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石勇

作品数：185 被引量：114H指数：7
供职机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金湖北工业大学发酵工程省部共建教育部重点实验室开放基金博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 160篇专利
  • 22篇期刊文章
  • 3篇科技成果

领域

  • 31篇轻工技术与工...
  • 5篇文化科学
  • 4篇化学工程
  • 4篇农业科学
  • 2篇生物学
  • 2篇医药卫生
  • 1篇经济管理
  • 1篇电子电信
  • 1篇社会学

主题

  • 46篇发酵
  • 27篇虫草
  • 23篇保藏
  • 21篇酵母
  • 21篇保藏期
  • 17篇萝卜
  • 16篇红枣
  • 16篇保健
  • 16篇保鲜
  • 16篇虫草菌
  • 15篇保健汤
  • 14篇杀虫
  • 14篇杀虫作用
  • 14篇放电处理
  • 13篇黑蒜
  • 12篇人体免疫能力
  • 12篇杀菌
  • 12篇木耳
  • 12篇富硒
  • 10篇食品

机构

  • 185篇湖北工业大学
  • 1篇湖北省疾病预...
  • 1篇湖北省预防医...
  • 1篇安琪酵母股份...
  • 1篇武汉梁子湖水...
  • 1篇维乐维健康产...

作者

  • 185篇石勇
  • 162篇李冬生
  • 160篇汪超
  • 145篇徐宁
  • 145篇胡勇
  • 131篇周梦舟
  • 63篇高冰
  • 60篇祁勇刚
  • 52篇卢忠诚
  • 51篇李玮
  • 47篇吴茜
  • 39篇龚元元
  • 33篇柳志杰
  • 31篇徐梅
  • 31篇王金华
  • 27篇朱于鹏
  • 22篇丁城
  • 22篇胡开群
  • 20篇何建军
  • 18篇刘璐

传媒

  • 3篇大学教育
  • 2篇食品工业
  • 2篇酿酒科技
  • 2篇广州化工
  • 2篇化学与生物工...
  • 1篇生物技术
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇科技创业月刊
  • 1篇饲料工业
  • 1篇饮料工业
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇淮北职业技术...
  • 1篇湖北工业大学...
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2022
  • 4篇2021
  • 6篇2020
  • 12篇2019
  • 21篇2018
  • 40篇2017
  • 56篇2016
  • 19篇2015
  • 7篇2014
  • 2篇2013
  • 2篇2012
  • 3篇2011
  • 2篇2010
  • 2篇2009
  • 4篇2007
  • 3篇2006
  • 1篇2005
共 185 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
萝卜红枣虫草甲鱼保健汤的制备方法
本发明涉及一种萝卜红枣虫草甲鱼保健汤的制备方法，甲鱼弄净切块；取10％甲鱼块绞成肉泥，加米汁，红枣汁混合胶体磨磨浆，煮沸10‑15min后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；萝卜洗净切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵4‑6d...
汪超丁城李冬生周梦舟吴茜徐宁胡勇石勇柳志杰
文献传递
地方工科院校实行短学期制模式与实践被引量：2
2015年
地方工科院校实施短学期制是实行学期制度改革的重要举措。短学期的设置有利于强化实践教学,培养学生创新与实践能力,提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力;有利于加深学生对社会的认识,增强学生体验社会现实、参与社会服务的意识与责任心;有利于优化课程体系、合理优化配置教学资源,为学生提供更加丰富、优质的各类课程;利于建立开放办学的机制,促进广大师生参加国内、国际交流等,对地方工科院建立现代大学教学管理制度具有重要和深远的意义。
张毅周梦舟唐景峰穆杨代俊石勇
关键词：工科院校
萝卜红枣虫草鹅保健汤的制备方法
本发明涉及一种萝卜红枣虫草鹅保健汤的制备方法，鹅弄净，切割得鹅骨架和鹅肉；部分鹅肉绞成肉泥，加米汁，红枣汁混合胶体磨磨浆，沸煮后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；萝卜洗净、切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵，得发酵酸萝卜；...
汪超丁城李冬生周梦舟吴茜徐宁胡勇石勇柳志杰
文献传递
一种发酵脆黄生姜及其制备方法
本发明公开了一种发酵脆黄生姜及其制备方法，属于食品加工领域。该方法包括取材、浸泡、发酵、调味、巴氏灭菌，包装。该发明在浸泡阶段的复合盐溶液中加入CaCl<Sub>2</Sub>和CaNO<Sub>3</Sub>，可以很好...
汪超彭铭烨李冬生卢忠诚高冰石勇徐宁胡勇周明全何建军王金华胡中立
文献传递
一种松籽的物理保鲜方法
本发明公开了一种松籽的物理保鲜方法，解决了现有储藏过程中松籽出现的虫害，营养价值偏低等问题。技术方案为将新鲜松籽经浸泡清洗、沥干、高压渗透处理、真空高压电场电晕放电处理和真空包装后冷藏，本发明通过在高压条件下使挥发出的艾...
汪超胡开群李冬生吴茜石勇徐宁胡勇周梦舟
文献传递
一种核桃的物理保鲜方法
本发明公开了一种核桃的物理保鲜方法，解决了现有储藏过程中核桃出现的虫害，营养价值偏低等问题。技术方案为将新鲜核桃经浸泡清洗、沥干、高压渗透处理、真空高压电场电晕放电处理和真空包装后冷藏，本发明通过在高压条件下使挥发出的艾...
汪超胡开群李冬生吴茜石勇徐宁胡勇周梦舟
文献传递
一种发酵水晶藠头及其制备方法
本发明公开了一种发酵水晶藠头及其制备方法，该方法主要通过一定比例的混合乳酸菌对经过处理后的藠头发酵，在进行调味、包装和灭菌得到的产品。通过向藠头加入定量的混合活菌（植物乳杆菌、乳酸乳球菌、短乳杆菌）对藠头进行发酵，使藠头...
汪超丁城李冬生卢忠诚高冰石勇徐宁胡勇周明全何建军王金华胡中立
萝卜红枣虫草鸡保健汤的制备方法
本发明涉及一种萝卜红枣虫草鸡保健汤的制备方法，鸡弄净，切割得鸡骨和鸡肉；部分鸡肉绞成肉泥，加米汁，红枣汁混合胶体磨磨浆，沸煮后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；萝卜洗净、切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵，得发酵酸萝卜；鸡...
汪超丁城李冬生周梦舟吴茜徐宁胡勇石勇柳志杰
文献传递
一种降低米酒杂醇油的风味复合菌剂及应用
本发明公开了一种降低酒醅杂醇油的风味复合菌剂，由下述方法制备：（1）制备米曲霉孢子、蓝细菌、地衣芽孢杆菌悬液；（2）以聚乙烯醇（PVA）和羧甲基壳聚糖（CMCS）为壁材原料，戊二醛（GA）为交联剂制备包埋含有聚氧乙烯山梨...
胡勇熊波宋金义祁勇刚汪超周梦舟徐宁柳志杰吴茜周增肽李冬生李玮龚元元石勇
文献传递
促进发酵黑茶熟化的方法
本发明涉及一种促进发酵黑茶熟化的方法，新鲜茶叶洒水，炒青，待茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，趁热用木氏揉捻机揉捻，至嫩叶成条，粗老叶成皱叠；将初揉后的茶坯避光堆积，喷洒以酱香型酒糟黄水、乳酸乳液...
汪超黄瑶李冬生石勇徐宁胡勇周梦舟李玮
文献传递
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