朱东兴
- 作品数：58 被引量：357H指数：11
- 供职机构：常熟理工学院更多>>
- 发文基金：常熟市农业科技计划项目苏州市科技计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 无花果防腐保鲜的电解式臭氧水工艺技术研究
- 2019年
- 为探索无花果安全高效的物理保鲜技术,以‘玛斯义·陶芬’无花果为试材,采后用电解式臭氧水防腐保鲜处理,以果实腐烂率和贮藏寿命为评价指标,在单因素试验基础上,探讨臭氧水处理浓度、处理时间对果实腐烂率、贮藏寿命及其综合保鲜效果的影响,优化处理条件.结果表明,当电解式臭氧水处理浓度为24 mg/L,处理时间为5 min时,可使‘玛斯义·陶芬’无花果常温贮藏期果实腐烂率较对照组降低55.67%,贮藏寿命提高1倍,防腐保鲜综合效果较好.
- 张露刘腊梅叶莉尹盼朱东兴
- 关键词：无花果抑菌
- 1-MCP处理和综合保鲜配方对百合切花的保鲜效应被引量：6
- 2008年
- 【目的】研究不同浓度1-MCP(1-甲基环丙烯)及综合保鲜配方处理对金百合"精粹"切花瓶插期生理代谢水平及保鲜效果的影响,探索金百合"精粹"切花适宜的采后综合保鲜措施。【方法】分别用30,150和1 000nL/L 1-MCP对金百合"精粹"切花进行保鲜处理,研究其对切花瓶插期呼吸速率、细胞膜相对透性、水分代谢等生理变化的影响;采用L9(34)正交试验,探讨不同浓度1-MCP(30,150和1 000 nL/L)、6-BA(20,40和90 mg/L)、GA3(20,40和150 mg/L)、蔗糖(20,30和50 g/L)等保鲜剂及其组合水平对切花保鲜效果的影响效应。【结果】与对照相比,1-MCP处理可以有效延迟金百合"精粹"呼吸高峰的出现,降低呼吸速率,延缓水分代谢的失调与细胞膜相对透性的增大;1 000 nL/L 1-MCP处理有利于切花水分的吸收与保持,并能促进花径增大;150 nL/L 1-MCP处理对切花呼吸消耗的抑制、瓶插寿命的延长及衰老进程的延缓更为有效。在延长金百合切花瓶插寿命方面,蔗糖较1-MCP和其他保鲜措施的影响效应更强;而在促进花径增大与花朵开放方面,1-MCP的影响效应强于蔗糖和其他保鲜剂。【结论】金百合"精粹"切花在瓶插期采用150 nL/L 1-MCP+40 mg/L 6-BA+40 mg/L GA3+30 g/L SUC,并结合150mg/L柠檬酸+200 mg/L 8-HQ等抗衰败综合措施进行保鲜,其寿命与观赏品质最好。
- 朱东兴沈宗根孟佳水玉祥王燕饶景萍
- 关键词：1-MCP6-BAGA3保鲜效应
- 高温处理对脱脂豆粕中大豆分离蛋白结构的影响被引量：14
- 2011年
- 以不同温度处理的脱脂豆粕为原料,制备大豆分离蛋白,通过紫外光谱、荧光光谱、电泳及浊度测定等方法探讨了高温处理对脱脂豆粕中大豆分离蛋白结构的影响,结果表明:热处理可促使蛋白多肽链局部展开,色氨酸等残基暴露并部分氧化,产生一些新荧光物质;凝胶电泳分析显示,热处理样品的高分子区域条带渐趋显著,各亚基条带呈现扩散趋势,蛋白质相对分子质量分布范围变宽;浊度分析表明,随着样品热处理温度升高,大豆分离蛋白的混浊度增加。
- 黄友如陈义勇朱东兴赵阳王叹玉
- 关键词：高温处理脱脂豆粕大豆分离蛋白
- 食品质量与安全专业人才培养模式探讨——“四维一体”应用型复合人才培养模式创新实验基地的构建
- 2011年
- 基于"地方性"、"应用型"人才培养定位和"注重学理,亲近业界"的人才培养理念,紧密围绕地方经济建设和社会需求,结合专业特点,探索建立食品质量与安全专业"四维一体"人才培养新模式。即"分类定向、学工融通、资源整合、开放管理"为四维,"理工管结合"为一体的复合型人才培养模式。培养食品行业急需的"精食品、强检验、善管理"的应用型复合人才,以服务于长三角经济建设。
- 黄友如朱东兴冀宏
- 关键词：食品质量食品安全
- 一种构树叶发酵菌剂及由其制备的羊饲料
- 本发明公开了一种构树叶发酵菌剂及由其制备的羊饲料，所述发酵菌剂由双歧芽孢杆菌10～20份、植物乳杆菌5‑15份、地衣芽孢杆菌15‑25份和酿酒酵母2‑8份组成；所述羊饲料由预混料1‑6份，构树叶粉45‑60份，玉米5‑1...
