李荔
- 作品数：30 被引量：216H指数：10
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学更多>>
- “农村义务教育学生营养改善计划”学校食堂建设情况及影响因素分析被引量：6
- 2017年
- 目的:了解我国"农村义务教育学生营养改善计划"(以下简称"学生营养改善计划")试点地区的学校食堂建设情况,为更好地开展农村学生营养改善提供基础数据,为国家进一步推进保证学校供餐质量提供政策建议。方法从实施"农村学生营养改善计划"的699个试点县中,每个县按照学校食堂供餐、企业(单位)供餐和家庭(个人)托餐3种供餐模式各随机抽取20%~30%的小学和初中。当某种供餐模式不足2所小学或2所初中时,则抽取该供餐模式下所有学校作为调查学校。结果共收集15 763所学校的完整数据,有食堂的学校占60.8%,初中学校有食堂比例(87.3%)高于小学学校(54.2%),西部地区(74.5%)高于中部地区(45.7%),差异均有统计学意义(P<0.01)。几乎所有食堂供餐和混合供餐的学校都有食堂,仅25.7%的企业供餐学校有食堂。有42.2%的学校的食堂配备餐厅,初中学校(77.8%)高于小学学校(33.3%),西部地区(48.0%)高于中部地区(35.7%),差异均有统计学意义(P<0.01)。31.7%学校的食堂同时有餐厅和桌椅。有28.4%的学校有小卖部。仅有11.7%的学校使用学生电子营养师(农村版)配餐软件。结论:"学生营养改善计划"试点地区的学校的食堂建设仍待加强,尤其是农村小学,学校设有小卖部现象较为普遍,学校营养配餐软件使用率偏低。
- 徐培培李荔潘慧杨媞媞甘倩曹薇胡小琪张倩
- 关键词：营养改善食堂建设
- 山东省三城市3～4年级小学生闲暇锻炼及静态活动分析被引量：4
- 2015年
- 目的了解山东省青岛市、泰安市、烟台市3-4年级小学生闲暇时锻炼、静态活动状况及影响因素。方法采取随机整群抽样的方法抽取青岛市、烟台市和泰安市2283名3-4年级小学生,采用自制问卷（包括基本情况、闲暇时参与锻炼情况、静态活动情况等）进行调查。采用Logistic模型分析不同城市、性别、对自身体重认识、对自身外形满意度、家长是否参与锻炼/静态活动时间是否过长等对小学生闲暇锻炼和静态活动的影响。结果三城市调查前一周闲暇时小学生锻炼参与率为65.9%,锻炼人群中中高强度锻炼天数为4天,平均每天锻炼时间为30 min。小学生闲暇时是否参与锻炼与地区、性别、对自身外形满意度、家长是否参与锻炼有关。闲暇时平均每天静态活动时间为0.9 h,平均每天静态活动时间2 h及以上的小学生占13.6%。小学生闲暇时静态活动时间过长与其对自身体重认识、家长静态活动时间过长有关。结论应同时加强小学生和家长的身体活动干预,进一步改善小学生的身体活动现状。
- 宋超于欣平丁彩翠甄宝杰陈暕王延勇李荔刘爱玲
- 关键词：小学生锻炼
- 农村贫困地区小学生营养知识现状被引量：15
- 2017年
- 目的了解农村贫困地区小学生对营养知识知晓情况,为农村贫困地区小学生营养改善及营养知识干预提供依据。方法采用多阶段整群抽样方法,抽取河北平泉县、湖北五峰县、云南隆阳区、湖南平江县、吉林敦化市5个县区二~六年级2 939名小学生。采用自行设计的调查表,收集学生基本信息和营养知识相关信息。结果学生各项营养知识知晓率为21.4%~97.4%,其中对营养早餐的食物组成认知率最低,为21.4%,而合理选择零食的(97.4%)正答率最高。住宿生多数知识点的正答率高于走读生(P值均<0.01);父母都没有外出打工或仅父亲外出打工学生的正答率高于父母都外出打工或母亲外出打工的学生(P值均<0.01)。各个知识点的正答率随着年级的升高而升高,且地区间差异均有统计学意义(P值均<0.01)。高年级学生营养知识平均得分为(6.03±1.75)分,不同年级、地区、是否住宿和父母是否外出打工学生间营养知识得分差异均有统计学意义(P值均<0.01)。结论农村贫困地区小学生营养知识水平较低。应积极开展营养知识宣教,提高小学生营养知识水平。
- 关炳菊王情情潘慧王婷婷李荔甘倩邢青斌胡小琪张倩
- 关键词：农村人口贫困区营养状况
- 农村学生营养改善计划地区学生就餐满意度被引量：8
- 2015年
