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段蒙蒙

作品数：5 被引量：26H指数：3
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇响应面
  • 3篇响应面法
  • 2篇响应面法优化
  • 1篇多酚
  • 1篇血红蛋白
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇嗜酸乳杆菌
  • 1篇酸乳
  • 1篇糖化
  • 1篇糖化血红蛋
  • 1篇糖化血红蛋白
  • 1篇培养基
  • 1篇秋葵
  • 1篇总多酚
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解工艺
  • 1篇酶解条件
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇壳聚糖澄清
  • 1篇果胶

机构

  • 5篇郑州轻工业学...
  • 1篇河北葵赋康饮...

作者

  • 5篇段蒙蒙
  • 5篇董彩文
  • 3篇刘延奇
  • 1篇纵伟
  • 1篇李永丽
  • 1篇胡金强
  • 1篇陈春生
  • 1篇王晓艳
  • 1篇陈延锋

传媒

  • 2篇食品工业
  • 1篇食品科技
  • 1篇湖北农业科学
  • 1篇轻工科技

年份

  • 1篇2016
  • 3篇2015
  • 1篇2014
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
糖化血红蛋白检测方法的最新研究进展被引量：3
2014年
目前,在糖尿病监控的所有标准中,检测糖化血红蛋白已经成为标准诊断方法,在糖尿病的早期筛查、确诊、疗效评估中发挥重要的作用。对近年来有关糖化血红蛋白检测方法的文献进行分析、综述,根据检测原理不同对糖化血红蛋白检测方法进行分类。阐述不同检测方法的原理和优缺点,并介绍国际上关于糖化血红蛋白的最新研究动向。
董彩文陈延锋李永丽段蒙蒙李帅红
关键词：糖化血红蛋白
响应面法优化黄秋葵汁酶解工艺条件研究被引量：4
2015年
在不同酶浓度、温度和时间下,研究果胶酶对黄秋葵汁中果胶的酶解效果。在此基础上,应用响应面分析优化果胶酶对黄秋葵汁的最佳酶解条件。结果表明,果胶酶对黄秋葵汁的最佳酶解条件是酶添加量质量浓度为120μg/m L、酶解时间为2.38 h、酶解温度为50.8℃。在此条件下制备的秋葵汁透光率提高10%以上,蛋白质和黄酮的含量没有明显变化。
董彩文段蒙蒙耿培栋卢海鹏陈春生刘延奇
关键词：果胶酶响应面
响应面法对壳聚糖澄清黄秋葵汁工艺的优化被引量：4
2016年
在不同壳聚糖添加量、温度和时间下,研究壳聚糖澄清黄秋葵汁的工艺。在单因素试验的基础上,应用响应面法分析优化壳聚糖对黄秋葵汁的最佳澄清条件。结果表明,壳聚糖对黄秋葵汁的最佳澄清条件是壳聚糖添加量为4.65 mg/m L,作用时间为11.46 min,最适温度为60.67℃。在圆整条件下,即壳聚糖添加量为4.7 mg/m L,作用时间为11.5 min,最适温度为60.7℃下进行验证试验,澄清黄秋葵汁的透光率为97.10%。
董彩文汤久停段蒙蒙王晓艳胡金强纵伟
关键词：壳聚糖响应面法
响应面法优化嗜酸乳杆菌黄秋葵汁培养基
2015年
通过单一因素试验并结合SPSS软件分析,得出对嗜酸乳杆菌的生长有较大影响的条件,通过响应面优化,得到嗜酸乳杆菌秋葵汁培养基的最优组合。结果显示,接种量、pH和柠檬酸三铵的浓度及葡萄糖的浓度为显著性影响因子,优化后的结果为:葡萄糖含量为0.99%,柠檬酸三铵含量为0.57%,pH为6.63,接种量为4.43%。优化后菌体的生长情况明显高于优化前的秋葵汁培养基中的生长,基本接近MRS培养基中的生长情况。
董彩文李帅红段蒙蒙柴梦亚练钊刘延奇
关键词：嗜酸乳杆菌响应面
福林-酚比色法测定黄秋葵汁中的总多酚被引量：16
2015年
探究了用福林-酚法测秋葵汁中总多酚含量的最佳条件,并对此方法进行分析评价。通过实验结果可知,用这种方法检测多酚含量时的最优条件为：测定波长为730 nm,7.5%的碳酸钠溶液3 m L,福林试剂0.7 m L,样品溶液0.5 m L,反应温度为25℃,反应时间为50 min。在0~100μg范围内吸光度与多酚线性关系R2=0.9993,加标回收率为98.3%,相对标准偏差为2.68%（n=5）。另外,该方法精密度、稳定性都比较好,适合用于测定总多酚含量。
董彩文段蒙蒙李帅红席红如练钊刘延奇
关键词：总多酚
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