陈志军
- 作品数：8 被引量：81H指数：6
- 供职机构：浙江省绍兴市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：绍兴市科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学更多>>
- 绍兴市本地食品有害物质污染状况监测被引量：8
- 2004年
- 周晓萍潘国绍陈志军王立媛王若燕郁欣
- 关键词：食品有害物质铅污染砷污染
- 开口松子中二氧化硫残留量的快速检测被引量：4
- 2005年
- 王若燕王立媛茅宝华陈志军
- 关键词：二氧化硫残留量松子焦亚硫酸钠食品卫生标准食品添加剂生产过程
- 氢化物原子荧光法测定食品中铅的探讨被引量：8
- 2003年
- 周晓萍陈志军
- 关键词：食品氢化物原子荧光法
- 绍兴特产食品化学污染水平分析被引量：6
- 2007年
- 目的:了解绍兴特产食品化学污染状况,为减少食品污染提供科学依据。方法:参照建立全国食品污染物监测系统和全球食品污染物监测规划(GEMS/FOOD)中推荐监测项目,对绍兴特产食品黄酒、干菜、腐乳、香糕、酱鸭进行了铅、砷、镉、有机氯、有机磷、拟除虫菊酯、合成色素、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐的监测。结果:绍兴特产食品中铅、总砷、镉含量的检出率分别是80.63%、95.65%和92.86%,铅、砷合格率分别是99.21%和100%。酱鸭镉合格100%,其他绍兴特产食品镉无相应的国家标准。绍兴特产食品铅合格率高于全省其他食品,与本地其他食品比较无显著性差异。绍兴黄酒有机磷残留,菊酯类残留均未检出。有机氯残留检出率48.00%,无相应国家标准,黄酒中有机氯残留与原料大米有机氯再残留有关。腐乳防腐剂100%合格,干菜苯甲酸合格率98.04%。酱鸭亚硝酸盐超标22.00%,胭脂红超标13.00%。结论:绍兴特产食品化学污染状况总体较好。但要加强监督力度,尤其是集贸市场、个体商贩、小加工作坊的监督。
- 周晓萍王立媛陈志军王若燕潘国绍郁欣
- 关键词：化学污染物
- 微波消解-石墨炉原子吸收法测定食品中铝的方法研究被引量：10
- 2005年
- 目的:建立快速、准确、灵敏测定食品中铝的新方法.方法: 样品经微波消解体系消解后,在基体改进剂作用下,采用长效石墨管、氘灯校正石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铝.结果: 铝含量在 0.0～50.0 μg/L 范围内呈线性关系,r=0.9996,铝的检出限为 0.27 pg,方法RSD为 3.3%～7.9%,加标回收率 92%～99%,标准样品测定结果符合要求.结论:本法快速、灵敏、准确、精密度较好,适用于食品中铝的测定.
- 周晓萍陈志军王若燕王立媛
- 关键词：GFAAS铝食品微波消解
- 氢化物发生-原子荧光法测定工作场所中锡的方法研究被引量：7
- 2006年
- 目的：建立工作场所空气中锡的氢化物发生-原子荧光光度测定方法。方法：按照《工作场所空气中毒物检测方法的研制规范》的要求进行实验室及现场实验。结果：本方法在5．6—300ng／ml范围呈线性关系；样品处理后可保存48h；方法重现性好，不同浓度标准溶液的相对标准偏差为0．88％～3．65％；样品加标回收率为95％-103％；方法的最低检出限为5．6ng／ml；当采气量为75L时，本法最低检测浓度0．037mg／m^3，方法选择性好。结论：此方法各项指标均达到《工作场所空气中毒物检测方法的研制规范》的要求，适用于工作场所空气中锡的监测。
- 周晓萍陈志军王若燕王立媛
- 关键词：氢化物发生-原子荧光法
- 绍兴市动物源性食品重金属污染水平研究被引量：15
- 2009年
- 目的:了解绍兴市动物源性食品重金属污染状况,为减少食品污染提供科学依据。方法:参照建立全国食品污染物监测系统和全球食品污染物监测规划(GEMS/FOOD)中推荐监测项目,对绍兴市动物源性食品肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶及奶制品、水产品、蜂蜜制品五大类24种食品1430份样品进行了铅、镉、汞、砷、无机砷的监测。结果:绍兴市动物源性食品中铅、镉、汞、无机砷、砷的检出率分别是79.5%、79.5%、41.1%、18.1%和33.0%。对照国家标准被检食品中铅、镉、汞、无机砷、砷的合格率(标化后)分别是98.5%、97.7%、100%、99.8%和100%。对照国际食品法典委员会(CAC)标准被检食品中铅、镉、汞、无机砷的合格率(标化后)分别是97.8%、96.9%、98.6%和99.5%。铅超国标较严重的食品是酱鸭,超标率15.7%;镉超国标较严重的食品是海水蟹,超标率33.3%;汞超CAC标准较严重的食品是海水虾,超标率10.0%。结论:绍兴市动物源性食品重金属污染状况总体较好。但要加强监督力度,尤其是集贸市场、个体商贩、小加工作坊的监督。
- 周晓萍张伟阳陈志军王晶王立媛王若燕
- 关键词：动物源性食品重金属污染
- 2005年浙江省绍兴市食品中铅镉砷铝污染现状及分析被引量：26
- 2008年
- 目的了解浙江省绍兴市本地食品铅、镉、砷、铝污染状况。方法参照建立全国食品污染物监测系统和全球食品污染物监测规划(GEMS/FOOD)中推荐监测项目,对绍兴本地食品原粮、果蔬、茶叶、畜禽产品、水产品、食用菌、酱腌制品7大类31种1523份食品等进行了铅、镉、砷的监测,对糕点、油条进行了铝的监测。结果2005年绍兴市本地食品中铅、总砷、无机砷、镉、铝的检出率分别是65.69%、55.85%、16.04%、70.45%和100%。食品中铅的国际食品法典委员会(CAC)标准超标率为0.53%、CAC超标率(标化后)为0.16%,皮蛋铅超标较严重为10.00%;食品中镉的国标超标率(标化后)为1.08%、CAC超标率(标化后)为1.42%;食品中总砷的国标超标率(标化后)为7.37%,砷超标样品是猪肾和猪肝,超标率分别为34.00%和23.64%;食品中无机砷的国标超标率(标化后)为0.27%,CAC超标率(标化后)为0.56%;糕点、油条过量添加膨松剂问题较严重,糕点、油条铝的合格率仅为85.00%和10.00%。结论要进一步加强食品安全监管力度,尤其是皮蛋生产企业、油条摊位点等的监督管理。
- 周晓萍陈志军王立媛王若燕潘国绍郁欣
- 关键词：铅镉砷铝
