郭百锁
- 作品数：72 被引量：255H指数：8
- 供职机构：山西省地方病防治研究所更多>>
- 发文基金：山西省卫生厅科技攻关计划项目中央补助地方公共卫生专项资金地方病防治项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 2021年山西省餐饮服务单位合格碘盐覆盖情况分析
- 2023年
- 目的了解山西省餐饮服务单位合格碘盐覆盖情况,为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据,持续巩固消除碘缺乏病成果。方法2021年在山西省按东、西、南、北、中5个方位各抽取1个地级市,每个市各抽取1个山区县、1个平原县,每个县按东、西、南、北、中划分5个抽样片区,每个片区各抽取1个乡镇/街道,每个乡镇/街道各抽取2个企事业单位食堂(简称食堂)、5家中型餐馆和5家小型餐馆,调查餐饮服务单位基本情况,并采集其食用盐盐样,检测盐碘含量。另外,自山西省地方病防治研究所收集2021年碘缺乏病监测中与调查餐饮服务单位对应的县居民户盐碘检测数据,并与餐饮服务单位调查结果进行比较。结果共检测盐样660份,盐碘中位数为27.65 mg/kg,碘盐覆盖率为99.39%(656/660),合格碘盐覆盖率为90.76%(599/660)。食堂、中型餐馆、小型餐馆的盐碘中位数分别为26.70、28.00、27.60 mg/kg,合格碘盐覆盖率分别为95.54%(107/112)、90.42%(236/261)、89.20%(256/287),不同餐饮服务单位类型合格碘盐覆盖率比较,差异无统计学意义(χ^(2)=3.92,P=0.141)。平原县、山区县的盐碘中位数分别为28.00、27.20 mg/kg,合格碘盐覆盖率分别为88.67%(266/300)、92.50%(333/360),不同地理类型县合格碘盐覆盖率比较,差异无统计学意义(χ^(2)=2.87,P=0.090)。餐饮服务单位、居民户食用盐盐碘中位数分别为27.65、23.50 mg/kg,合格碘盐覆盖率分别为90.76%、95.91%,餐饮服务单位与居民户合格碘盐覆盖率比较,差异有统计学意义(χ^(2)=31.19,P<0.001)。结论山西省餐饮服务单位合格碘盐覆盖率总体上符合国家消除标准(>90%),但仍有部分县不达标,中、小型餐馆合格碘盐覆盖率也不容乐观,建议今后加强对餐饮服务单位食用盐的监测与监管。
- 冀晶张向东李红杰郭百锁张峰峰吴赵明武敏
- 关键词：碘餐饮业盐类
- 山西省碘缺乏病健康教育现状调查与分析被引量：3
- 2021年
- 目的了解山西省居民对碘缺乏病防治知识知晓现状,为确定今后碘缺乏病健康教育的方向和重点提供依据。方法通过微信公众平台开展“碘缺乏病防治知识调查问卷”竞答活动,问卷的内容设置包括碘的生理作用、碘缺乏病的危害与防治、碘与甲状腺疾病的关系等,共计30道题,每次随机作答10道题,其中7道单选题、3道多选题。结果本次调查共计收回20840份有效答卷,平均分为74.78分,其中60分以上者17841人,占85.61%;80分以上者11605人,占55.69%;100分者2833人,占13.59%。45~60岁人群、本科及以上学历以及企事业单位职工防治知识总体知晓情况相对较高。92.49%的受访者知晓食用碘盐是防治碘缺乏病最好的方法。但只有31.25%的受访者认为需要长期食用碘盐;只有27.85%的受访者知晓碘可以促进智力和体格发育。84.87%的受访者认为食用碘盐与甲状腺癌无关;3.9%的受访者认为食用碘盐可以增加甲状腺疾病患病风险。结论山西省居民对防治碘缺乏病的信息知晓程度不一,仍缺乏全面、系统性的认知。今后应加强健康教育宣传工作,其重点内容是指导居民科学补碘,重点人群是孕妇等特殊人群,重点地区是碘缺乏病历史重病区。
- 王永平贾清珍张向东郭百锁孙荟娟
- 关键词：碘缺乏病健康教育
- 2000～2013年山西省碘缺乏病实验室外质控网络运行分析及对策被引量：2
- 2014年
- 目的总结山西省2000-2013年碘缺乏病实验室外质控网络运行情况,切实巩固碘缺乏病实验室质控工作成果,建立全省碘缺乏病实验室质控考核工作的长效机制。方法对山西省碘缺乏病实验室外质控网络考核工作反馈率、合格率等进行逐年分析并从人员、设备、培训等方面进行总结。结果通过14年的外质控网络运行,全省三级碘缺乏病实验室能力建设和人员素质逐步提高,质控考核合格率稳步提升,达到全国前列水平。结论持之以恒的技术培训和年度外质控网络运行是提高碘缺乏病实验室检测质量和检测水平的重要手段。
