张艳
- 作品数：6 被引量：61H指数：5
- 供职机构：兰州市农业技术推广中心更多>>
- 发文基金：甘肃省科技厅科技支撑计划项目甘肃省农业科技创新项目甘肃省科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 花椰菜茎叶渣提取水不溶性膳食纤维及其脱色工艺的研究被引量：2
- 2015年
- 本研究以提取叶蛋白后的花椰菜茎叶渣为原料,采取化学法提取水不溶性膳食纤维(IDF),研究不同p H、碱浸温度、碱浸时间、酸浸温度、酸浸时间对花椰菜茎叶IDF提取率的影响,并利用H2O2对提取出的IDF进行了脱色研究,探讨不同H2O2质量分数、料液比、反应温度、反应时间对脱色效果的影响,以及不同细度的花椰菜茎叶IDF的性质变化。结果表明,最佳提取工艺为碱浸p H10、碱浸温度50℃、碱浸时间50min、酸浸温度40℃、酸浸时间60min,该工艺条件下IDF提取率达91.31%;最佳脱色工艺为:H2O2体积分数7%,料液比(g/m L)1/80、脱色温度40℃、脱色时间为4 h,在此条件下漂白得到的IDF的白度达81.79;IDF粉碎过80目筛后,持水力和膨胀力达到最大,分别为8.37g/g和8.23 m L/g。
- 王兴田汪建旭杨道兰张艳尹燕冯炜弘
- 关键词：花椰菜茎叶水不溶性膳食纤维脱色
- 花椰菜废弃茎叶中叶蛋白提取工艺的研究被引量：8
- 2013年
- 为了充分利用花椰菜废弃物,以花椰菜废弃茎叶为原料,分别采用直接加热法、酸沉淀法、碱沉淀法、酸热沉淀法、碱热沉淀法、酸絮凝剂法提取叶蛋白,得到花椰菜废弃茎叶叶蛋白提取最佳方法为酸絮凝剂法。在此基础上设计了料水比、pH、壳聚糖添加量三个因素进行酸絮凝剂法实验,并在单因素的基础上进一步设计正交实验。正交实验结果表明,酸絮凝剂法的最佳工艺条件为:料水比1∶4(g/mL),pH4.0,壳聚糖添加量0.4g/L。在此工艺条件下叶蛋白得率为14.79%,提取率为39.01%。该研究确定了花椰菜废弃茎叶叶蛋白提取的最佳工艺,为花椰菜废弃物的开发和利用提供了科学依据。
- 汪建旭冯炜弘杨道兰王永林尹燕张艳
- 关键词：叶蛋白壳聚糖
- 超声波辅助提取芹菜废弃茎叶叶绿素工艺研究被引量：5
- 2015年
- 芹菜废弃茎叶中含有丰富的天然叶绿素,充分利用废弃资源,对于部分缓解紧缺的天然叶绿素资源及保护环境具有积极作用。在有机溶剂提取法的基础上采用单因素实验及Box-Behnken中心组合设计对芹菜废弃茎叶叶绿素超声波辅助提取工艺进行了优化。结果表明,用超声波辅助提取芹菜废弃茎叶叶绿素的最佳条件是:液料比20m L/g,提取时间75min,提取温度50℃。此时样品叶绿素溶出量预测值为9.796mg/g,验证值为9.629mg/g。
- 尹燕冯炜弘杨道兰汪建旭张艳王永林
- 关键词：叶绿素超声波辅助提取响应面法
- 韩国泡菜配方优化及杀菌工艺被引量：6
- 2014年
- 以娃娃菜为原料制备韩国泡菜,进行了发酵配方优化和杀菌工艺研究。通过对泡菜感官评分和乳酸百分含量(总酸)的定期测定,确定娃娃菜泡菜最佳配方为质量分数为6%的食盐水、3%的辣椒、2.5%的蔗糖、1%韭菜。通过比较2种巴氏杀菌和3种辐照杀菌后真空包装泡菜的涨袋率、菌落总数动态、乳酸菌总数动态、感官评分变化、总酸变化、p H变化,确定巴氏杀菌65℃加热30 min能够有效杀灭腐败菌,保持泡菜较高的乳酸菌数,感官评价好,常温下货架期能达到180 d。
- 张艳杨道兰汪建旭冯炜弘尹燕
- 关键词：娃娃菜韩国泡菜杀菌货架期
- 花椰菜茎叶与玉米秸秆的混贮品质被引量：32
- 2014年
- 本研究采用晾晒萎蔫的花椰菜(Brassica capitata)茎叶、新鲜花椰菜茎叶及玉米(Zea mays)秸秆不同比例的混合料为原料进行青贮,通过分析感官指标、pH值、粗蛋白、可溶性碳水化合物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸和总酸等的变化,研究不同比例混贮对饲料品质的影响。结果表明,经过晾晒至水分含量75%的花椰菜茎叶中加入一定的添加剂能够成功青贮;花椰菜茎叶与玉米秸秆以质量比7∶3混贮,能显著提高青贮料的可溶性碳水化合物、乳酸和丙酸含量(P<0.05),降低pH值、丁酸含量(P<0.05),说明添加30%的玉米秸秆能够改善花椰菜茎叶的青贮品质。
- 杨道兰汪建旭冯炜弘张艳尹燕王永林
- 关键词：玉米秸秆混合青贮发酵品质
- 娃娃菜废弃物厌氧发酵制取沼气的小试和中试被引量：9
- 2015年
- 文章以娃娃菜废弃物为原料,在实验室小型厌氧发酵装置和农村户用沼气池进行了厌氧发酵试验,通过对发酵过程中各项指标的测定,研究了接种物浓度、碳氮比、酸化前处理对发酵过程的影响。结果表明,接种物浓度为30%,C/N为20∶1的实验组的p H值、挥发酸含量及氨态氮含量都在正常范围内,沼气产量和CH4含量明显高于其他组;经过沼液浸泡酸化前处理后提高了系统沼气产量和CH4含量,发酵体系p H值升高加快;在8 m3的户用沼气池采用沼液浸泡酸化前处理的工艺,60天沼气产量达到59.42 m3,CH4含量稳定在47%左右,能够满足农村日常生活能源供应。
- 张艳汪建旭冯炜弘尹燕张政权王永林杨道兰
- 关键词：娃娃菜废弃物厌氧发酵沼气
