袁坤山
- 作品数：11 被引量：27H指数：3
- 供职机构：中国科学院海洋研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金青岛市科技发展计划项目山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 酶解糙刺参内脏团制备抗氧化肽的工艺研究
- 2014年
- 以加工糙刺参的副产物内脏团为原料,选用碱性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶分别对其进行酶解,采用DPPH法对酶解产物进行抗氧化活性分析,筛选出酶解产物具有较强抗氧化活性的复合蛋白酶作为最适用酶,然后通过响应面法对酶解工艺条件进行了优化。结果表明,复合蛋白酶酶解糙刺参内脏团的最佳酶解参数为:温度为47.63℃,pH为6.49,加酶量为1.75%,酶解时间为5.63 h,此时3 mg/mL酶解物的还原能力为50.80%,试验验证结果为50.27%。响应面法预测值与试验验证结果吻合性良好。此外,最佳酶解条件下所得酶解产物的氨基酸含量丰富,谷氨酸含量较多,分子量在2 000 Da以下的组分占总量的90.08%。
- 袁坤山王宝杰
- 关键词：抗氧化活性响应面分析法酶解
- 响应面法优化白肛海地瓜内脏团制备抗氧化肽的酶解工艺被引量：2
- 2014年
- 以白肛海地瓜蛋白为原料,选用碱性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶分别对其进行酶解,采用DPPH法对酶解产物进行抗氧化活性分析,筛选出酶解产物具有较强抗氧化活性的木瓜蛋白酶作为最适用酶,然后通过响应面法对酶解工艺条件进行了优化。结果表明,木瓜蛋白酶酶解白肛海地瓜的最佳酶解参数为:温度为60℃,pH为6.3,干基质加酶量质量分数为2.16%,酶解时间为5 h,此时3 mg/mL酶解物的还原能力为43.099%,试验验证结果为43.538%。响应面法预测值与试验验证结果吻合性良好。此外,最佳酶解条件下所得酶解产物的氨基酸含量丰富,甘氨酸含量较多,分子量在2 000 Da以下的组分占总量的63.09%。
- 袁坤山郑艺于跃芹王雷王宝杰
- 关键词：抗氧化活性响应面分析法酶解
- 温敏性嵌段共聚物的可逆加成-断裂链转移法合成及胶束性能被引量：1
- 2013年
- 以N-异丙基丙烯酰胺(NIPAM)与丙烯酸丁酯(BA)为聚合单体,采用可逆加成-断裂链转移(RAFT)聚合,以偶氮二异丁腈(AIBN)为引发剂,三硫代酯(TTC)为链转移试剂制成一系列的温敏性PBA-b-PNIPAM-b-PBA三嵌段共聚物。采用核磁共振表征了共聚物的结构;并采用表面张力仪、分光光度计和动态光散射方法研究了自组装所得胶束的形态和温敏特性,其中所有嵌段聚合物的临界胶束浓度(CMC)均小于1.6×10-3mg/mL,嵌段共聚物具有表面活性;嵌段共聚物具有显著的温敏性,随BA/NIPAM质量比增加其低临界溶解温度(LCST)越低;升高温度胶束粒径先减小后增大,在LCST时有最小值。
- 李素华冷彩凤熊太仔闫绍鹏袁坤山于跃芹
- 关键词：可逆加成-断裂链转移聚合温敏性N-异丙基丙烯酰胺
- 响应面法优化糙刺参内脏团制备抗氧化肽的酶解工艺被引量：2
- 2014年
- 以加工糙刺参的副产物内脏团为原料,选用碱性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶分别对其进行酶解,采用ABTS法对酶解产物进行抗氧化活性分析,筛选出酶解产物具有较强抗氧化活性的木瓜蛋白酶作为最适用酶,然后通过响应面法对酶解工艺条件进行了优化。结果表明:木瓜蛋白酶酶解糙刺参内脏团的最佳酶解参数为:温度为50.19℃,pH为8.0,加酶量为2.5%,酶解时间为9.0 h,此时3 mg/mL酶解物的还原能力(ABTS法)为0.2533μmol/g,实验验证结果为0.2552μmol/g;响应面法预测值与实验验证结果吻合性良好。此外,最佳酶解条件下所得酶解产物的氨基酸含量丰富,谷氨酸含量较多,分子量在2000 u以下的组分占总量的99.52%。
- 袁坤山郑艺于跃芹王宝杰王雷
- 关键词：抗氧化活性响应面分析法酶解
- 酶解白肛海地瓜蛋白制备抗氧化肽的工艺研究被引量：6
- 2014年
- 为了能够有效利用低值的白肛海地瓜,以水解度为主要指标,对酶解蛋白酶进行了筛选,并系统研究了酶解温度、pH、加酶量和水解时间等单因素对水解度的影响。在此基础上,利用响应面中心组合设计实验,对酶解工艺进行了优化,得到以温度、pH、加酶量及水解时间为因子的二次方程,通过方差分析和验证性实验得出,此二次方程较能反应海参内脏团蛋白水解度的变化规律,得到最佳水解条件为:温度60℃,pH7.6,加酶量2.5%(质量比),酶解时间3.8 h,预测最高水解度为52.44%。最佳酶解条件下所得多肽73.08%以上分子量小于500 u。利用DPPH法测定最佳条件酶解所得多肽的抗氧化活性,3 mg/mL的抗氧化率达到了20.6%,利用ABTS法测定最佳条件酶解所得多肽的抗氧化活性,3 mg/mL的抗氧化率达到了0.203μmol/g。为海参内脏蛋白的利用提供了参考。
- 袁坤山孙国琼郑艺于跃芹王雷王宝杰
- 关键词：酶解蛋白酶
- 温敏性嵌段聚合物的自组装性能被引量：1
- 2013年
- 利用可逆加成-断裂链转移自由基聚合法(RAFT)制备了聚N-异丙基丙烯酰胺/聚丙烯酸乙酯(PNIPAM/PEA)的ABA型和BAB型三嵌段聚合物(A=PNIPAM,B=PEA),考察了共聚物的自组装性能和温度响应性能,探讨了各嵌段组分的用量和嵌段序列对共聚物性能的影响。结果表明:三嵌段共聚物都具有良好的温敏性和自组装性能;BAB型嵌段聚合物溶液的LCST值随着疏水组分PEA的增多呈现先增大后降低;在相同温度下,BAB型的胶束粒径明显小于ABA型的胶束粒径,并能在较低温度下发生相转变。
- 熊太仔李素华冷彩凤袁坤山闫绍鹏于跃芹
- 关键词：自组装
- 酶解海参制备抗氧化肽的工艺研究
- 海参具有低脂、高蛋白的优点，一向被视为保健食品和营养食品。海参的可食部分主要为体壁，消化道和呼吸树等内脏团大多数作为废弃物被丢弃，而这些废弃物蛋白含量较高，且富含各种活性物质等，亟待得到高值化利用。另外，目前已发现的11...
