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管锡健

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：山东师范大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇延长保质期
  • 1篇真空包装
  • 1篇食品
  • 1篇铝塑
  • 1篇即食
  • 1篇即食海带
  • 1篇方便食品
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜加工
  • 1篇保质期

机构

  • 1篇山东师范大学
  • 1篇山东省海洋水...

作者

  • 1篇张健
  • 1篇耿越
  • 1篇乔瑞光
  • 1篇王茂剑
  • 1篇管锡健
  • 1篇刘京熙
  • 1篇赵云平
  • 1篇曲学忠

传媒

  • 1篇齐鲁渔业

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
铝塑真空包装对即食海带抗氧化性能的影响
2008年
保鲜加工 即食海带营养丰富，是一种食用方便，经济实惠，深受大众喜爱的方便食品。但由于海带本身含有的脂肪及加工时添加的油脂易被氧化，导致即食海带容易变质，货架期较短。通过试验，我们证实在即食海带中添加抗氧化剂可以增强其抗氧化性能，延长保质期，复合型维生素E（VE）是一个良好的选择。
张健耿越王茂剑赵云平曲学忠管锡健乔瑞光刘京熙
关键词：真空包装铝塑延长保质期保鲜加工方便食品
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