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大白杜鹃、尖叶杜鹃的营养成分的研究被引量：7: 1992年; 大白杜鹃(Rhododendron decorum Franch)和尖叶社鹃(Rhododendron calop-hytum var.openshawianum)同属杜鹃花科(Enicaceae),杜鹃属(Rhododendron)常绿杜鹃亚属(Subgen Hymenan-thes XBL)K.Koch)常绿杜鹃组(Sect Ponticum G.Dou)的植物.通过对其花冠营养成分的分析,发现其所含粗蛋白和粗脂肪量都较高,且蛋白质中所含的必需氨基酸种类和含量也占有一定的优势.另外,花冠中不含对人体有害的梫木毒素.我国凉山州和甘孜地区的藏族群众长期以来将其作为蔬菜食用,而迄今为止,对杜鹃花的营养成分的分析国内外尚未见报道.我们对上述两种杜鹃的几种营养成分进行了分析.; 唐丹林张光凡陈孝泉; 关键词：大白杜鹃营养成分

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张光凡