李洪波
- 作品数：11 被引量：88H指数：5
- 供职机构：新疆畜牧科学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区重大科技专项国家现代农业产业技术体系建设项目自治区公益性科研院所基本科研业务费资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 新疆褐牛高档牛肉感官评定比较被引量：5
- 2013年
- 利用评分检验法对新疆褐牛育肥牛与未育肥牛、公牛与母牛高档部位的里脊、外脊从颜色、光泽、细致度、坚挺度等进行感官评定比较与感官指标相关性分析,结果表明:除汁液浸出、残留度无显著差异外,其他各项指标育肥牛均显著高于未育肥牛。通过对感官指标相关性分析作感官指标简化,鲜肉简化后指标主要有颜色、光泽、细致度、坚挺度、形态、鲜度、香气、整体可受性8项。熟制牛肉感官指标主要有色泽、美食欲、咬入度、嚼透度、初始多汁性、持续多汁性、细腻程度7项。
- 李娜李娜张杨周振勇张金山李洪波
- 关键词：感官评定新疆褐牛鲜肉熟肉高档牛肉
- 瘤胃微生态制剂对泌乳奶牛产奶量的影响被引量：29
- 2005年
- 选择健康、泌乳月龄、年龄、胎次、产奶量相对接近的荷斯坦奶牛18头,随机分为2组。在饲料配方、饲养管理及其他环境条件完全相同的情况下,试验组添加了瘤胃微生态制剂,对照组不添加,进行为期37d的饲养试验。称重并记录预试期和试验期每头牛的日产奶量。结果试验组试验后比对照组平均日产奶量提高了1.97kg;试验组试验后比试验前平均日产奶量提高了1.93kg;转换成经济效益每天可增收3.05元。由此说明,瘤胃微生态制剂能提高泌乳奶牛的产奶量,增加经济效益。
- 张扬余雄蔺宏凯周岩伟李洪波郭春燕王文齐
- 关键词：微生态制剂泌乳奶牛瘤胃日产奶量试验期胎次
- 胶原蛋白肽的提取及应用研究进展被引量：22
- 2022年
- 我国既是家畜养殖大国也是渔业大国,拥有着丰富的畜骨、畜皮、鱼骨、鱼皮和鱼鳞等资源。胶原蛋白肽是胶原蛋白经酶解或热水解得到的衍生产品。因为具有良好的生物相容性、可降解性、可塑性、热稳定性、柔韧性、吸收性、溶解性、保水性、抗氧化性和弱抗原性等优点,被广泛应用于食品、医疗、护肤和饲料等行业中。本文从胶原蛋白肽的原料来源、提取方法及应用方面进行了综述,同时对目前胶原蛋白肽生产制造研究方面存在的问题,提出了可行的解决办法,也预测了未来胶原蛋白肽的研究方向,以期为胶原蛋白肽的进一步发展提供参考意义。
- 杨晓东张杨张寿阎向民李洪波孙宝忠雷元华张松山谢鹏王煦胡常红
- 关键词：胶原蛋白胶原蛋白肽
- 新疆风干牛肉加工过程中微生物变化特点被引量：1
- 2017年
- 目的研究新疆风干牛肉加工过程中微生物的变化特点。方法选择具代表性的伊犁、塔城、阿勒泰地区30多个产品为研究对象,对其起始菌相和真空条件下4℃放置至发生腐败时的菌相进行测定。结果起始菌相:肠杆菌36%、酵母菌33%、假单胞菌16%、球菌10%、乳酸菌5%,优势菌为肠杆菌。腐败菌相:乳酸菌40%、球菌33%、假单胞菌27%,优势菌为乳酸菌。成品菌相和腐败菌相有较大变化。结论经16S rDNA鉴定,新疆风干牛肉加工过程中微生物分别为液化沙雷氏菌(Serratia liquefaciens)、鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas melonis)、木巴氏葡萄球菌(Staphylococcus pasteuri))和涎沫假丝酵母菌(Candida zeylanoides)。
- 雷元华郭江南孙宝忠谢鹏张扬李洪波张松山
- 关键词：风味物质保鲜技术
- 放牧加补饲对新疆褐牛生产性能的影响被引量：9
- 2010年
- 【目的】低质放牧条件下补饲精饲料对新疆褐牛产奶量和乳成分的影响。【方法】试验选取新疆褐牛泌乳牛40头,随机分为4组,即对照组、试验1组、试验2组和试验3组,分别补饲精饲料0、1.0、1.5和2.0 kg/d/头。【结果】在低质放牧条件下,补饲料精可以提高新疆褐牛的产奶量。【结论】放牧加补饲对新疆褐牛泌乳盛期后产奶量下降有延缓作用,对牛乳中乳蛋白、乳脂率、乳糖、非脂固体物没有显著性影响。
- 王文奇刘艳丰赵芸君唐淑珍张杨蔺宏凯李洪波欧阳文
- 关键词：放牧补饲新疆褐牛
- 在夏季天然草场补饲对阿勒泰羊肉品质的影响被引量：2
- 2016年
