行分析。结果表明:秦岭烟区烤烟烟叶的钾含量、糖碱比和氮碱比较低;与YN99和秦烟96相比,K326烤烟烟叶的糖含量较高(24.29%),总氮含量最低(1.82%),其他化学成分和比值适宜,达到了优质烤烟标准,K326化学成分含量及协调性最好。3种不同基因型烤烟烟叶香气物质种类基本相同,但含量差异较大。32种香气物质有14种至少在两个品种间存在显著差异,K326烤烟烟叶中苯丙氨酸降解产物、棕色化反应产物、茄酮、新植二烯和其他香气物质的含量均高于YN99和秦烟96,在秦岭烟区K326挥发性香气物质总量最高。烟叶中的钾和总植物碱对香气物质的影响最大,在一定范围内适当提高烟叶中钾含量和降低总植物碱含量有利于提高烤烟香气品质。3种不同基因型烤烟中K326化学成分和香气品质均为最佳,最适合在秦岭烟区推广种植。
- 樊文举高娟娟王玉堂刘拉平杜双奎张立新金保锋扈强张建新
- 关键词：烤烟基因型香气物质
- 瑞香狼毒根的抑菌活性成分研究(Ⅱ)被引量：35
- 2004年
- 采用生物活性跟踪法 ,首次从瑞香狼毒根中分离出两个具有广谱性杀菌活性的物质 ,通过波谱分析分别鉴定为新狼毒素 B和狼毒色原酮 .生测结果表明 ,两个化合物在 2 2 0 0 m g· L- 1浓度对苹果干腐病菌、小麦赤霉病菌、蕃茄早疫病菌、南瓜枯萎病菌、玉米大斑病菌。
- 周乐元超秦宝福苗芳刘拉平
- 关键词：瑞香狼毒抑菌活性
- 光皮木瓜挥发油成分的GC-MS分析被引量：43
- 2005年
- 采用水蒸气蒸馏法提取光皮木瓜挥发油,经GC-M S分离与分析,鉴定出46种化合物。主要成分包括4-甲基-5-(1,3-二戊烯基)-二氢呋喃-2-酮、4-(3-羟基-3-甲基-1-丁炔)-苯甲酸甲酯、γ-癸内酯、正己醇、a-杜松醇、顺-11-十六烯酸、辛酸己酯等,涉及内酯类、酯类、酸类、醇类、酚醚类等化合物,另外还有少量烃、醛、酮、杂环以及含氮化合物。内酯及酯类共计20个组分,含量合计40%以上,为光皮木瓜挥发油主要组成部分。内酯及酯类、酸类、醇类、酚醚类等作为重要的香料物质,它们的共同作用形成光皮木瓜特有的风味。
- 史亚歌刘拉平
- 关键词：光皮木瓜挥发油水蒸气蒸馏法内酯
- 白地霉发酵苹果渣的产香特点研究被引量：3
- 2010年
- [目的]研究了白地霉TF发酵新鲜苹果渣和干苹果渣的产香特点。[方法]以苹果浓缩汁生产厂的新鲜苹果渣和干燥苹果渣为原料,接种白地霉TF,静置固态培养7d后,用固相微萃取法气相检测发酵体系中的挥发性成分;对照为未接种但经灭菌和相同条件培养后的苹果渣。[结果]共检出化合物86种,鉴定出化合物80种,其中,发酵前后新鲜果渣分别为31种和35种,发酵前后干果渣分别为32种和34种。未发酵苹果渣中的挥发性物质主要是酚、烷类及其它物质和醛、酮、酸类,酯类含量不到总挥发性物质的25%;发酵后苹果渣中挥发性物质中50%以上为酯类物质,醛、酮、酸类相对含量不到15%。发酵后新鲜果渣的主体酯类为2-甲基丁酸丁酯、2-甲基丁酸甲酯、异丁酸甲酯和己酸甲酯,相对含量分别为12.00%、8.50%、6.68%和6.13%;主体醇类为苯乙醇,相对含量为2.28%;发酵后干苹果渣中的主体酯类为4-癸烯酸甲酯、2-甲基丁酸甲酯、3-甲基丁酸甲酯和异丁酸甲酯,相对含量分别为10.40%、9.49%、6.16%和6.09%;主体醇类为苯乙醇,相对含量为4.19%。[结论]白地霉TF发酵能够有效提高苹果渣中呈香性酯类的种类和含量,以及苯乙醇的含量,减少醛、酮、酸、酚、烷类及其它物质的种类和含量,改善苹果渣的风味。
- 朱静师俊玲刘拉平
- 关键词：白地霉苹果渣香气成分GC/MS
