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陶礼秋

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：湖南农业大学食品科技学院食品微生物研究室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇腊八豆
  • 1篇保质期

机构

  • 1篇湖南农业大学
  • 1篇湖南派派食品...

作者

  • 1篇陶礼秋
  • 1篇蒋立文

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
腊八豆熟食产品在保质期内变化的探讨被引量：2
2007年
腊八豆是我国南方民间传统的发酵豆制品。主要从瓶装熟食腊八豆在保存期内一些重要指标的变化,分析了工业化生产制作工艺存在的问题及工艺对腊八豆在保质期内变化的影响,从而对生产过程提出一些改进的办法,为腊八豆产品保质期的确定提供了依据。
蒋立文陶礼秋刘飞平
关键词：腊八豆保质期
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