张忠华
- 作品数：31 被引量：113H指数：6
- 供职机构：昆明理工大学生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：云南省科技厅科研基金国家自然科学基金云南省教育厅科学研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 一种建立Taqman MGB探针多重荧光实时定量PCR检测体系的方法
- 本发明是一种建立Taqman MGB探针多重荧光实时定量PCR检测体系的方法，本发明应用新兴分子生物学技术之一的Real-time PCR对动物源性嗜衣原体(Chlamydophila psittaci、C.abortu...
- 柳陈坚金丽吴少雄张忠华
- 祥云县贫困农村小学生参与性营养教育干预效果评价被引量：4
- 2009年
- 目的探讨贫困地区农村小学行之有效的营养教育模式,以增强营养教育的效果。方法选择祥云县8所贫困农村小学四～六年级32个班1124名学龄儿童,采用参与性营养教育进行干预。结果干预后调查对象对新鲜水果或蔬菜、黄豆、胡萝卜营养价值的回答正确率分别提高6.3,6.5和24.1个百分点(P<0.01),对谷类食物、牛奶及奶制品主要提供的营养素的回答正确率分别提高21.1和6.2个百分点(P<0.01),预防骨质疏松、贫血原因、预防缺铁性贫血知识点分别提高10.7,0.6和33.4个百分点(P<0.01)。对饮食与健康的认知情况有不同程度提高(P值均<0.01)。干预前有81.7%的儿童愿意把学校学到的知识告诉家长,干预后该比例提高了5.9个百分点(P<0.01);每天吃早餐的比例由22.4%提高到32.4%(P<0.01)。结论对贫困地区学龄儿童可采用参与性营养教育方法。
- 殷建忠李燕周建于周玲仙池开胜郑敏张忠华
- 关键词：营养科学健康教育干预性研究贫困
- 16S rRNA基因为靶基因的TaqMan probe实时荧光定量PCR检测体系的建立方法
- 本发明是应用新兴分子生物学技术之一的Real-time PCR对动物源性嗜衣原体(Chlamydophilapsittaci、C.abortus、C.caviae、C.pecorum、C.felis)实施的快速检测与诊断...
- 柳陈坚龚福明吴少雄张忠华
- 文献传递
- 云南传统发酵豆豉中产β-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选及其产酶条件的研究被引量：9
- 2011年
- 目的从云南豆豉样品中筛选产β-半乳糖苷酶的乳酸菌,并对其产酶条件进行研究。方法从云南省元阳、红河、建水、石屏等地采集豆豉样品,并从中分离得到355株微生物。结果经明胶诱导、脱脂乳平板实验,复筛得到87株蛋白酶产生菌,从中筛选产β-半乳糖苷酶的乳酸菌。通过X-Gal平板实验,共获得34株产β-半乳糖苷酶菌株,通过酶活测定,最终筛选得到1株高产β-半乳糖苷酶菌株GJ-1-3L,经16S rDNA序列分析鉴定为短乳杆菌;GJ-1-3L在以葡萄糖为碳源、多聚蛋白胨为氮源、起始pH 6.5的MRS培养基中,接种量为4%,35℃发酵培养12 h,其β-半乳糖苷酶活性高达6.73 U/mL,Cu2+、Ba2+对酶活有抑制作用,而K2HPO4、MgSO4则能促进酶活。结论 GJ-1-3L菌株来源于豆豉,能够产生β-半乳糖苷酶发酵乳糖,同时产生乳酸,其在食品与乳品加工等方面具有很好的应用前景。
- 宋园亮殷建忠张忠华罗义勇宫路路栾建军柳陈坚
- 关键词：豆豉乳酸菌Β-半乳糖苷酶产酶条件
- 外膜蛋白为靶基因的Taqman MGB probe实时荧光定量PCR检测体系确立方法
- 本发明是应用新兴分子生物学技术之一的Real-time PCR对鹦鹉热嗜衣原体(Chlamydophila psittaci)进行快速检测与诊断的方法。本发明检测体系采用以鹦鹉热嗜衣原体的外膜主蛋白基因(MOMP)的可变...
