万燕
- 作品数：30 被引量：180H指数：9
- 供职机构：成都大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目四川省科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- 不同种植前处理对藜麦苗菜生长的影响研究被引量：5
- 2020年
- 以藜麦4-灰为试验品种,分别采用75%酒精喷施土壤、多菌灵液喷施土壤与多菌灵粉剂拌种的种植前处理方式进行藜麦苗菜的培育,探究不同种植前处理方式对藜麦苗菜生长的影响.结果表明,在不同的种植前处理方式下,藜麦苗菜的农艺性状和叶片叶绿素含量等都表现出一定的差异.株高、叶面积及分枝叶片数3个形态指标酒精喷施处理最大,有利于苗菜产量的提升.多菌灵液喷施土壤处理的藜麦苗菜叶绿素a、叶绿素b和总叶绿素显著高于其他处理.
- 乐梨庆夏诗婷蔡依云公续霄安琪周媚胡志明向达兵万燕
- 关键词：苗菜
- 藜麦饮料加工工艺与稳定性研究被引量：11
- 2020年
- 以藜麦为原料,利用淀粉酶进行酶解,复配稳定剂进行调配后得到藜麦饮料。采用正交试验,分别以透光率和稳定系数为指标,对藜麦饮料酶解工艺和稳定性进行优化。结果表明:当加酶量为0.3%、酶解温度为65 ℃、酶处理时间为100 min时,所得藜麦酶解液透光率达91.20%,稠度适中,便于后期调配;当黄原胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠的添加量分别为0.08%、0.18%、0.14%时,藜麦饮料稳定系数达到最高,为97.77%,表明藜麦饮料稳定性良好,且具有藜麦独特的风味。
- 乐梨庆欧阳建勇公续霄袁航叶巧玲向达兵向达兵万燕
- 关键词：酶解工艺稳定性饮料
- 藜麦奇亚籽冲调粉的研制及工艺优化被引量：28
- 2020年
- 以藜麦为主要原料,奇亚籽粉、玉米粉、燕麦粉、糯米粉、白砂糖为辅料,制备冲调粉。通过单因素试验和正交试验优化冲调粉的加工工艺,并以优化工艺后制备的冲调粉为研究对象,探究最适的冲调工艺。以模糊数学对单因素试验和正交试验中各组藜麦奇亚籽杂粮冲调粉进行感官评价,最终试验结果表明:藜麦粉添加量55%、奇亚籽粉添加量6%、玉米粉添加量7%、燕麦粉添加量10%、糯米粉添加量13%、白砂糖添加量20%时冲调粉感官评价好,口味独特,营养丰富。在此基础上,以冲调稳定性和结块率为指标,对冲调工艺进行优化,结果表明当冲调料液比为1︰10(g/mL),冲调水温为80℃时,冲调粉黏度适宜,稳定性好,结块少。
- 乐梨庆万燕万燕袁航向达兵赵钢
- 关键词：感官评价
- 冠突散囊菌及其发酵应用研究进展被引量：10
- 2022年
- 茯砖茶在加工过程中会“发花”,产生金黄色颗粒,而冠突散囊菌是茯砖茶“发花”的关键微生物,对茶的品质起关键作用。冠突散囊菌发酵可促进茶叶内含成分转化,改善产品香气滋味,且产生多种活性代谢物,具有抑菌、降血糖、调节肠道菌群、抗氧化等功效,已经成为重要的资源微生物得到广泛应用。本文综述了冠突散囊菌的基本生物学特性,丰富的酶系,多样的活性代谢物,安全性,以及在茶叶、谷豆类及中药材深加工等领域发酵应用的物质和生物活性变化等内容,并对存在的问题和未来的研究方向进行了分析和展望,以期为其深入研究和开发提供帮助。
- 姜良珍王罗杨涛郑浩楠赵江林向达兵向达兵万燕
- 关键词：冠突散囊菌发酵中药材加工食品加工酶系
- 以新冠肺炎疫情为案例的问题导向式课程思政教学——以“生物工程研究进展”为例
- 2021年
- 在当前新冠肺炎常态化防疫的背景下,开展以新冠肺炎疫情为主线案例的问题导向式课程思政教学设计,是开展引导学生坚定正确的政治方向、树立远大的理想抱负、确立科学的价值观念、增强自身的综合素养的思政教育的良好时机。以“生物工程研究进展”为例,探讨了高校课程思政所遇到的问题,并提出了相应的课程教学设计改革方案。
- 姜良珍李建万燕李云成向达兵文永平刘达玉
- 关键词：PBL案例式教学
- 响应面法优化农产品中抗性淀粉的体外检测被引量：1
- 2021年
- 目的采用响应面法优化农产品中抗性淀粉(resistant starch,RS)的体外检测方法。方法选择谷类、薯类、豆类3类抗性淀粉主要来源的农产品,设计单因素试验和Box-Behnken试验。单因素试验考察了水浴时间、淀粉葡萄糖苷酶(amylglucosidase,AMG)作用温度、AMG作用时间、AMG添加量和离心力与离心时间5个条件,并选择AMG作用温度、AMG作用时间、AMG添加量来设计Box-Behnken试验。结果根据单因素试验,确定了水浴时间为14 h,离心条件选择4500 g离心5 min;根据响应面试验确定对RS含量检测结果影响程度排序为AMG添加量>AMG作用时间>AMG作用温度。结合单因素响应面试验,确定最佳检测方法为水浴14 h,4500 g离心5 min,AMG作用温度49℃、AMG添加量0.2 mL、AMG作用时间38 min。结论优化后的方法重复性良好,适用于玉米、马铃薯和红豆3类样品,且有望适用于其他主要农产品。
