伍玉洁
- 作品数：17 被引量：217H指数：10
- 供职机构：江苏省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项江苏省“十五”科技攻关项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 农业科研院所交叉学科科技管理工作思考——以江苏省农业科学院为例被引量：1
- 2023年
- 学科交叉研究是颠覆性创新的重要途径,交叉学科发展需要制定与学科特点相适应的科技管理办法。文章通过分析江苏省农业科学院交叉学科发展现状,剖析交叉学科科技管理工作中存在的问题,提出了营造良好创新环境、优化创新资源配置、促进跨学科融合交流、完善学术评价方式和创新分类管理模式等加快建设交叉学科科技管理工作体系的建议,旨在优化科技管理工作方法,助力交叉学科发展。
- 陈琳伍玉洁王炜李建军李国锋
- 关键词：农业科研院所科技管理
- 我国兔肉产业发展趋势被引量：14
- 2007年
- 兔肉以其优良品质成为21世纪的营养保健食物,而我国的兔肉产业也面临着一个大好的发展形势,该文论述了我国兔肉产业的历史、现状、问题与发展方向。
- 王炜李鹏霞伍玉洁
- 关键词：兔肉
- 我国核桃发展现状及贮藏研究概况被引量：34
- 2007年
- 我国的核桃产量居世界第一。核桃是我国重点发展的产业之一。介绍了我国核桃产业的发展现状、当前的主要贮藏方式、影响核桃贮藏最重要的关键因素以及国内外的研究概况。
- 王炜李鹏霞伍玉洁
- 关键词：核桃贮藏影响因素
- 植物精油对杏果实防腐保鲜的研究初报被引量：23
- 2007年
- 研究了34种植物精油在不同浓度条件下(10μL/L、15μL/L、20μL/L和25μL/L)对采后杏果实防腐保鲜的影响。试验结果表明,精油浓度为10μL/L时,防腐作用不明显;精油浓度为20～25μL/L时,出现药害,其中香根油表现最为突出,药害比率为13.0%。适宜杏果实保鲜的精油处理浓度应小于20μL/L。桂叶油、大蒜精油、肉桂油、丁蕾油和丁香叶油等5种精油在使用浓度为20μL/L时,对采后杏果实腐烂均有明显的抑制作用,好果率比对照提高60%。
- 李鹏霞张兴刘亚敏王炜伍玉洁
- 关键词：精油采后防腐剂
- 科研项目全过程管理的必要性分析研究被引量：11
- 2019年
- 科研项目全过程管理是一种介入型管理模式,注重项目执行过程、科研产出效益和项目承担主体的能力评价。文章基于项目管理部门的角度,对科研项目目标管理的概况进行了介绍,分析了目标管理模式存在的不足和科研项目全过程管理的特点,并对科研项目全过程管理的必要性进行了阐述。
- 王炜陈琳李建军伍玉洁张勇
- 关键词：全过程管理
- 水分活度对干制虾仁产品的货架寿命和质构的影响被引量：25
- 2006年
- 采用真空微波脱水的方法将虾仁干制成不同水分活度（Aw）的样品，测定样品在20℃时的水分吸附等温线，并通过保藏试验分析比较Aw对常温保藏后虾体内的细菌菌落总数以及对虾体的弹性、硬度等质构参数的影响。结果表明，当Aw控制在0．86～0．9（水分含量约25％（W/W））时，常温保藏的虾仁干制产品在15感及微生物指标等方面可取得平衡。
- 伍玉洁杨瑞金刘言宁
- 关键词：虾仁水分含量水分活度菌落总数
- 我国脐橙生产发展现状及保鲜技术研究概况被引量：25
- 2008年
- 我国是世界上脐橙种植面积最大的国家,本文就我国脐橙的发展现状和存在的主要问题进行了综述,介绍了目前脐橙的常用贮藏保鲜方式,并就影响脐橙贮藏期的主要因素进行了系统分析。
- 胡佳羽李鹏霞王炜伍玉洁尹克林
- 关键词：脐橙保鲜
- 省级农科院如何推进重大科技成果产出——以豫鲁2省农科院为例被引量：8
- 2014年
- 近年来随着国家级奖励比例的压缩调整,农业科研获奖成果的数量呈下降趋势。然而河南省农业科学院、山东省农业科学院依然能够成果产出成绩斐然,得益于他们立足于省情,把握省科技奖励政策提供的机遇,精心安排国家奖项争取工作。本研究以河南省农科院和山东省农科院较高的重大科技成果产出为范本,从地位优势、成果培育、学科建设、团队建设、激励机制等方面分析研究2单位在推进重大产出方面的具体举措,为省级农科院的科研产出推进工作提供借鉴。
- 伍玉洁还红华黄俊
- 关键词：省级农科院学科建设团队建设
- 36种精油对采后番茄防腐保鲜活性的影响被引量：34
- 2008年
- 研究了体积分数分别为10、15、20、25μL.L-136种植物精油对采后番茄防腐保鲜效果的影响。结果表明:精油体积分数为10μL.L-1时,防腐作用不明显;为25μL.L-1时,番茄药害严重。20μL.L-1的橙叶精油、丁香罗勒精油、桂叶精油、大蒜精油、柠檬草精油、肉桂精油、冷榨桔子精油、蒸馏桔子精油、丁香花蕾精油和丁香叶精油等10种精油处理番茄后,好果率达70%以上,对番茄采后腐烂有较强的抑制作用。
- 李鹏霞张兴刘亚敏王炜伍玉洁
- 关键词：精油防腐保鲜番茄采后
- 熟制对虾虾仁的辐照保鲜被引量：13
- 2005年
- 对熟制对虾虾仁食品低剂量(1、3、6、9kGy)60Coγ辐照试验结果表明,低剂量辐照足以杀灭高污染的腐败菌、致病菌。其中枯草芽孢菌的辐照钝化系数大,对辐照较不敏感。辐照对于延长产品的货架期效果明显。辐照会引起产品一系列理化性质的变化,主要表现为会在一定程度上引起产品中的营养物质、风味物质、质构和色泽等发生变化。感官评定结果表明,6kGy以下剂量辐照样品的感官指标的变化可以为消费者所接受。
- 刘言宁杨瑞金伍玉洁
- 关键词：对虾腐败菌辐照保鲜虾仁熟制
