石一兵
- 作品数：18 被引量：11H指数：2
- 供职机构：北京商学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理自然科学总论更多>>
- 在我国食品流通领域实施集约,共同配送的有关问题
- 1995年
- 在我国的流通领域中,食品流通占有相当大的比重。国内外的物流科技工作者对此都给予了极大的关注。有关政府部门也十分重视,北京市政府在1992年曾下达过食品物流系统化模型研究的课题,并在今年又提出建立全市性的食品物流中心的课题,国内贸易部科技司、国家体改委流通司对此也非常支持。 食品的物流属于多品种小批量的商品流通范畴,具有以下的特点:①要求交货时间严格;②对流通过程的温度、湿度有一定的要求;③安全运输无破损;④流通过程的卫生管理;⑤有一定的冷冻、冷藏设备等。其目的是满足客户对食品等商品鲜活程度高的要求。现代日本的一些学者提出《当日生产,当日配送》的食品物流理论。
- 何明珂石一兵
- 关键词：食品配送
- 食品切割机械设计被引量：3
- 1992年
- 一、概述 目前,在国民生活水平提高的形势下对肉和馅制品的需求量加大,肉制品加工机械发展也很快。 肉和馅制品加工过程中,首先碰到的是根据工艺要求将原料进行预处理,包括切片、切丝和杀馅等。 食品切割的实质是原料与刀具之间的相对剪切作用。切割过程由两部分的运动组成:物料的进给和刀具的剪切运动。
- 石一兵
- 关键词：食品
- YG360型液压灌肠机
- 1995年
- ＹＧ３６０型液压灌肠机石一兵北京商学院李学军大厂食品机械厂灌肠机是肉灌制品的主要生产设备，本机综合了国内外类似机种的优点，进行了一些机构上的改进。诸如：料缸与油缸的连接方式，料缸缸盖的开启机构以及液压元件的选型等。１主要技术参数和结构特点１．１主要技...
- 石一兵李学军
- 关键词：液压式灌肠机灌肠
- 食品压力容器翻边机
- 1992年
- 国内的食品设备厂加工压力容器,如夹层锅外壳的翻边机差不多都是自己改装的设备,有的甚至用加热后手工锤打成形,不能保证产品的质量。
- 石一兵邹钧涛
- 关键词：食品压力容器
- 膨化小食品的调味剂、色素和添加剂(下)
- 1991年
- 三、色素膨化小食品的色泽可提高食品的感观效果和满足消费者的需求。许多食品色素可产生诱人颜色。A.色素的类型常用的食品色素有两类。
- 石一兵张治良
- 关键词：膨化食品调味剂色素食品添加剂
- 物流企业共同化的实施技术与方法
- 1997年
- 现代物流管理合理化的焦点问题之一就是相关物流企业的共同化(以下简称共同化),它可以极大地促进“物尽其用”,“货尽其流”,“效益共享”。这里的物泛指企业的物质和资源,而货指的是企业投入流通领域的产品(商品)。物流企业共同化属于企业横向联合的范畴,它可以归纳为资源利用共同化、物流设施与设备利用共同化和物流管理共同化等三大类型:
- 石一兵
- 关键词：共同化现代物流管理
- 公共配送系统的接口设计原则被引量：3
- 1996年
- 本文简单分析了国内配送系统失败的原因，论述了公共配送系统接口设计的重要性、原则及企业公共配送系统接口设计策略。
- 何明珂石一兵
- 关键词：接口设计市场经济
- 食品挤压膨化机流量和功率的理论分析与计算方法被引量：1
- 1989年
- 食品挤压膨化过程常碰到的技术问题包括:生产率的提高;为补偿原料成分的变化而进行的工艺修正;挤压膨化机在个别状态下所表现出的特性;最佳挤压参数和挤压系统的设计;将试验室的小试验成果按比例放大等。解决上述诸项,首先应对挤压膨化系统进行理论分析。在某种程度上,食品与谷物的挤压模型和塑料的挤压有许多相似之处。然而,食品属于复杂的非均匀一致性的物料,这点与塑料完全不同。因此,研究食品挤压模型就更为复杂。本文重点讨论挤压过程最重要的两个参数——流量和功率的理论分析与计算方法,并给出具体的计算实例。
- 石一兵
- 关键词：食品机械挤压膨化机功率
- 小型多用夹馅小食品成型装置
- 小型多用夹馅小食品成型装置，是一种夹馅小食品生产设备。它是由传动系统、供料机构、挤出成型机构和供馅机构组成的。在谷物被挤出成型机构强行挤出呈管状食品中添入馅芯料，成为“灌肠”状，再经切断、油炸或焙烤成为各种夹馅小食品。该...
- 石一兵
- 文献传递
- 从台湾休闲食品的发展与现状看大陆小食品的生产趋向
- 1992年
- 介绍了美国将走俏的+F 流行食品及有关小食品的若干概念,台湾休闲食品的发展过程与现况,大陆小食品生产的概况以及对小食品生产的发展趋势和小食品“大战”的几点看法。
- 石一兵
- 关键词：休闲食品小食品膨化
