于加平
- 作品数：45 被引量：136H指数：7
- 供职机构：吉林农业科技学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目吉林省教育厅科研项目更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
- 藿香色素的提取及稳定性研究被引量：3
- 2011年
- 以75%的乙醇为提取剂,采用浸提法进行藿香色素提取,并在不同条件下对提取液进行稳定性研究。结果表明:该色素在一定的温度范围内(55℃以下)和弱酸性及中性条件下较稳定;在室温、自然光下稳定;几种金属离子和几种食品添加剂对藿香色素无不良影响;氧化剂对藿香色素影响很大,但还原剂对藿香稳定性无影响。表明该方法具有良好的重复性、可靠性。
- 于加平
- 关键词：色素稳定性
- 野生榛子果酒生产工艺的探讨被引量：2
- 2006年
- 以野生榛子为主要原料,经液化、糖化、调整成分后接种活性干酵母进行发酵,通过正交试验等实验方法进行优化,确定出最佳工艺条件和配方,即主发酵温度25℃,时间6d,调整后总糖度为2%,菌种添加量5%。
- 赵义涛李凤林张丽丽于加平
- 关键词：野生榛子果酒主发酵正交试验
- 重金属胁迫对人参皂苷含量的影响被引量：2
- 2018年
- 目的:考察镍(Ni)、铅(Pb)、铜(Cu)、锌(Zn)、镉(Cd)、铬(Cr)六种重金属胁迫对人参皂苷含量的影响。方法:通过盆栽试验,将三年生人参苗进行2年的不同水平重金属胁迫,采用高效液相色谱仪检测受胁迫人参中的十种皂苷并利用外标法定量。结果:六种重金属胁迫对皂苷含量的影响主要表现为低促高抑趋势或抑制效应。其中Ni胁迫对人参皂苷含量表现出"低促高抑"趋势;Pb胁迫对Rb_1、Rb_2、Rd、Rf、Rg_1、Rg_2皂苷含量表现出"低促高抑"趋势,对Rb_3、Rc、Re、Rh_2皂苷含量表现出抑制效应;Cu胁迫对Rc、Re、Rf、Rg_2皂苷含量表现出"低促高抑"趋势,对Rb_1、Rb_3皂苷含量表现出抑制效应,而对Rb_2、Rd、Rg_1、Rh_2皂苷含量表现出波动性;Zn胁迫对Rb_1、Rb_2、Rb_3、Rc、Rd、Rf、Rh_2皂苷含量表现出抑制效应,对Re、Rg_1、Rg_2皂苷含量表现出"低促高抑"趋势;Cd胁迫对Rb_1、Rb_3、Rc、Re、Rg_2皂苷含量表现出抑制效应,对Rd、Rf、Rg_1、Rb_2皂苷含量表现出"低促高抑"趋势;Cr胁迫对Re、Rf、Rg_1皂苷含量表现出"低促高抑"趋势,其它各皂苷均表现明显抑制效应。结论:人参对重金属元素胁迫具有一定的抵御能力,在低水平胁迫下,人参会通过提高皂苷含量来抵御环境胁迫,但超过其阚值后皂苷的含量明显降低直接影响其药用价值。
- 薛晓丽张心慧于加平孔令瑶王志栓奚广生
- 关键词：人参重金属胁迫皂苷含量
- 玉米酒糟中绿原酸提取工艺研究
- 2015年
- 运用单因素试验和正交试验,优化提取玉米酒糟中绿原酸的工艺。结果表明,提取玉米酒糟中绿原酸的最佳工艺为提取温度75℃、提取时间60 min、乙醇浓度80%、料液比为1∶12(g∶m L)、p H值7;经验证,该提取工艺简单、合理、可行,可作为提取玉米酒糟中绿原酸的工艺。
- 常桂英于加平
- 关键词：玉米酒糟绿原酸
- 榆耳低聚肽的制备及抗氧化活性研究
- 2017年