- 周南南孙美琦赵时曼荣可瑜张宁陆庆萍李新娜陈义勇徐兵朱东兴彭英云
- 不同配比保鲜剂对月季切花保鲜效果研究初报被引量：28
- 2006年
- 以GA3为主剂,研究了不同配方保鲜剂对月季切花瓶插寿命及其水分平衡值等相关指标的影响。结果表明,与对照相比,处理H(10 g／L蔗糖+200 mg／L 8-HQ+100 mg／L GA3)极显著延长了月季切花瓶插寿命 (延长2．01 d)和盛开时间(延长2．80 d),花径增大1．95 cm(P<0．01),明显延缓了水分平衡值的下降及花枝鲜重变化率零值的到来,其各项指标均优于其他配方,为最优保鲜剂。
- 朱东兴郁达王俊宁孙健敏王永甫沈宗根饶景萍
- 关键词：月季GA38-羟基喹啉瓶插寿命
- 速冻小松菜安全护绿的小苏打复合液漂烫工艺研究被引量：3
- 2017年
- 以新鲜小松菜为原料,研究其速冻前加工环节小苏打(碳酸氢钠)复合液漂烫护绿保鲜效果并优化其工艺参数,在单因素试验基础上,以冻藏期小松菜叶绿素a/脱镁叶绿素值a比值、总叶绿素含量与叶柄质构硬度的综合分值为评价指标,采用四因素三水平的中心组合设计,优化小苏打复合液漂烫护绿工艺参数。结果表明,小苏打复合液漂烫处理中各因素对小松菜护绿保鲜效应主次顺序为:小苏打浓度(p<0.01)>氯化钠浓度(p<0.05)>漂烫时间(p<0.05)>烫漂温度(p>0.05),确定的最佳工艺条件为:碳酸氢钠浓度0.26%,氯化钠浓度0.31%,烫漂温度95℃,漂烫时间89 s时,在此工艺条件下,得到小松菜色泽与叶柄质构的综合分值为0.671 8,对速冻小松菜冻藏期的护绿保鲜效果较好。
- 朱东兴程喜红刘天鹤仲伟郑丽雪韩曜平
- 茶氨酸的超声-微波提取工艺及其抗氧化活性被引量：5
- 2014年
- 以常熟"沙家浜"粗绿茶作为原料,水作为提取溶剂,探讨提取时间、料液比和微波功率对茶氨酸得率的影响,确定茶氨酸的超声-微波辅助提取工艺,并采用清除·OH自由基、O2-·自由基和DPPH·自由基模型对其体外抗氧化活性进行评价。结果表明:茶氨酸的超声-微波提取最佳工艺条件为:提取时间50 min,料液比1︰40(g/mL)、微波功率80 W、超声功率50 W,在最佳工艺条件下,茶氨酸得率达到2.17%。茶氨酸具有较强的清除DPPH·自由基和·OH自由基的能力,对O2-·自由基的清除能力较弱,当质量浓度达到4 mg/mL时,茶氨酸对DPPH·自由基、·OH自由基和O2-·自由基的清除率分别为65.6%,32.5%和23.5%。
- 陈义勇窦祥龙黄友如朱东兴
- 关键词：茶氨酸抗氧化
- 果蔬保鲜剂应用研究概述被引量：16
- 2003年
- 朱东兴饶景萍李省印
- 关键词：生物防腐剂涂膜保鲜剂果蔬保鲜剂
- 一种发酵菌剂及其在构树叶鸡饲料预混料生产中的应用
- 本发明公开了一种发酵菌剂及其在构树叶鸡饲料预混料生产中的应用，属于微生物发酵饲料技术领域。本发明将发酵菌剂接种到构树叶培养基中，通过发酵可以充分发挥菌、酶的协同作用，提高粗蛋白、活性多糖和活性肽的含量，降低粗纤维含量，改...
- 周南南孙美琦张宁荣可瑜陆庆萍赵时曼李新娜陈义勇徐兵朱东兴彭英云