- 袁坤山
- 关键词：酶解工艺抗氧化活性肽
- 酶解糙刺参内脏团蛋白制备抗氧化肽的工艺研究被引量：3
- 2014年
- 为了能够有效利用糙刺参内脏蛋白,以水解度为主要指标,对酶解蛋白酶进行了筛选,并系统研究了酶解温度、p H、加酶量和水解时间等单因素对水解度的影响。在此基础上,利用响应面中心组合设计实验,对酶解工艺进行了优化,得到以温度、p H、加酶量及水解时间为因子的二次方程,通过方差分析和验证性实验得出,此二次方程能较好反应海参内脏团蛋白水解度的变化规律,得到最佳水解条件为:温度52.66℃,p H 6.71,加酶量2.5%(质量分数),酶解时间10 h,预测最高水解度为49.58%。最佳酶解条件下所得多肽74%以上分子质量小于500 Da。利用DPPH法测定最佳条件酶解所得多肽的抗氧化活性,3 g/L的抗氧化率达到了24.8%,利用ABTS法测定最佳条件酶解所得多肽的抗氧化活性,3 g/L的抗氧化率达到了0.255μmol/g。为海参内脏蛋白的利用提供了参考。
- 袁坤山郑艺刘梅蒋克勇王雷于跃芹王宝杰
- 关键词：酶解蛋白酶
- 一种从海参加工废弃物中提取活性物质的方法
- 本发明涉及活性物质的提取方法，具体的说是一种从海参加工废弃物中提取活性物质的方法。以海参内脏团为原料，经过预处理、酶解、回流提取、微波提取、醇沉、脱色、离心、盐沉、透析、精制等工艺得到精制海参多糖；醇沉后的上清液经过旋转...
- 袁坤山王宝杰王雷刘梅蒋克勇
- 文献传递
- 连续降温对大菱鲆成鱼代谢机能的影响被引量：13
- 2014年
- 为了探寻连续降温对大菱鲆（Scophthalmus maximus）成鱼血清、肝脏及肌肉能量代谢等指标的影响,作者将大菱鲆从正常养殖水温18℃快速、连续降温至1℃,并在18℃、13℃、8℃、5℃、3℃和1℃共计6个温度点取血采样,分别测定血清中的总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、血糖（GLU）以及肝脏中的糖原和肌肉中的乳酸等指标。结果发现,随着温度降低,大菱鲆的血清TP浓度呈先下降后升高的趋势,各实验组与对照组无显著差异（P〉0.05）,但在13℃和3℃之间出现显著性差异（P〈0.05）;血清ALB浓度则呈现升高趋势,在3℃时显著高于1℃（P〈0.05）;血清TC浓度呈现升高趋势,且3℃时显著高于18℃（P〈0.05）;GLU浓度呈先降低后升高趋势,且8℃、5℃、3℃实验组浓度显著高于其余实验组（P〈0.05）;尿素浓度呈先降低后升高再降低趋势,且8℃时显著高于1℃（P〈0.05）;肝糖原浓度呈先降低后升高趋势,且8、5、3℃实验组浓度显著高于其余实验组（P〉0.05）;肌肉中乳酸含量呈先升高后降低趋势,且5℃时显著高于18℃（P〈0.05）;其余指标则无显著性差异（P〉0.05）。结果表明：当温度在18-8℃时,降温对大菱鲆体内代谢影响不大;当温度降到8-3℃时,大菱鲆体内开始出现应激反应;当温度继续降低至1℃时,大菱鲆体内的各种代谢基本处于停滞状态。综合分析各温度下的代谢指标得出结论,3-1℃温度区间与大菱鲆的生态冰温点比较接近,可以在此温度区间附近进一步进行无水保活的探索,在保证大菱鲆无水运输可行性的基础上优化经济成本。
- 纪利芹蒋克勇韩龙江袁坤山邱楚雯王宝杰刘梅王雷温海深
- 关键词：血清生化指标肝糖原