- 安琪安琪万燕马逢伯曹新杰刘国琪朱大洲
- 关键词：抗性淀粉单因素试验响应面法
- 苦荞GIS基因家族生物信息学分析被引量：4
- 2019年
- [目的]对苦荞GIS基因家族进行系统分析,为该基因家族的进一步功能研究奠定了基础。[方法]本研究利用苦荞全基因组数据,运用BLAST对比,结合SMART和Pfam分析,对苦荞GIS基因家族进行分析。[结果]从苦荞全基因组数据中,共挖掘得到了10个GIS家族基因FtZFP1~FtZFP10;编码氨基酸数目为115~270个,等电点为5.77~9.22,整体表现为疏水性不稳定蛋白;二级结构元件以无规则卷曲为主。10个FtZFP均含有一个保守的C2H2锌指结构,多位于肽链的N端,在数量和分布上均具有一致性;除FtZFP1和FtZFP4外,均含有植物特有的QALGGH结构。在盐胁迫下,FtZFP8表现为上调表达;在铝胁迫,FtZFP7表现为上调表达。[结论]本研究通过苦荞全基因组数据分析,挖掘得到10个GIS基因家族成员,系统分析了其染色体定位和基因结构、蛋白保守区域和系统进化,以及逆境下表达情况,为进一步揭示苦荞C2H2锌指蛋白基因在表皮毛发育调控中功能以及苦荞高海拔耐逆性奠定了理论基础。
- 时小东吴琪向达兵向达兵赵钢
- 关键词：苦荞GIS基因家族基因结构
- 饲用燕麦育种研究进展与展望被引量：22
- 2023年
- 燕麦是一种一年生禾本科作物,具有耐瘠薄、耐盐碱、抗旱耐寒、适应性广等特性,可广泛种植于欧洲、北美洲和亚洲的北纬40°以北的温带地区。同时,燕麦产草量高、营养价值高、适口性好、消化率高、适于青贮和调制干草,因此,燕麦是一种粮饲兼用的重要杂粮作物。根据燕麦籽粒是否被麸皮包裹可分为皮燕麦和裸燕麦。目前,我国多种植不带麸皮的裸燕麦,主要用于食用,而国外以种植带麸皮的皮燕麦为主,主要用于饲喂牲畜。在大力发展畜牧业的今天,我国的饲用燕麦品种是严重不足的。因此,我国制定并实施了“草牧业”“粮改饲”“引草入田”等系列政策,促进了饲用燕麦产业的快速发展。在国家政策和产业需求的大力支持和引导下,饲用燕麦的种植面积不断扩大,对新品种的需求也日益迫切,对饲用燕麦的育种工作也提出更高的要求。本研究综述了国内外饲草燕麦的:1)种质资源收集、整理和鉴定评价;2)常规育种的4个发展阶段;3)分子技术在燕麦科研与育种中的利用。基于以上研究的梳理总结,明确当前饲用燕麦的育种需求,分析饲用燕麦育种的重点、难点和热点问题,为我国饲用燕麦育种的现代化发展提供重要参考。
- 叶雪玲甘圳万燕向达兵邬晓勇吴琪刘长英范昱邹亮
- 关键词：饲用燕麦种质资源育种分子技术基因工程
- 不同肥料类型对苦荞生长及产量的影响被引量：4
- 2016年
- 以苦荞品种‘西荞1号'为材料,研究了不同类型肥料处理对苦荞生长及产量的影响。结果表明:与不施肥相比,各处理均能显著增加苦荞株高和第一节间长,以A4处理的第一节间长最长,为2.1 cm,显著高于其他处理(A2除外)。除A3外,其他施肥处理均能显著增加苦荞的茎粗,但各施肥处理间差异不显著。不同的肥料处理对苦荞主茎节数没有明显的影响。除A1和A3处理外,其他施肥处理均能显著增加苦荞的总干物重,但苦荞干物质在各器官的积累量存在明显的差异。各施肥处理均能显著增加苦荞的产量,以A4处理最高,为2 508.4 kg/hm^2,显著高于A5、A6和CK处理。不同的肥料处理对单株粒数、有效株数和产量有明显的影响,但对千粒重影响不显著。
- 向达兵宋月吴琪白雪万燕张宝林赵钢
- 关键词：苦荞肥料类型生长发育
- 干旱胁迫对苦荞生理特征和红外光谱表征特性的影响被引量：3
- 2020年
- 以川荞1号、西荞1号、九江苦荞、黑丰1号4个苦荞品种为材料,采用15%的PEG-6000进行水分胁迫,研究PEG干旱胁迫对苦荞麦植株胚根长度、胚轴长度、含水量、可溶性蛋白、可溶性还原糖、游离脯氨酸、丙二醛以及红外光谱表征特性的影响.结果表明,在干旱胁迫下4个苦荞品种胚轴长度下降66.96%~81.06%,含水量下降23%~51%,可溶性蛋白、可溶性还原糖、游离脯氨酸、丙二醛含量均上升;干旱胁迫主要影响了-CH3、-OH、C-O、C-O-C等官能团.通过隶属函数均值得4种苦荞的抗旱程度,由大到小依次为九江苦荞>川荞1号>西荞1号>黑丰1号.
- 万燕欧阳建勇袁航吴琪向达兵赵钢
- 关键词：苦荞麦PEG-6000抗旱性红外光谱隶属函数
