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黄瑶

作品数：41 被引量：198H指数：7
供职机构：广西科技大学更多>>
发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金广西工学院科学研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 38篇期刊文章
  • 3篇专利

领域

  • 17篇轻工技术与工...
  • 12篇农业科学
  • 6篇生物学
  • 4篇化学工程
  • 1篇医药卫生
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇文化科学

主题

  • 9篇蔗糖
  • 9篇蔗糖基聚合物
  • 8篇发酵
  • 6篇糯米
  • 6篇采后
  • 5篇保鲜
  • 3篇多糖
  • 3篇正交
  • 3篇酿制
  • 3篇酶法
  • 3篇米浆
  • 3篇抗氧化
  • 3篇鸡骨草
  • 2篇冻干
  • 2篇抑菌
  • 2篇抑菌效果
  • 2篇皂苷
  • 2篇正交试验
  • 2篇生料
  • 2篇涂膜

机构

  • 40篇广西科技大学
  • 11篇广西大学
  • 10篇广西师范学院
  • 3篇广东轻工职业...
  • 2篇西南师范大学
  • 2篇仲恺农业技术...

作者

  • 41篇黄瑶
  • 20篇廖春燕
  • 10篇伍时华
  • 10篇何英姿
  • 10篇叶云
  • 9篇吕鸣群
  • 7篇易弋
  • 5篇黄翠姬
  • 5篇廖兰
  • 3篇黄敏
  • 3篇杨晓
  • 2篇乔爱民
  • 2篇梁晓惠
  • 2篇孙敏
  • 2篇廖荣平
  • 2篇杨晓
  • 2篇黄丽丹
  • 1篇孙宇飞
  • 1篇杨远萍
  • 1篇刘雄民

传媒

  • 6篇食品工业
  • 4篇广西工学院学...
  • 4篇广西科技大学...
  • 3篇北方园艺
  • 3篇安徽农业科学
  • 3篇河南农业科学
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇酿酒科技
  • 1篇种子
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品科技
  • 1篇微生物学通报
  • 1篇长江蔬菜
  • 1篇湖北农业科学
  • 1篇中国果树
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇西南师范大学...
  • 1篇现代食品科技
  • 1篇科技信息