- 目的分析农村义务教育阶段学生营养改善计划（以下简称＂农村学生营养改善计划＂）地区学生在校就餐满意度,为促进学生营养改善提供基础数据。方法从实施＂农村学生营养改善计划＂的50个重点监测县中,按照学校食堂供餐、企业（单位）供餐和混合供餐3种供餐模式,各抽取2所小学和初中;从小学三年级以上及初中每个年级各随机抽取1-2个班,达到每个年级40人左右,男、女生各半,共29 317名。采用＂‘农村学生营养改善计划’营养健康状况监测学生调查表＂对学校提供食物的喜爱程度、口感、质量、营养等问题进行满意度调查。结果小学生＂非常喜欢＂吃学校提供食物的比例（25.7%）高于初中生（8.6%）,西部地区学生（20.7%）高于中部地区学生（14.6%）,差异均有统计学意义（χ2值分别为1 364.9,205.9,P值均〈0.01）;小学生（26.6%）每次都能吃完学校提供食物的比例明显高于中学生（19.6%）,西部地区学生（26.0%）高于中部地区学生（19.9%）。学生吃不完学校提供食物的原因前3位依次为不想总吃同样的、给的太多吃不完和不喜欢吃。15.1%的学生认为学校提供的食物更有营养,小学生（18.1%）高于初中生（11.3%）,差异有统计学意义（P〈0.01）;学生对混合供餐和企业供餐模式的满意度较高,学校食堂供餐模式满意度较低。结论学生对学校提供食物的就餐满意度较低。学校、供餐企业和社会应合力打造学生营养餐,并对学校食堂从业人员进行膳食指导和营养宣教。
- 潘慧张倩唐振闯甘倩李荔胡小琪
- 关键词：营养状况农村人口膳食调查
- 农村学生营养改善计划地区学生营养知识状况被引量：21
- 2015年
- 目的了解我国农村义务教育阶段学生营养改善计划（以下简称＂农村学生营养改善计划＂）地区学生营养知识知晓状况,为我国农村学生营养改善及相关政策的实施提供数据参考。方法选取实施＂农村学生营养改善计划＂的50个重点监测县,每县按照学校食堂供餐、企业（单位）供餐和混合供餐等3种供餐模式,每种模式各随机抽取2所小学和初中学校,从小学三年级以上及初中每个年级中各随机抽取1-2个班。达到每个年级40人左右,男、女生基本各半,共29 317名。采用自填＂学生调查表＂,收集学生基本信息和营养知识相关信息。结果学生营养知识平均（3.6±1.7）分,初中生（3.9±1.7）高于小学生（3.3±1.7））（t值分别为-4.69,-29.37,P值均〈0.01）,乡镇学校学生（3.6±1.7）及县城学校学生（3.6±1.6）高于农村学校学生（3.3±1.7）（t=48.57,P值均〈0.01）。各知识点知晓率为21.5%-51.4%。以对健康的理解（59.5%）和维生素和矿物质食物来源（59.5%）的知晓率较高,对促进长个子的营养素知晓率最低（21.5%）,初中生知晓率要高于小学生。学生营养知识来源途径以课本（56.7%）和校园宣传或课堂教学（54.9%）为主。结论 ＂农村学生营养改善计划＂试点地区学生营养知识水平较低,营养知识来源途径仍以学校传播为主。应积极利用校园资源开展营养健康教育,提高学生营养知识水平。
- 徐海泉张倩甘倩李荔张帆潘慧胡小琪马冠生
- 关键词：知识农村人口营养调查
- 农村学生营养改善计划地区学生零食消费状况被引量：13
- 2015年
- 目的分析＂农村义务教育阶段学生营养改善计划＂（以下简称＂农村学生营养改善计划＂）地区学生零食的消费状况,为我国学生营养改善及引导学生正确选择零食提供基础数据。方法从实施＂农村学生营养改善计划＂的50个重点监测县中,按照学校食堂供餐、企业（单位）供餐和混合供餐等3种供餐模式,各抽取2所小学和初中;从小学三年级以上及初中每个年级各随机抽取1-2个班,采用＂学生调查表＂收集所调查29 317名学生的零食消费品种、频率等情况。结果 79.7%的学生每天吃1次以上的零食,选择零食前3位依次为蔬菜水果（54.3%）、饼干面包（45.5%）和方便面（41.7%）。30.9%的学生每天花2块钱及以上买零食,初中生（42.8%）高于小学生（22.0%）,吃学校食堂供餐学生（34.7%）高于吃企业供餐学生（24.7%）,寄宿生（46.0%）高于走读生（30.6%）,差异均有统计学意义（P值均〈0.01）。结论贫困地区学生零食消费现象普遍且不合理,应加强＂农村学生营养改善计划＂地区营养改善对策研究,提高学生营养健康水平,引导学生合理消费零食。
- 唐振闯张倩李荔潘慧甘倩胡小琪
- 关键词：农村人口食品
- 农村学生营养改善计划地区学生消化和呼吸系统疾病发生情况被引量：1
- 2015年
