韩丽
- 作品数：6 被引量：32H指数：3
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金上海市科技兴农重点攻关项目上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 不同保藏方法的南美白对虾保藏过程中腐败微生物的动态监测研究
- 将气调保鲜包装技术用于南美白对虾的保藏研究，采用不同组分的气体，灌充密封保存。实验共分为三组，分别为：非气调保藏的对照组1(直接放入4℃冰箱中)；两种气体气调保藏的组2(经40％ CO2 +60％ N2气调包装后于4℃冰...
- 赵勇韩丽孙晓红戴习林潘迎捷
- 关键词：南美白对虾保藏
- 南美白对虾养殖水体5株疑似病原菌的分离与初步鉴定被引量：3
- 2008年
- 应用TCBS(硫柠胆蔗琼脂)培养基从上海金山区南美白对虾(Litopenaeus vannamei)养殖水体中分离筛选出5株优势疑似病原菌(编号为S1、S2、S3、S4、S5),应用ARDRA图谱分析、ERIC-PCR分析结合16S rD- NA的PCR扩增与测序等多相分子生物学方法对其进行了鉴定。结果表明,S1为Pseudomonas属细菌;S2为Leclercia属细菌;S3为Exihuobacterium属细菌;S4为Jeotgalibacillus属细菌;S5为Staphylococcus属细菌。GenBank登录号为EU251039～EU251043。其中S2、S3、S4是首次从南美白对虾养殖水体中分离出来的疑似病原菌。结果还表明,TCBS培养基并非专一性选择培养弧菌的培养基,其他疑似病原菌也可以在该培养基中生长。
- 韩丽张玉婷孙晓红戴习林潘迎捷赵勇
- 关键词：南美白对虾养殖水体
- 微生物分子生态学技术及其在食品产业中的应用前景被引量：4
- 2007年
- 综述了新兴的不依赖于培养的微生物分子生态学技术,包括两类:不基于微生物总基因组DNA的分析方法,主要有单碳源利用图谱法和磷脂脂肪酸图谱法;基于微生物总基因组DNA的分子分析方法,主要有克隆文库分析法、宏基因组文库技术、G+C含量分析法、总DNA复性动力学分析法、群落水平总基因组DNA交互杂交法、荧光原位杂交技术、DNA微阵列芯片技术、变性/温度梯度凝胶电泳、单链构象多态性分析、限制片段长度多态性/扩增核糖体DNA限制性分析、末端标记限制片段长度多态性、核糖体基因间隔区分析、随机扩增多态性DNA等。并提出了这套技术在食品产业中的应用前景:发现新菌种,生产新型酶制剂,优化改造新工艺,确保食品质量与安全等,为食品产业的继续开发提供新的技术支持。
- 赵勇孙晓红韩丽潘迎捷
- 关键词：微生物分子生态学食品产业
- 亚临界水萃取及气相色谱-串联质谱法检测红茶中多种农药残留
- 茶叶是我国历史悠久的农作物之一,同时也是重要的传统出口农产品.但进入21世纪以来,我国茶叶的出口数量和取得的经济效益均呈现下滑趋势,这主要缘于欧美等主要出口国均制定了更加严格的农药残留限量标准.本文建立了亚临界水萃取及气...
- 潘煜辰伊雄海邓晓军赵善贞陈舜胜杨惠琴韩丽朱坚
- 关键词：气相色谱-串联质谱有机氯农药红茶
- 不同保藏方式南美白对虾的电子鼻分析被引量：25
- 2008年
- 基于Alpha MOS公司生产的FOX4000型电子鼻,对不同贮藏条件下和不同贮藏时间的南美白对虾样品进行分析,并结合感官评定与微生物计数培养分析,旨在建立一种基于电子鼻对虾质量评价的方法,并对不同保藏方法的南美白对虾的气味进行研究。三种保藏方法是:组1:直接放入4℃冰箱中,即非气调保藏;组2:经40%CO2+60%N2气调包装,4℃冰箱保藏;组3:经60%CO2+15%N2+25%O2气调包装,4℃冰箱保藏。结果显示,三组对虾样品感官得分逐渐下降;pH先下降后上升;细菌总数逐渐增多。三种不同保藏方式的对虾不同保藏时间气味有很大的差别;随着贮藏时间的延长,传感器的响应强度逐渐增强,且不同贮藏时间的样品可以相互区分;组3条件下气调气味变化最为缓慢;并且气调保藏约延长货架期6d。电子鼻可以用于不同保藏方式南美白对虾气味的检测。
- 韩丽赵勇朱丽敏孙湛潘迎捷
- 关键词：气调包装南美白对虾电子鼻
- 不同保藏方法的南美白对虾保藏过程中腐败微生物的动态监测研究
- 南美白对虾以其美味及高营养价值深受人们的喜爱，但它也是一种难以保藏的食品。对虾腐败变质的主要原因是腐败微生物的生长繁殖所导致的。1996年Phillips等人提出了气调保鲜包装(MAP)技术，它具有实用方便、效果明显的特...
- 韩丽
- 关键词：南美白对虾腐败微生物电子鼻保藏过程
- 文献传递
