边立华
- 作品数：42 被引量：287H指数：8
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
- 发文基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金中国营养学会营养科研基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 玛咖独行菜对卵巢切除术后大鼠血脂及骨质代谢的影响被引量：19
- 2009年
- 目的利用雌激素低下动物模型,探讨玛咖独行菜(LepidiummeyemiiWalp,俗称Maca)对雌性大鼠体脂、性激素、骨代谢的影响。方法健康SD雌性大鼠进行卵巢切除术后根据体重随机分为模型组、雌激素组以及Maca低、中、高剂量组;另设未做卵巢切除术的假手术组作为对照组。雌激素组每天灌胃己烯雌酚(30μg/kgbw);Maca低、中、高剂量组每天分别灌胃Maca悬浊液0.3、0.6、1.8g/kg;假手术组和模型组每天灌胃蒸馏水。7周后测定各组大鼠体重、子宫和肾上腺重量,及血脂、性激素、骨代谢相关指标的水平。结果模型组显示卵巢切除术后大鼠体重快速增长,子宫、肾上腺重量降低,雌、孕激素及睾酮水平下降,血脂水平增高,血碱性磷酸酶水平升高(和假手术组相比,P<0.05)。相比之下,给予己烯雌酚的雌激素组血雌激素水平提高、子宫重量维持不变、体重过度增长得到改善(和模型组相比,P<0.05);Maca高剂量组大鼠的低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和血碱性磷酸酶水平明显降低,骨钙素的作用增强(和模型组相比,P<0.05),但性激素分泌无显著变化。结论玛咖独行菜有助于改善卵巢切除术后血脂异常和骨质代谢。
- 王竹杨晶明王国栋边立华杨月欣
- 关键词：血脂骨形成卵巢骨质代谢雌性激素
- 淀粉的消化特性与血糖生成指数被引量：36
- 2003年
- 选择不同碳水化合物的配比制备成的不同消化特性的饼干和面包样品 ,并以葡萄糖为对照 ,以面包为参照对其血糖生成指数 (GI)和胰岛素指数 (II)进行了评估。结果显示 ,和面包相比 ,两种饼干样品水分含量较低 ,脂肪含量较高 ;在碳水化合物分类中 ,虽然饼干中糖含量 (170g kg)高于面包 (9g kg) ,但慢消化淀粉 (SDS)和抗性淀粉 (RS)占碳水化合物的比例 >60 % ,明显高于面包 (18 3 % )。以葡萄糖血糖生成指数值和胰岛素指数值作为 10 0 % ,面包的血糖生成指数值和胰岛素指数值分别为 96 2 %、10 5 2 % ,而两种饼干的血糖生成指数值均 <55% ,胰岛素指数均明显下降 (<73 % )。
- 王竹杨月欣王国栋边立华杨晶明门建华姚晖李艳陆莹
- 关键词：碳水化合物血糖生成指数淀粉
- 中国食物营养成分数据库的建立与应用研究
- 杨月欣王竹唐华澄涂晓明王光亚周瑞华潘兴昌何梅门建华杨晓莉边立华王国栋杨晶明沈湘冯悦红韩军花郑玉梅郭军石磊
- 食物营养成分数据关系到人们生活的每一天，是百姓健康饮食、国家制定营养相关政策的基础性数据。然而目前现有的食物成分数据只停留在书籍版的表格阶段，远不能满足目前居民的膳食需求。针对这一现状该项目在国家科技部、北京市自然科学基...
- 关键词：
- 关键词：数据库
- 酸乳对大鼠胃酸及胃蛋白酶分泌的影响被引量：2
- 1999年
- 何梅杨月欣边立华崔红梅
- 关键词：酸乳胃酸分泌
- 中国食物数据库的增补
- 1 研究背景食物成分数据是描述食物中营养素和非营养素含量的资料。它是制定国家有关食物政策的重要前提和必要条件,是了解人群的营养状况,评价膳食的营养质量,设计和实施营养改善计划所必不可少的依据,是指导广大人民群众合理选择食...
