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孙红斌

作品数：4 被引量：18H指数：2
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸菌
  • 2篇乳糖酶
  • 1篇液态发酵
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌物质
  • 1篇乳糖不耐受
  • 1篇食用
  • 1篇食用菌
  • 1篇添加剂
  • 1篇曲霉
  • 1篇耐受
  • 1篇红曲
  • 1篇红曲霉
  • 1篇猴头
  • 1篇猴头菌
  • 1篇发酵
  • 1篇不耐受
  • 1篇产乳

机构

  • 4篇南昌大学

作者

  • 4篇孙红斌
  • 3篇许杨
  • 2篇付金衡
  • 1篇徐尔尼
  • 1篇陈海晏
  • 1篇李燕萍

传媒

  • 2篇食品科学
  • 1篇卫生研究
  • 1篇中国畜产与食...

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2006
  • 2篇1998
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
猴头菌液态发酵研究进展
1998年
本文综述了近２０年来国内外科技工作者对猴头菌研究的发展过程，包括从７０的代初的人工驯化成功到８０代液态发酵的开始，重点综述了液态发酵的研究进程，液态发酵的又主猴头菌菌丝生长的生理特性和次生代谢产物－－猴头菌多糖的工艺条件研究。
陈海晏孙红斌
关键词：猴头菌液态发酵食用菌
抗乳糖不耐受添加剂的研究被引量：2
2007年
对产乳糖酶的三株乳酸菌进行协同发酵制成抗乳糖不耐受添加剂,冻干的乳糖酶在4℃贮存三个月活性基本不变,确立抗乳糖不耐受添加剂乳酸菌添加浓度为107/L。
付金衡许杨孙红斌
关键词：乳糖不耐受乳糖酶乳酸菌
红曲霉的抑菌活性物质与桔青霉素被引量：11
1998年
综述红曲霉产生抑菌物质和桔青霉等方面的研究现状和新的进展。在红曲霉的次级代谢产物中，红曲色素、橙色素、ａｎｋａｌａｃｔｏｎｅ、ｍｏｎａｓｃｉｄｉｎＡ具有抑菌作用，而且ｍｏｎａｓｃｉｄｉｎＡ的化学结构与桔青霉素的化学结构类似。
李燕萍李燕萍徐尔尼许杨
关键词：红曲霉抑菌物质
乳酸菌产乳糖酶的培养条件研究被引量：5
2006年
本文从初始pH、培养基成分及培养方式等不同的方面对产乳糖酶的乳酸菌发酵条件进行研究,找出最适发酵条件为L-MRS培养基,pH5.0,实验表明胆盐对乳酸菌的生长和乳糖酶的产生有明显的抑制作用。
付金衡许杨孙红斌
关键词：乳糖酶乳酸菌
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