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崔楠楠

作品数：3 被引量：19H指数：3
供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院更多>>
发文基金：国家技术创新计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇冻干
  • 2篇真空冷冻
  • 2篇真空冷冻干燥
  • 2篇真空冷冻干燥...
  • 2篇石斛
  • 2篇冷冻
  • 2篇冷冻干燥
  • 2篇冷冻干燥工艺
  • 2篇霍山石斛
  • 1篇色泽
  • 1篇生物碱
  • 1篇索氏提取法
  • 1篇提取纯化
  • 1篇护色
  • 1篇护色效果
  • 1篇纯化

机构

  • 2篇安徽农业大学

作者

  • 2篇崔楠楠
  • 1篇王金祥
  • 1篇董明

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 2篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
霍山石斛生物碱提取纯化及真空冷冻干燥加工工艺研究
霍山石斛(Dendrobium huoshanense)俗称米斛,为兰科植物的新鲜或干燥茎,为安徽珍贵道地药材。霍山石斛含有石斛多糖、石斛碱、蛋白质以及人体所需的20种氨基酸等多种药用成分,具有生津益胃、明目、抗肿瘤、抗...
崔楠楠
关键词：霍山石斛生物碱真空冷冻干燥工艺索氏提取法护色效果
文献传递
霍山石斛的真空冷冻干燥工艺研究与品质分析被引量：6
2013年
为了解决霍山石斛贮藏过程中的色泽和品质的保持问题,对真空冷冻干燥过程中影响产品质量的关键工艺参数进行了研究。结果表明:霍山石斛的关键冻干工艺参数为:预冻温度-40℃、预冻时间1.9 h、加热板温度控制在50.2℃,干燥室真空度75.0 Pa。以产品复水率、水分活度、色差值以及多糖和生物碱的含量为指标,与传统干燥方法进行比较。结果表明真空冷冻干燥的霍山石斛有效的保持了产品的色泽和品质。
崔楠楠董明王金祥刘自胜
关键词：霍山石斛真空冷冻干燥工艺色泽
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