- 温新平贾清珍郭百锁陈红云王三祥张峰峰程晓天
- 关键词：碘缺乏病实验室合格率
- 食物中碘的碱灰化-砷铈催化分光光度测定方法的验证被引量：2
- 2008年
- 目的验证食物中碘的碱灰化-砷铈催化分光光度测定方法的精密度、灵敏度和准确度。方法在样品中加入碳酸钾、硫酸锌、氯酸钾、氯化钠混合碱性助剂，于105℃下干燥3h，电炉炭化约0．5h，置于马弗炉中600℃灰化4h．用水溶解灰粉后取上清液，砷铈催化分光光度法测定含碘量，并进行标准曲线线性范围及线性关系、灵敏度实验；选择3种含碘量不同的南瓜采用碱灰化后，分别做精密度和加标回收率实验；同时测定美国标准物（碘）和尿碘国家标准物，比较测定偏差。结果采用碱灰化-砷铈催化分光光度测定，碘检测范围为4．4～250．0ng；标准曲线的相关系数为-0．9997～-0．9993；当样品含碘量为45．8、145．0、195．6μs／ks时，变异系数（CV）分别为4．3％、3．0％、3．9％；低[（47．2±2．6）μg／kg]、中[（71．9±3．3）μg／kg]、高[（95．9±2．4）μg／kg]3种不同含碘量样品加标回收率分别为96．8％、97．8％、97．6％；对美国标准物测定，相对偏差为-6．5％；对国家尿碘（低、中、高）标准物测定，相对偏差分别为11．0％、10．7％和10．7％。结论食物中碘的碱灰化-砷铈催化分光光度测定方法适宜于食品中总碘的测定 ,也适宜于尿中总碘的测定。
- 郭百锁陈红云温新平贾清珍程晓天高建国张慧芳张峰峰
- 关键词：食品碘分光光度法
- 对下调现行加碘盐执行标准的可行性探讨
- 2004年
- 郭百锁贾清珍付怀云陈红云李秉政乔晓艳王娟娟张峰峰
- 关键词：可行性加碘盐碘缺乏病
- 山西省外环境饮用水碘含量普查结果分析被引量：16
- 2018年
- 目的了解山西省外环境水碘分布情况，为缺碘、适碘或高碘地区的重新划定及实施科学补碘提供依据。方法2012—2016年，在山西省11个市119个县（市、区），以行政村（居委会）为单位，采集1～5份饮用水样品，采用砷铈催化分光光度法检测水碘含量。地区划定标准：水碘含量〈10μg／L为缺碘地区，水碘含量〉100μg／L为高碘地区。结果共调查119个县（市、区）、1362个乡（镇）、26213个行政村（居委会），覆盖2850．94万人。共采集水样32766份，水碘中位数为5．2μg／L。全省水碘〈10μg／L的村有18199个，占69．4％（人口数1812．17万人，占调查总人121数的63．6％）；10-〈50μg/L的村有6471个，占24．7％（人口数787．44万人，占27．6％）；50-〈100μg／L的村有1166个，占4．4％（人口数181．46万人，占6．4％）；≥100μg／L的村有377个，占1．4％（人口数69．87万人，占2．5％）。被调查的1362个乡（镇）中，71．1％（969个）的乡（镇）水碘中位数〈10μg／L，24．2％（330个）的乡（镇）水碘中位数在10～〈50μg／L，3．4％（46个）的乡（镇）水碘中位数在50～〈100μg／L，1．2％（17个）的乡（镇）水碘中位数≥100μg／L；119个县（市、区）中，90个（占75．6％）县（市、区）水碘中位数〈10μg／L，26个（占21．8％）县（市、区）水碘中位数在10～〈50μg／L。结论山西省大部分地区（或居住人口）为碘缺乏地区，其余各地区外环境水碘含量各异，对水碘含量不同地区应采用不同的补碘或降碘措施。
- 郭百锁张向东张峰峰任艳婷王永平荆玉兰冀晶郇杰陈红云程晓天贾清珍
- 关键词：饮用水碘行政村
- 山西省高碘地区停供碘盐后人群碘营养水平及碘来源调查被引量：8
- 2013年
- 目的了解山西省高碘地区停供碘盐后人群碘来源改变情况以及不同人群的碘营养状况，为制订或调整高碘地区防治策略提供科学依据，并探讨停供碘盐的水碘切点值。方法2010年，在山西省高碘地区选择水碘含量分别在O-，50-，100～，150-，300～，≥500μg／L范围内，且无碘盐食用率均为100％的6个村作为调查点。每个调查点抽取20名8—10岁儿童及其家中18—50岁育龄期妇女和18—60岁成年男子作为调查对象。采取3日回顾询问法对调查对象进行膳食调查。同时采集当地生活饮水，自产主、副食食品和调查对象随意1次尿样，砷铈催化分光光度法检测各样品碘含量。结果①水碘为25．9、70．6μ吕／L的调查点，上述3种人群的尿碘中位数均在100～199μg／L，碘营养水平为适宜；水碘为109．0μg／L的调查点，上述3种人群的尿碘中位数均在200—299μs／L，碘营养水平为超过适宜量；水碘为225．