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排序方式：

菜籽油精炼过程中生育酚的变化被引量：10: 2003年; 目的 :　研究生育酚在菜籽油精炼过程中的含量与组成变化。方法 :　采用 HPLC法测定生育酚的含量与组成。结果 :　生育酚含量 :毛菜油为 0 .1 30 % ,经脱胶碱炼后为 0 .1 1 9% ,经脱色后为 0 .0 83% ,经脱臭后为 0 .0 69% ;流向副产物中的生育酚为毛油中的 47.1 %。经脱胶碱炼、脱色和脱臭后 ,α-生育酚含量下降率分别为 33.1 % ,49.3%和 1 .7%。结论 :　精炼完成后 ,菜籽油中生育酚、α-生育酚含量均显著下降 ,α-生育酚在生育酚中的比例亦降低。在进行工艺优化。; 吴时敏吴谋成张巧忠; 关键词：菜籽油精炼生育酚 HPLC法

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张巧忠