- 杨月欣石磊王竹边立华杨晓莉王国栋
- 文献传递
- 慢性肾功能不全病人红细胞内游离原卟啉测定被引量：4
- 1999年
- 目的：了解肾性贫血病人骨髓细胞内可染铁明显增加的原因。方法：采用免疫荧光分光光度法测定４０ 例慢性肾功能不全病人红细胞内游离原卟啉（ＦＥＰ），并以３１ 例正常人作为对照。结果：显示慢性肾功能不全组ＦＥＰ／Ｈｂ 及ＦＥＰ／ＲＢＣ水平（２．８５±１．２９ μｇ／Ｈｂ．ｇ；８２．４５±３４．６５ μｇ／ＲＢＣ．ｄｌ），显著高于正常对照组（１．７６±０．７１ μｇ／Ｈｂ．ｇ；５１．１６±２０．２５ μｇ／ＲＢＣ．ｄｌ）Ｐ＜ ０．００１。而全血ＦＥＰ值两组之间差异无显著性（慢性肾功能不全组：２１．０４±１０．８０ μｇ／ｄｌ全血；正常组：２４．７８±９．８３ μｇ／ｄｌ全血， Ｐ＞ ０．０５）。同时，慢性肾功能不全组血清铁蛋白水平（２３８．５６±１６９．５９ μｇ／Ｌ）显著高于正常对照组（１１２．５１±７１．５４μｇ／Ｌ，Ｐ＝ ０．０００２）。而且反复接受输血组与未曾输血组之间差异无显著性。结论：肾性贫血具有ＦＥＰ增高及铁负荷增加等特点。
- 夏鹄邓小兵谢兰敬华边立华王文广
- 关键词：肾功能不全慢性贫血铁蛋白FEP
- 补充酸奶对北京郊区学前儿童体格生长的影响被引量：2
- 2004年
- 目的:观察补充酸奶对3～5岁学前儿童体格发育和营养状况的影响.方法:选择北京郊区7所幼儿园的402名学龄前儿童(男217人,女185人),其身高和/或体重低于WHO推荐标准的均值.随机分为对照组和酸奶组,酸奶组每天补充1杯酸奶(125 g),每周补充5 d;对照组不补充;两组均保持正常饮食,持续9个月.每月测量儿童的身高、体重和上臂围,并记录儿童补充和出勤的情况;每3个月进行膳食调查和血生化指标检测.结果:酸奶组儿童膳食中钙、锌和维生素A的摄入水平较对照组明显提高,且补充9个月时血红蛋白(Hb)明显高于对照组.酸奶组儿童的身高在3、6和9个月内的增长值(1.90、3.83、5.43 cm)比对照组显著提高(1.77、3.64、5.24 cm),也高于WHO推荐的50个月龄儿童参考标准.酸奶组儿童的体重在3、6和9个月内的增长值(0.70、0.98、1.42 kg)比对照组显著提高(0.49、0.80、1.20 kg),并与WHO推荐的50个月龄儿童参考标准持平.结论:3～5岁学龄前儿童补充9个月酸奶后,可以明显改善机体营养状况,增加体格生长速率.
- 何梅杨月欣刘俊清门建华隗秋莲边立华
- 关键词：酸奶学前儿童生长速率
- MACA对去势大鼠雌激素样作用初探
- 为探讨MACA对缓解妇女更年期综合症的可能作用,本实验利用雌性SD大鼠通过去势手术造成雌激素低下动物模型,探讨了补充MACA后对大鼠体重、脏体比、血脂、性激素、骨指标的影响。
- 王竹杨晶明边立华王国栋杨月欣
- 关键词：更年期综合症妇女雌激素
- 文献传递
- 转SCK基因大米的营养学评价研究
- 目的:为了评价转修饰后的豇豆胰蛋白酶抑制剂基因大米(简称转SCK基因大米)的营养价值,本研究通过全营养成分测定、小型猪比较喂养实验、体内消化研究实验等方面对其进行营养价值评价并与其亲本大米进行比较。
- 韩军花杨月欣陈淑蓉边立华杨晶明杨晓光
- 关键词：豇豆胰蛋白酶抑制剂
- 文献传递
- 包装食品中营养成分含量分析和变化范围的研究
- 目的研究我国实验室对包装食品中蛋白质、脂肪、钠、钙检测的实验误差。方法根据2000 年全国包装食品消费的调查,本研究选择了7类(谷物、豆类、肉类、奶制品类、饮料类、坚果、休闲食品)14种包装食品,在全国的七家实验室进行三...
- 何梅门建华王国栋边立华杨月欣
- 关键词：营养成分精密度不确定度标签
- 文献传递
