罗登宏
- 作品数：23 被引量：186H指数：7
- 供职机构：黄冈职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 野生南酸枣发酵保健饮料的研制被引量：8
- 2010年
- 以南酸枣为主要原料,添加乳糖等配料,经乳酸菌发酵后,混合调配成具有高营养价值的发酵保健饮料。研究结果表明,乳酸菌在南酸枣发酵基质中的最佳发酵时间为8h,稳定剂的最佳配比及用量为1‰CMC-Na、1‰海藻酸钠、1.2‰黄原胶;南酸枣发酵饮料的最佳配方为45%南酸枣发酵液加入量、8%蔗糖加入量,pH值(乳酸调酸)为4.1。
- 罗登宏
- 关键词：南酸枣发酵饮料
- 对工商管理专业教学案例本土化的建议被引量：3
- 2002年
- 本文通过对我国工商管理专业案例本土化教学的现状进行分析,揭示我国案例本土化教学的必要性和重要性,提出案例教学本土化的建议.
- 罗建文夏学文罗登宏
- 关键词：工商管理专业教学案例高职教育教学方法本土化
- 菠萝糯米酒的研制被引量：10
- 2009年
- 以菠萝汁和糯米为主要原料,通过正交设计试验,研究制得的菠萝糯米酒滋味独特,口味清爽,甘甜鲜美,营养丰富,风味醇厚,酒质丰美。试验最佳配方为糯米量1.5 kg,发酵时间30 h,酒药量加入量0.40%,菠萝汁加入量5%。
- 周桃英罗登宏李杏元范建奇
- 关键词：糯米酒发酵时间
- 新型金针菇搅拌型酸奶的研制
- 2009年
- 为开发一种新型金针菇酸奶,首先采用液体发酵法获得金针菇发酵液,然后添加其他原料制成酸奶,在试验中采用各种方法进行优化。结果:稳定剂的最优构成为CMC-Na、PGA、琼脂按1∶1∶1组成,添加量0.225%;最优工艺参数为乳酸菌接种量为3.5%,金针菇发酵液添加量为20%,乳粉添加量为2%,蔗糖添加量为6%。
- 李国庆周桃英罗登宏
- 关键词：金针菇发酵液酸奶
- 富碘鱼肉面条的生产工艺被引量：2
- 2003年
- 介绍的富碘鱼肉面条生产工艺,是对传统食品进行探讨性改造中较为成功的一例。它不仅提高了当地传统食品—鱼面的品质,促进了传统食品的生产,也说明入世后,食品行业有相当一部分商业机会是隐藏于传统食品的改造创新中。
- 罗登宏
- 关键词：鱼肉面条富碘
- 猕猴桃果酒酿造工艺研究被引量：6
- 2007年
- 本文以猕猴桃为原料进行发酵酿酒实验,介绍了猕猴挑酒的生产工艺及其关键技术。以新鲜猕猴桃果实为原料,接种6.0%的活性干醉母,加白砂糖100g/L,在25℃下进行发酵,可获得色泽黄绿、果香浓郁、口味协调、酒体厚实的猕猴桃发酵酒,其酒精度为10.5度。所得猕猴桃发酵酒经蒸馏后得到无色透明,具有清爽果香味的猕猴桃白酒,其酒精度达到18度。然后,通过对茉莉花茶中香味成分不同浸提方法的研究,选择最佳方案,提取出茉莉花茶中的香味成分,加入到猕猴桃白酒中,使其具有特殊的茉莉花茶香味。
- 周桃英武秀琴罗登宏
- 关键词：猕猴桃发酵猕猴桃酒
- 关于高职院校内部邮件收发工作的思考
- 2010年
- 本文针对高等职业院校内部邮件收发工作的现状,结合其问题产生的原因,探讨性提出加强高职院校内部邮件收发工作的措施。
- 罗登宏
- 关键词：高职院校
- 莲藕多糖的降血糖活性及对体内抗氧化能力的影响被引量：27
- 2011年
- [目的]研究莲藕(RHIZOMA NELUMBINIS NUCIFERAE)糖对糖尿病小鼠的降糖效果及其对体内抗氧化能力的影响。[方法]采用四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠动物模型。试验设正常对照组、糖尿病对照组、优降糖对照组及莲藕多糖低、中、高剂量组。[结果]莲藕多糖能减缓糖尿病小鼠消瘦的症状,降低血糖,提高糖尿病小鼠葡萄糖耐受能力。此外,莲藕多糖还可不同程度地提高糖尿病小鼠肝、肾和胰腺等重要组织的SOD活性,降低MDA含量。[结论]该研究可为新的天然降糖药物的开发提供理论依据。
- 罗登宏周桃英袁仲崔东波
- 关键词：降血糖小鼠抗氧化
- 制作鄂东鱼面的基础理论及加工工艺被引量：2
- 2003年
- 本文论述了鄂东鱼面制作过程中主要的生化原理,并对其加工方法作了介绍,在传统食品改造和创新方面有着现实的指导作用。
- 罗登宏王锦华
- 关键词：鱼面
- 浅谈野生葛食品的加工现状和发展方向
- 2002年
- 本文阐述了开发利用野生葛资源的重要性和必要性,分析了国内外有关葛食品加工技术现状,展望了葛的开发前景,并结合鄂东地区野生葛食品开发实际,介绍了几种野生葛食品深加工工艺。
- 罗登宏王锦华李杏元
- 关键词：食品
