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实时荧光环介导等温扩增技术检测乳粉中的肺炎克雷伯氏菌被引量：14: 2014年; 为了建立食品中肺炎克雷伯氏菌灵敏快速的检测方法,根据GenBank中已公布的肺炎克雷伯氏菌phoE基因设计引物,利用实时荧光监测仪,建立实时荧光环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术检测食品中肺炎克雷伯氏菌的方法,可直观判定检测结果,仪器亦可自动显示检测结果。对该检测方法的特异性、灵敏度等方面进行研究,并与聚合酶链反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法进行比较。结果表明,实时荧光LAMP检测方法特异性强、灵敏度高。用于特异性实验的21株实验菌株中,4株肺炎克雷伯氏菌,呈现阳性结果,而其他17株非肺炎克雷伯氏菌,均呈阴性结果;检测纯菌的灵敏度和检测人工污染乳粉的检出限分别为79 CFU/mL和79 CFU/g,是常规PCR检测方法的100倍。总之,本研究建立的实时荧光LAMP检测方法灵敏度高、特异性强、耗时短、结果判定直观,实现了对肺炎克雷伯氏菌的快速检测。; 陈文秀姜旋马晓燕张伟; 关键词：肺炎克雷伯氏菌 SYBR

八宝粥软罐头中阴沟肠杆菌ZJS001的控制相关特性研究被引量：1: 2015年; 以从腐败变质的八宝粥软罐头中分离出的一株致腐菌阴沟肠杆菌zjs001为研究对象,研究温度、p H、渗透压、紫外线对其生长的影响。结果表明,阴沟肠杆菌zjs001的最适生长温度为37℃左右,最适生长p H为7.5左右,对紫外线较敏感,增大渗透压能明显抑制该菌的生长;八宝粥在p H=5.5以上时不会让人感到有酸味。; 何义姜旋朱景松苑宁马晓燕; 关键词：八宝粥软罐头阴沟肠杆菌

液态乳中金黄色葡萄球菌实时环介导等温扩增检测方法的建立: 马晓燕王羽张蕴哲赵丛枝唐霞柳毅杨文彬姜旋张紫阳张会彦李广靖傅博宇李宁何义于颖贾雅菁李月华马桂芬石非朱景松赵国会林杨马雯李英军; 利用实时荧光监测仪将荧光染料(SYBR Green I)与环介导等温扩增技术(LAMP)相结合，分析目的基因的扩增效率，LAMP反应，根据Gene Bank中已公布的金黄色葡萄球菌特异性nuc基因为靶基因，设计适宜的引物...; 关键词：; 关键词：金黄色葡萄球菌液态乳

环介导等温扩增技术快速检测牛肉中的大肠杆菌O157被引量：5: 2015年; 利用环介导等温扩增技术(LAMP)检测牛肉中大肠杆菌O157。以O157∶H7的rfb E基因序列(Genbank S83460)为靶序列设计了5条引物,通过可视白色沉淀和电泳观察结果。19株食源性致病菌被应用于LAMP方法检测的特异性试验,其中显示阳性结果的为3株大肠杆菌O157,剩余16株菌结果显示均为阴性。LAMP检测大肠杆菌O157∶H7的灵敏度为1.0 CFU/m L,人工污染牛肉的检出限为1.4 CFU/g。LAMP技术作为一种基因检测技术,因其灵敏度高、特异性强以及操作简单等特点,将为食源性致病菌的检测搭建一个新的技术平台,尤其在大肠杆菌O157∶H7的快速检测上存在巨大潜力。; 苑宁梁磊张蕴哲付博宇姜旋张伟; 关键词：牛肉大肠杆菌O157

液压冷榨-超临界流体萃取两步法制备核桃油工艺: 张伟田益玲王羽于志彬李成张会彦李宁苑宁张蕴哲张紫阳姜旋付博宇马雯徐兴华李娜; 核桃仁含油量达60％～70％，比大豆、油菜籽、花生和芝麻的含油量还高，素有“木本油料王”之称，其中不饱和脂肪酸含量在90％以上。核桃油中含有人体不能合成的亚油酸及亚麻酸、油酸等成分，还含有多种对人体有益的维生素和矿物元素...; 关键词：; 关键词：核桃油超临界流体萃取

环介导等温扩增技术检测食品中大肠杆菌O157的研究: 苑宁张会彦张蕴哲姜旋付博宇马晓燕张先舟王羽张雪娇胡连霞梁磊刘道亮; 根据大肠杆菌O157:H7的rfbE序列设计引物，选择最佳的引物比例等条件，建立LAMP检测体系；选择3株大肠杆菌O157和16株其它肠道致病菌，验证LAMP引物的特异性；通过肉眼观察白色焦磷酸镁沉淀及电泳梯形条带，判断...; 关键词：; 关键词：食品基因检测方法

八宝粥软罐头中一种致腐微生物的分离鉴定被引量：2: 2015年; 从胀袋的八宝粥软罐头中分离出一株致腐细菌zjs001,对其进行形态观察、革兰氏染色和API 20E生化鉴定,同时提取其基因组DNA,进行16Sr DNA PCR扩增,对扩增产物进行测序,与NCBI中已知序列进行比对,以确定其种属,研究结果表明,引起八宝粥胀袋的腐败菌为阴沟肠杆菌。; 何义朱景松姜旋苑宁张伟; 关键词：八宝粥软罐头

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姜旋