- 试验旨在研究放牧条件下,补饲对阿勒泰羊屠宰性能和肉品质的影响。选择45只健康且体质量相近阿勒泰周岁羊,随机分成3组,每组15只。对照组放牧,试验Ⅰ组饲喂含有沙棘黄酮的营养调控剂的补饲料,试验Ⅱ组饲喂含有寡糖+益生素的营养调控剂的补饲料。各组羊均为群饲,预试期10 d,正试期50 d。较对照组而言,试验组显著提高股二头肌的粗脂肪和粗蛋白含量(P<0.05),显著降低粗灰分含量(P<0.05);显著提高背最长肌粗蛋白含量(P<0.05);显著提高肱二头肌水分含量(P<0.05);显著降低阿勒泰羊背最长肌的谷氨酸(P<0.05);极显著降低丙氨酸(P<0.01),且试验组间差异极显著(P<0.01);显著提高异亮氨酸(P<0.05);极显著提高组氨酸(P<0.01),且试验组间差异极显著(P<0.01);极显著提高赖氨酸和半必需氨基酸(P<0.01);极显著降低苯丙氨酸(P<0.01),且试验组间差异极显著(P<0.01);极显著降低鲜味氨基酸(P<0.01)。试验Ⅰ组显著降低阿勒泰羊硬脂酸含量(P<0.05);显著降低亚油酸和饱和脂肪酸含量(P<0.05),且试验组间差异显著(P<0.05);显著增加油酸、不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸比值(P<0.05),且试验组间差异显著(P<0.05)。不同营养调控剂可影响放牧阿勒泰羊肉的营养成分、氨基酸和脂肪酸比例,有益于其肉品质。
- 刘艳丰唐淑珍闫向明张扬张金山李洪波
- 关键词：绵羊肉品质
- 在夏季天然草场放牧加补饲对瑞士褐牛与新疆褐牛杂交后代体重、体尺的影响被引量：14
- 2010年
- 选健康、发育正常的4月龄左右的瑞士褐牛与新疆褐牛杂交后代犊牛16头，经配对后（t检验差异不显著）分为两个处理组，每组8头（公母各半），每天分别补饲0、1kg精料。结果表明：在放牧条件下，补饲未显著提高杂交后代犊牛在饲喂试验14、28、42d时的体重、体高、体斜长、胸围及管围（P〉0．05）．与放牧组相比，放牧加补饲组14d时的体重、体高、体斜长、胸围及管围分别提高2．93％、4．19％、2．18％、0．48％、3.35％；28d时体重、体高、胸围及管围分别提高3．9％、3．62％、2．55％、1.31％；42d时体重、体高、体斜长及胸围分别提高5．49％、2．05％、3．05％、1．26％。随放牧时间的延长，0-28d放牧组和放牧加补饲组在体重、体高、体斜长、胸围及管围均逐渐增加，但在28～42d期间，放牧组、放牧加补饲组在体重、体高、体斜长、胸围及管围几乎没有增加。结论：在天然草场少雨、牧草干旱的放牧条件下，仅靠7—9月天然草场不能发挥瑞士褐牛与新疆褐牛杂交后代犊牛的生长性能，在此条件下，为充分发挥杂交后代犊牛的生长性能，在8-9月牧草条件较差的情况下应加大精料补饲量。
- 赵芸君刘艳丰王文奇唐淑珍张扬蔺宏凯李洪波王熙欧阳文党道泉
- 关键词：天然草场放牧补饲杂交后代
- 钙盐调控牛肉品质因素及其应用的研究进展
- 2022年
- 嫩度和肉色是影响消费者购买牛肉的两个最重要因素,也直接影响着牛肉品质。为了改善嫩度和肉色等肉品质出现了很多方法,钙盐嫩化法被认为是一种经济实惠而又高效的方法,在适宜的添加量范围内它既可以显著提高肉嫩度,也可以明显改善肉色。然而,现在关于不同钙盐调控牛肉品质改善的机理因素及其应用情况的研究还相对较少,这阻碍了钙盐嫩化法的进一步发展。因此,本文从钙盐添加方式、钙盐调控牛肉品质改善因素和钙盐在牛肉上的应用研究情况三方面进行综述,以期为钙盐在肉制品领域中进一步发展提供借鉴意义。
- 杨晓东张扬李婉君白跃宇阎向民李洪波谢鹏雷元华王煦胡常红孙宝忠张松山
- 关键词：肉色脂质氧化蛋白氧化
- 乳丰1号对奶牛产奶量影响的试验
- 2005年
- 本试验在基础日粮中添加占精料量1%的含有乳丰1号添加剂的复合预混料。经30d的试验结果表明:试验组平均每天比对照组多产奶2.66kg,产奶量提高13.9%。试验组平均每天每头比对照组增收4.39元。
- 张扬余雄蔺宏凯周岩伟李洪波郭春燕王文齐
- 关键词：产奶量奶牛试验结果基础日粮复合预混料精料
- 新疆褐牛犊牛在天然草场放牧条件下生长发育的研究被引量：3
- 2009年
- [目的]选用2~4月龄的新疆褐牛牛犊,研究其在放牧条件下体重、体尺的变化情况,为更好地指导新疆褐牛犊牛在放牧条件下的生产。[方法]通过在夏牧场进行现场试验,测定新疆褐牛犊牛的体尺指标和体重。[结果]从2.5到4.5月龄增重55.78 kg,日增重达0.930kg。4.5月龄胸围比2.5月龄增加20.78%。3.5月龄的体斜长比2.5月龄增加10.2 cm,增幅为11.12%;4.5月龄比3.5月龄增长5.3 cm,增幅为5.20%,比2.5月龄增长15.5 cm,增幅为16.90%。4.5月龄体高比2.5月龄长高了11.7 cm,长高幅度为13.48%。4.5月龄管围比2.5月龄管围增大1.3 cm,增大幅度为10.66%。[结论]随着月龄的增加,体重增长迅速,体尺指标也在增长,尤其相差一个月以上差异明显,但增幅呈下降趋势。
- 刘艳丰王文奇赵芸君唐淑珍张扬蔺宏凯李洪波党道泉
- 关键词：新疆褐牛天然草场生长发育
