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方培绍

作品数：4 被引量：42H指数：3
供职机构：西北农业大学葡萄酒学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇葡萄酒
  • 2篇干白
  • 2篇干白葡萄酒
  • 2篇白葡萄酒
  • 1篇育种
  • 1篇育种方法
  • 1篇杂交
  • 1篇杂交育种
  • 1篇葡萄
  • 1篇葡萄汁
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇酵母菌生长
  • 1篇酒精
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵过程
  • 1篇澄清剂

机构

  • 4篇西北农业大学

作者

  • 4篇方培绍
  • 4篇李华
  • 1篇张艳芳
  • 1篇张春晖

传媒

  • 3篇葡萄栽培与酿...
  • 1篇食品工业

年份

  • 3篇1997
  • 1篇1995
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
葡萄育种方法研究进展被引量：29
1995年
杂交育种为葡萄的常规育种，通过对其各个环节的改进，该方法的地位和作用愈显重要；胚培养技术的应用是葡萄特定目标育种强有力的辅助手段；有性杂交是获得多倍体品种的主要方法；欧亚种品种间杂交将成为葡萄优质抗病育种一条新的途径；转基因技术的应用是常规育种方法的有力补充，在品种改良方面也有着巨大潜力。
张春晖李华方培绍
关键词：葡萄育种杂交育种
几种澄清剂配方对葡萄汁质量的影响被引量：5
1997年
利用活性碳（ＡｃｔｉｖａｔｅｄＣａｒｂｏｎ．ＡＣ）、酪蛋白（Ｃａｓｅｉｎ）、膨润土（Ｂｅｎｔｏｎｉｔｅ，Ｂｅｎｔ．）、聚乙烯聚吡咯烷酮（ＰＶＰＰ）、ＰＯＬＹＧＥＬ．Ｗ等五种澄清剂，九个组合配方对玫瑰香葡萄汁进行澄清处理。研究了不同澄清剂配方对葡萄汁成分的影响。
方培绍李华
关键词：澄清剂葡萄酒
优质干白葡萄酒的工艺条件被引量：7
1997年
方培绍李华
关键词：葡萄酒干白葡萄酒
干白葡萄酒酒精发酵过程中酵母菌生长周期研究被引量：2
1997年
生产条件下，研究了干白葡萄酒酒精发酵过程中，巴杨氏酵母的生长周期和葡萄汁中糖分解过程。结果表明：低糖（２１０ｇ／Ｌ）葡萄汁进行酒精发酵过程中，酵母菌的生长周期可分为繁殖阶段、平衡阶段和衰减阶段三个时期。
李华张艳芳方培绍
关键词：干白葡萄酒酵母菌发酵葡萄酒
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