- 以榆耳为原料,经提取、纯化、酶解,获得2.0~10.6μm超滤膜截留范围的低聚肽,通过邻苯三酚法测其抗氧化活性,对氨基苯磺酸法测定对亚硝酸盐的清除率。结果表明,榆耳蛋白及低聚肽对超氧自由基和亚硝酸盐都有较强清除效果,但缓冲溶液提取的榆耳蛋白最强,而对于2种提取方法得到的榆耳蛋白水解的低聚肽的对超氧自由基和亚硝酸盐都有较强清除效果比榆耳蛋白的清除效果要差很多,其中缓冲溶液提取的低聚肽清除效果最低。说明榆耳蛋白具有很强的抗氧化活性,是天然的抗氧化剂,在食品领域及化妆品产业均有很高的开发利用价值。
- 常桂英于加平于加平
- 关键词：榆耳低聚肽抗氧化
- 原子光谱法测定水蜡树果中微量元素的含量被引量：6
- 2009年
- 选用硝酸和高氯酸（5：1）混合消化液对水蜡树果进行消化，用火焰原子吸收光谱法测定水蜡树果中铁、锰、锌、铜的含量，原子荧光光谱法测定其中硒的含量。结果表明，水蜡树果中铁、锰、锌、铜、硒含量分别为86．65、19．33、23．80、12．11、0．037μg／g，相对标准偏差0．75％～2．17％，回收率97．10-103．28％。该方法快速、可行、精密度较好。
- 于加平常序代春梅
- 关键词：微量元素火焰原子吸收光谱法原子荧光光谱法
- 黄花忍冬果中总黄酮的提取工艺研究被引量：2
- 2012年
- [目的]研究黄花忍冬果中总黄酮的提取工艺。[方法]采用溶剂浸提法对黄花忍冬果实中总黄酮提取工艺进行研究,以总黄酮产率为指标,探讨溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间和pH值5因素对黄花忍冬果实中总黄酮提取率的影响,从而分析最佳提取工艺条件。[结果]溶剂浸提法的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60%,提取温度80℃,料液比1∶40(W/V,g/ml,下同),提取时间1.5 h,pH值为8,总黄酮的提取率为6.62%。[结论]该方法筛选了黄花忍冬果中总黄酮的最佳提取工艺,结果准确可靠。
- 王薇于加平李勇孙鹏
- 关键词：总黄酮
- HPLC法测定金银木花和叶中绿原酸的含量被引量：7
- 2009年
- 采用70%的甲醇溶液为提取剂,索氏提取法对金银木花和叶中绿原酸进行提取,HPLC法对金银木花和叶中绿原酸进行检测。色谱柱为SHIMADZU C18柱,流动相为乙腈-0.5%磷酸溶液（体积比1：9）,波长为327nm,流速为1.0mL·min^-1。绿原酸在0.232-3.48μg呈良好线性关系,相关系数r为0.9996。结果表明：金银木花和叶中都含有绿原酸且含量较高。
- 于加平李海燕孙博
- 关键词：金银木HPLC绿原酸
- 不同栽培料对刺芹侧耳生产影响的研究被引量：2
- 2004年
- 笔者通过5种配方随机区组栽培刺芹侧耳,共5次重复,经方差分析,确定了E为最佳配方,这给中国平原大田产区栽培刺芹侧耳,选择栽培料提供了科学的依据。
- 唐玉琴赵义涛于加平
- 关键词：栽培料刺芹侧耳生长发育生物转化率
- 高效液相色谱法测定发酵液中的香兰素被引量：2
- 2005年
- 建立了一种测定发酵液中香兰素及其副产物的反相高效液相色谱法。该法采用C18色谱柱,以甲醇、水、冰乙酸(体积比为40:60:0.5)的混合溶液作流动相,流速为1.0mL/min,紫外检测波长为280nm。发酵液中的各物质在一定范围内,其峰面积与质量浓度呈良好的线性关系,而且具有很好的精密度。香兰素的平均回收率为100.58%(n=3),RSD为0.54%。该方法能够快速、简便、准确地对发酵液中各种酚类物质进行定量分析。
- 于加平刘强
- 关键词：反相高效液相色谱法香兰素发酵液