8、430．0、581．2μg／L的调查点，上述3种人群的尿碘中位数均〉1300μg／L，碘营养水平为碘过量。②各调查点3种人群碘摄入量均达到并超过了世界卫生组织／联合国儿童基金会／国际控制碘缺乏病理事会（WHO／UNICEF／ICCIDD）推荐的膳食碘的推荐摄入量标准（8—10岁儿童≥120μg／d，育龄期妇女及成年男子≥150μg／d）。水碘在581．2μg／L的调查点3种人群碘摄人量均超过了日安全摄人量上限（8—10岁儿童≤800μg／d；育龄期妇女及成年男子≤1000μg／d）。③在各调查点，饮水碘的摄入量占总摄入量的比例随水碘含量升高而增大，在水碘含量超过100μg／L后，饮水碘的摄入超过食物碘的摄入，成为人体碘的主要来源。结论山西省高碘地区停供碘盐后，在水碘超过100μg／L的村中，水碘成为人群最主要的碘来源，且人群碘营养水平为超过适宜量或碘过量，建议山西省高碘地区�
- 张向东贾清珍郭百锁
- 关键词：碘膳食调查营养盐类
- 2014年山西省水源性高碘地区居民碘营养状况监测结果分析被引量：4
- 2016年
- 目的了解山西省水源性高碘地区居民碘营养及高碘性甲状腺肿流行现况。方法2014年，在山西省10个高碘县（市、区）辖区内划分高碘和非高碘两个片区，在高碘片区内按东、西、南、北、中各抽取1个乡镇（若高碘片区内高碘乡镇≤5个，则全部抽取），每个乡镇抽取4个行政村，每个行政村抽取15户居民，采集其家中食用盐盐样。采用半定量法判定盐样是否为不加碘食盐。全省10个高碘县（市、区）选择5个县（市、区），其中水碘在150～300μg／L的3个县，水碘〉300μg／L的2个县，每个县（市、区）各选择1个行政村，采集居民家庭饮用水水样，进行水碘检测；并在村小学抽取8～10岁儿童100人，采用B超法测定其甲状腺容积，同时抽取其中30人，采集尿样，检测尿碘含量。结果①在10个高碘县（市、区）的高碘片区共检测居民户盐样1680份，无碘食盐率为89．2％（1499／1680）。②在5个高碘县（市、区）共采集水样14份，水碘含量为155．7，467．3μg／L。③在5个高碘县（市、区）共收集8—10岁儿童尿样197份，尿碘中位数为466．5μg／L；水碘〉300斗g／L组儿童尿碘中位数（650．μg／L）明显高于水碘150～300μg／L组（332．5μg／L，Z=-6．164，P〈0．05）；儿童尿碘水平与其所在村水碘呈正相关（r=0．543，P〈0．05）。④在5个高碘县（市、区）共测定8-10岁儿童甲状腺容积543人，甲状腺肿大率为6．8％（37／543）；水碘值〉300μg／L组儿童甲状腺肿大率[9．0％（28／311）]明显高于水碘值150～300μg／L组[3．9％（9／232），x2=5．494，P〈0．05]。结论山西省水源性高碘地区停供碘盐措施落实良好，高碘地区人群碘营养水平及儿童甲状腺肿大率仍为较高，高碘干预措施可重点考虑改水。
- 任艳婷贾清珍张向东郭百锁张峰峰王永平
- 关键词：碘营养甲状腺数据收集
- 2015年山西省居民碘营养现状调查及分析被引量：3
- 2016年
- 目的了解山西省居民的碘营养状况,为调整碘缺乏病防治策略与措施提供科学依据。方法在全省119个县（市、区）,每个县按东、西、南、北、中5个方位各随机抽取1个病区乡（镇）,在所抽取的每个乡（镇）随机抽取4个行政村（居委会）,在每个行政村（居委会）随机抽检15户居民家中食盐样品,盐碘测定采用直接滴定法;在所抽取的每个乡（镇）各随机抽取1所小学;在所抽取小学各随机抽检40名8-10周岁儿童（男、女各半）的尿样;在所抽取的每个乡（镇）各随机抽检20名孕妇的尿样。尿碘测定采用砷铈催化分光光度法。结果在山西省11个市、119县（市、区）共采集盐样35702份,盐碘中位数为24.11 mg/Kg,碘盐覆盖率为97.57%,合格碘盐食用率为92.52%;在山西省11个市、119个县（市、区）共采集儿童尿样24214份,尿碘中位数为201.5μg/L;在市级水平,有4个市儿童尿碘中位数在100~200μg/L之间,有7个市的儿童尿碘中位数在200~300μg/L之间;共采集孕妇尿样12017份,尿碘中位数为179.4μg/L,在市级水平,11个市的孕妇尿碘中位数位于161~207.9μg/L之间。结论山西省自食盐加碘浓度下调后,儿童碘营养水平日趋适宜,孕妇碘营养水平已经处于适宜状态。
- 许瑞霞贾清珍张向东郭百锁王永平
- 关键词：碘盐类营养
- 山西省10年碘盐质量问题的调查分析被引量：1
- 2006年
- 李秉政郭百锁张云珍史素芬
- 关键词：非碘盐碘盐监测方案IDD监测影响因素