- 目的分析我国＂农村义务教育阶段学生营养改善计划＂（以下简称＂农村学生营养改善计划＂）地区学生呼吸和消化系统疾病的发生情况,为我国农村学生营养改善及相关政策的制定和实施提供基础数据。方法选取实施＂农村学生营养改善计划＂的50个重点监测县,每县按照学校食堂供餐、企业（单位）供餐和混合供餐等3种供餐模式,每种模式各随机抽取2所小学和2所初中学校,从小学三年级以上及初中每个年级各随机抽取1-2个班,达到每个年级40人左右,男女基本各半,共29 317名学生。采用＂学生调查表＂收集学生基本信息和常见病发生情况。结果过去1 a发生过常见消化系统疾病的学生占65.3%,初中生（71.2%）高于小学生（60.9%）（χ^2=582.98,P〈0.01）,食堂供餐学生（67.1%）和企业供餐学生（66.3%）高于混合供餐学生（58.3%）（χ^2=138.91,P〈0.01）。过去1 a发生过常见呼吸系统疾病的学生占79.9%,女生（80.7%）高于男生（78.9%）,初中生（85.6%）高于小学生（75.5%）,食堂供餐学生（81.6%）和企业供餐学生（79.1%）高于混合供餐学生（76.0%）（χ^2值分别为22.31,823.43,60.41,P值均〈0.01）。结论 ＂学生营养改善计划＂地区学生常见消化系统疾病和呼吸系统疾病的发生频率较高,小学生及混合供餐学校学生情况相对较好。
- 徐海泉张倩甘倩李荔张帆潘慧胡小琪马冠生
- 关键词：患病率农村人口
- 农村学生营养改善计划地区学生饮料消费状况被引量：7
- 2015年
- 目的分析农村义务教育阶段学生营养改善计划（以下简称＂农村学生营养改善计划＂）地区学生饮料消费状况,为引导学生合理消费饮料和促进学生营养改善提供基础数据。方法从实施＂农村学生营养改善计划＂的50个重点监测县中,按照学校食堂供餐、企业（单位）供餐和混合供餐等3种供餐模式,各随机抽取2所小学和初中,从小学三年级以上及初中每个年级各随机抽取1-2个班,采用＂学生调查表＂收集所调查29 317名学生的饮料消费种类、频率等。结果小学生、初中生选择饮料种类前3位依次为碳酸饮料（42.9%）、含乳饮料（36.7%）、茶饮料（36.0%）。48.9%的学生每天喝1杯以上的饮料,小学生和初中生之间差异无统计学意义;每天喝1杯及以上饮料的比例在学校食堂供餐（51.1%）和混合供餐的学生（51.7%）中高于企业供餐学生（44.0%）,差异有统计学意义（Z=141.2,P〈0.01）;寄宿生每天喝1杯及以上饮料的比例（48.2%）低于非寄宿生（50.2%）,差异有统计学意义（Z=-2.9,P〈0.01）。结论贫困地区学生的饮料消费普遍。应加强对学生的营养健康宣传教育,引导学生合理消费饮料。
- 李荔唐振闯陶龙翔张倩潘慧甘倩胡小琪
- 关键词：饮料农村人口
- 农村学生营养改善计划地区学生缺勤情况分析被引量：6
- 2015年
- 目的分析我国＂农村义务教育阶段学生营养改善计划＂地区学生缺勤状况,为我国农村学生营养改善及相关政策的实施提基础数据。方法从我国699个＂农村学生营养改善计划＂监测县中,按照学校食堂供餐、企业（单位）供餐和混合供餐等3种供餐模式,每县各随机抽取20%-30%的小学和初中作为监测学校,在3—6月和9—12月,以＂农村学生营养改善计划＂学生出勤表上报各监测学校每个学习日学生出勤和缺勤人数,以＂人日＂为单位进行统计和分析。结果共调查小学及初中13 970所,监测学校学生缺勤率为27.1‰,其中事假和病假缺勤率分别为13.7‰,12.9‰。初中生缺勤率（38.0‰）高于小学生（21.8‰）,县城学校学生（31.9‰）高于农村（25.9‰）和乡镇学校学生（27.4‰）,食堂供餐学校学生（30.7‰）高于企业供餐（24.3‰）及混合供餐学校学生（25.1‰）,在校生≤100人的学校（28.4‰）和〉500人的学校学生缺勤率（29.6‰）高于100-500人学校学生缺勤率（22.6‰）（χ^2值分别为3 989 987,2.776×10^7,2 505 572,P值均〈0.01）;6月学生事假缺勤率（20.2‰）及12月学生病假缺勤率（16.2‰）高于其他月份（χ2值分别为9.7×10^8,9.711×10^7,P值均〈0.01）。结论 ＂农村学生营养改善计划＂地区学生事假缺勤率与病假缺勤率相当,不同学段、供餐模式及学校地理位置的学生缺勤率有所不同。
- 徐海泉李荔甘倩张帆潘慧张倩胡小琪马冠生
- 关键词：缺勤农村人口统计学
- 营养健康教育对小学生知信行和营养状况的效果评价
- 目的探索以学校为基础的营养健康教育模式,并评价其对小学生知-信-行、营养状况的影响,为制定营养教育策略提供依据。方法从辽宁省锦州市、山东省济南市、上海市、四川省成都市等4个城市地区和山西省河曲县、云南省墨江县等2个农村地...
- 刘爱玲胡小琪张倩杜松明李荔马冠生