- 柳陈坚李海燕吴少雄张忠华
- 文献传递
- 唇形科香薷属植物化学成分药理作用及开发应用研究进展被引量：23
- 2008年
- 近年来,随着薄层色谱、高效液相色谱,特别是气相色谱-质谱联用和超临界流体萃取技术的引进和应用,香薷属植物化学成分分析及其药理作用研究取得了长足的进步。研究表明:(1)挥发油和黄酮是香薷属植物药理作用的物质基础;(2)香薷属植物大部分物种具有广谱抗菌、抗病毒、抗炎镇痛、增强免疫、实验性心肌缺血和心律失常的保护作用等药理作用;(3)香薷属植物可用于天然空气清新剂、食品保鲜、食品添加剂、珍稀野生植物油等领域,具有广阔的市场应用前景。
- 张忠华殷建忠
- 关键词：香薷植物分布化学成分药理作用
- 高产DL-3-苯乳酸乳酸菌菌株的筛选方法
- 本发明涉及一种高产DL-3-苯乳酸乳酸菌菌株的筛选方法，应用HPLC对MRS发酵上清中DL-3-苯乳酸含量进行定性与定量分析，从而对高产苯乳酸乳酸菌菌株进行快速筛选，属分析化学与应用微生物领域。采用反相离子抑制技术，在流...
- 柳陈坚张忠华李海舟龚福明罗义勇
- 乳酸菌发酵液中DL-3-苯乳酸高效液相色谱快速检测方法的建立被引量：1
- 2013年
- DL-3苯乳酸是近年来发现可以由部分乳酸菌分泌产生的一种新型有机酸,它能够有效抑制多种食源性致病菌,并且具有安全、无毒副作用、低浓度添加时不影响食品风味等优点.然而现有苯乳酸检测方法存在所需检测设备投入成本高、操作步骤繁琐等缺陷,从而严重限制高产苯乳酸菌株的筛选和利用.本研究建立乳酸菌发酵液中苯乳酸高效液相色谱法快速检测方法,采用Agilent Zorbax SB-C18(4.6 mm×150 mm,5μm)色谱柱;流动相A:0.5%磷酸水溶液(V/V),B:0.5%磷酸乙腈溶液(V/V).流速1 mL/min,检测波长210 nm.DL-3-苯乳酸浓度在60～800 mg/L之间线性回归良好(其方程为y=14.723x+0.132 5,r=0.999 9).应用本检测法对乳酸菌MRS发酵上清液进行50～150 mg/L的添加回收实验结果表明,其平均回收率均在94%以上,样品测定相对标准偏差为0.58%,由此表明本检测方法确实可行.
- 张忠华李晓然李洪梅李海舟龚福明柳陈坚
- 关键词：苯乳酸高效液相色谱法乳酸菌
- 红河传统发酵豆豉中高纤溶活性菌株的分离筛选及其纤溶酶基因分析被引量：5
- 2014年
- 运用脱脂乳固体培养基及纤维蛋白固体培养基的两步分离筛选法,从云南红河传统发酵豆豉中分离筛选具有高产豆豉纤溶酶活性的菌株,同时对它们的豆豉纤溶酶基因进行克隆分析,以期为新型功能性豆豉的研发提供备选菌株及理论依据。研究结果表明,两步分离筛选法能有效地从云南红河传统发酵豆豉中筛选到高产豆豉纤溶酶的菌株Bacillus subtilis LC-2-1,对该高产菌株的豆豉纤溶酶成熟肽基因分析及预测结果表明,菌株B subtilis LC-2-1确实能分泌一种由825个碱基编码275个氨基酸残基且分子量约为27.4kDa的豆豉纤溶酶,与纳豆激酶及其他豆豉纤溶酶相比差异显著,同源性仅为85.1%。同时其豆豉纤溶酶活性分析结果则表明,菌株B subtilis LC-2-1所产纤溶酶活性较高,可达79.84 U/mL。因此,本研究结果将为新型且具有溶血栓功能发酵豆豉的研发提供备选菌株及理论依据。
- 龚福明李晓然宋园亮罗义勇张忠华柳陈坚
- 关键词：豆豉纤溶酶基因分析
- 正交试验法提取云南大花红景天中的红景天苷和酪醇被引量：1
- 2006年
- 在超声波作用下,用甲醇浸提,从云南大花红景天中提取红景天苷和酪醇,以红景天苷和酪醇的转移率为评价指标,利用正交试验L16(45)筛选出最佳的提取条件为:提取温度65℃,提取时间15 min,90%甲醇或无水甲醇和1∶20料液比,按最佳提取条件,实验6次,红景天苷和酪醇的质量分数分别达到0.56 g/mg和0.15 g/mg,相对标准偏差为2.56%和3.52%.
- 马涛熊春媚张忠华
- 关键词：红景天苷酪醇正交试验超声波