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2020
  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 2篇2017
  • 2篇2016
  • 1篇2015
  • 3篇2014
  • 6篇2013
  • 4篇2012
  • 1篇2011
  • 3篇2010
  • 8篇2009
  • 4篇2008
  • 1篇2006
  • 1篇2005
  • 1篇2004
共 41 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
新型保鲜剂处理茂谷柑采后的常温保藏研究被引量：6
2009年
利用不同浓度的新型保鲜剂蔗糖基聚合物和施保克对采后茂谷柑进行涂膜处理后进行常温贮藏,对几项主要生理指标进行检测。结果表明:蔗糖基聚合物涂膜可以减缓Vc、可溶性固形物(TSS)、总糖和可滴定酸等营养物质的损耗,保持较高的糖酸比和固酸比,降低丙二醛(MDA)含量和淀粉酶活性。在延缓果实组织的衰老,延长贮藏寿命方面有较好的效果。施保克也有较好的保鲜效果。
叶云何英姿吕鸣群黄瑶
关键词：茂谷柑常温保藏蔗糖基聚合物
红枣糯米酒的生产方法
本发明公开一种红枣糯米酒的生产方法，涉及酿酒技术领域，其生产步骤为首先精选出无核红枣，然后清洗，烘干，加水煮沸，进行恒温水浴，然后将残渣过滤，得到红枣茶；其次精选优质糯米，然后清洗并浸泡，将浸泡水滤掉后再加水打浆，将打好...
黄瑶伍时华廖春燕廖荣平陈必海黄飞卿
文献传递
纤维素酶法提取鸡腿菇中呈味物质的研究被引量：1
2015年
用纤维素酶酶解提取鸡腿菇中的呈味物质。以鸡腿菇中呈味核苷酸和氨基酸的提取率为指标,采用单因素和正交试验对纤维素酶法提取工艺条件进行优化。试验结果表明,鸡腿菇呈味物质提取的最佳工艺条件为:纤维素酶量0.8%,酶解时间3.5 h,温度50℃,p H 8.0,料液比1∶35(g/m L)。在该最佳条件下,呈味核苷酸和氨基酸的提取率分别为7.39%和1.63%。
廖春燕陆家惠黄瑶
关键词：鸡腿菇呈味核苷酸氨基酸纤维素酶
罗汉果茶汁发酵酒工艺条件研究被引量：4
2013年
研究了以干罗汉果为原料酿造罗汉果茶汁发酵酒的工艺条件。结果表明,加水量为干罗汉果质量的60倍,浸提时间为90 s,微波功率为190 W,重复提取3次,可得到优质罗汉果茶汁;罗汉果茶汁与豆芽汁的混合比例为6∶1,煮沸消毒后加入酵母菌接种量为5%(v/v),酵母菌接种菌龄为12 h,30℃发酵6 d,冷藏处理后可获得风格独特的罗汉果茶汁酒。
黄瑶谢培兰黄泽艳廖春燕廖兰易弋
关键词：发酵酒
渗调修复黄瓜陈种子基因组DNA损伤的RAPD研究被引量：6
2005年
用Vc,CaCl2,PEG及其组合对自然老化的黄瓜种子进行渗调处理,利用随机扩增多态性DNA(RAPD)技术对处理前后的种子基因组DNA多态性进行比较分析.结果表明:渗调作用可以修复黄瓜陈种子的DNA损伤.修复效果与种子贮藏时间有关,贮藏半年的种子渗调处理前后RAPD产物差异不明显,贮藏1～2a的陈种子修复的效果好,表现为分子量高的DNA重新合成,RAPD扩增条带增多,亮度增加;贮藏3a的陈种子修复效果不理想.
黄瑶乔爱民孙敏伍时华孙一铭
关键词：DNA损伤随机扩增多态性DNA
《生物工程设备》的教学改革探析
2012年
《生物工程设备》是生物工程专业本科生的专业基础课,该课程信息量大,实践性强,难点多。本文对生物工程设备的课程体系、教学手段、实践等环节进行探讨,以期提高教学质量和教学效果,增加学生的学习兴趣,更好的将理论与实践相结合。
廖春燕黄瑶
关键词：生物工程设备教学改革
芒果采后增甜试验初步研究
2009年
[目的]研究蔗糖基聚合物对芒果的增甜作用。[方法]用5%的蔗糖基聚合物溶液处理芒果,研究其对果实中的蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的影响。[结果]蔗糖基聚合物处理的芒果SS活性下降趋势比较缓慢,而且在保藏期间能保持较高的SS活性。处理推迟了芒果的SPS活性高峰的时间。在贮藏期间,除了在第5天的时候SPS活性略低于对照,其余时间均明显高于对照。同时,处理有利于采收后果实中蔗糖的积累,使得果实中可溶性固形物和总糖含量都得到明显的提高,改善了果实的品质,增甜效果明显。[结论]该研究为蔗糖基聚合物对芒果增甜作用机理的探讨奠定了基础。
叶云何英姿吕鸣群黄瑶
关键词：芒果蔗糖基聚合物
车前草多糖的脱色工艺研究被引量：9
2012年
以脱色率和多糖保留率为指标,采用活性炭和大孔吸附树脂两种方法对车前草多糖脱色。结果表明,活性炭脱色的最佳条件为:在60℃下,加入0.75%(m/V)的活性炭,脱色30 min,在此工艺条件下脱色率为76.22%,多糖保留率为65.31%。大孔吸附树脂脱色的最佳条件是:以蒸馏水为洗脱剂,样液pH值为8.0,洗脱流速为2 mL/min,洗脱液体积为3 BV(1 BV=20 mL),在此工艺条件下脱色率为79.78%,多糖保留率为89.76%。大孔吸附树脂脱色效果优于活性炭脱色效果。
廖春燕黄敏黄瑶杨远萍
关键词：车前草多糖脱色活性炭
不同工艺酿制糯米黄酒的研究被引量：4
2013年
为了探索黄酒生产的新工艺,研究了传统加曲法、纯菌种糖化发酵法、使用生料加酶糖化法等几种不同生产工艺对糯米黄酒质量的影响,结果表明:使用纯菌种先糖化后发酵工艺的效果最好,可以增加黄酒的酒精度和氨基酸态氮含量,提高产品质量.
黄瑶廖春燕廖兰易弋
关键词：糯米黄酒
糯米甜酒酿造工艺的研究被引量：8
2011年
[目的]研究糯米甜酒酿造的最佳工艺参数。[方法]以广西产大糯为原料,用糯米甜酒酿造的传统方法,通过正交试验,考察了发酵温度、加曲量、发酵时间、料水比4个因素对糯米甜酒感官、产酒量和酒精度的影响。[结果]各因素对糯米甜酒口感影响为发酵温度>发酵时间>料水比>加曲量;各因素对糯米甜酒产酒量影响为料水比>发酵温度>加曲量>发酵时间;各因素对糯米甜酒酒精度影响为发酵时间>加曲量>料水比>发酵温度。通过正交试验、综合平衡分析得出最佳酿造参数组合:发酵温度为30℃,加曲量为0.5%,发酵时间为4 d,料水比为1∶0.8。[结论]为糯米甜酒大规模生产提供理论依据。
刘妲伍时华黄瑶郑江
关键词：糯米甜酒酿造正交法
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