冉仁森
- 作品数：8 被引量：12H指数：3
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：国家大学生创新性实验计划陕西省科技攻关计划西安市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 基于HPLC检测苹果渣中cAMP的研究
- 以苹果渣为原料，用蒸馏水浸提法和20％乙醇溶液浸提法分别提取苹果中cAMP，并利用HPLC方法进行苹果渣中cAMP的定性、定量分析.HPLC条件：流动相为甲醇-双蒸水,检测波长为259.00nm,流速1.0mL/min....
- 刘永峰冉仁森郭玉蓉牛鹏飞
- 关键词：苹果渣环腺苷酸高效液相色谱法食品营养
- 文献传递
- 不同浸提方式下HPLC测定苹果渣中cAMP的研究被引量：1
- 2013年
- 以苹果渣为原料,用蒸馏水浸提法和20%乙醇溶液浸提法分别提取苹果中cAMP,并利用HPLC方法进行苹果渣中cAMP的定性、定量分析。HPLC条件:流动相为甲醇-双蒸水,检测波长为259nm,流速1.0mL/min。采用保留时间法定性,相关系数R2为0.9997;精密度实验中RSD为1.01%;重复性实验中RSD为1.67%;回收率实验中cAMP平均回收率为97.64%,RSD为1.92%。水浸提法测定的苹果渣中cAMP含量为(225.8401±4.9221)μg/g,乙醇溶液浸提法测定苹果渣中cAMP含量为(132.5300±5.4507)μg/g。
- 冉仁森刘永峰郭玉蓉牛鹏飞
- 关键词：HPLC苹果渣CAMP
- 油菜籽多肽的制备工艺被引量：3
- 2013年
- 以油菜籽饼粕为原料,建立碱性蛋白酶酶解菜籽饼粕蛋白的优化工艺,研究透析袋制备油菜籽饼粕粗多肽的工艺。在单因素试验的基础上采用正交试验研究酶解菜籽饼粕蛋白的最优条件,将水解产物透析不同的时间,探究透析时间对油菜籽饼粕粗多肽制备工艺的影响。确定碱性蛋白酶酶解菜籽饼粕蛋白的最适条件为:酶解pH8.0、酶解温度50℃、加酶量1200U/g、酶解时间40min;利用透析袋制备油菜籽饼粕粗多肽条件为:将菜籽饼粕蛋白酶解液浓缩后,按体积比1:6与双蒸水混合,在5℃环境中透析48h,在该条件下,油菜籽饼粕粗多肽的肽氮含量为96.78%,油菜籽饼粕粗多肽占菜籽饼粕蛋白的5.89%。
- 冉仁森陈锦屏米瑞芳杨笑杨秀玲杨亚娟陈杰
- 关键词：菜籽饼粕碱性蛋白酶
- 三氯乙酸沉淀蛋白法辅助提取牛奶中环腺苷酸工艺被引量：3
- 2013年
- 以牛奶为原料,通过离心去除乳中脂肪,采用不同质量分数不同用量TCA沉淀乳中蛋白质,再浓缩乳糖,分离提取环腺苷酸(cAMP),选用最佳高效液相色谱条件测定牛奶中cAMP含量.结果表明,不同质量分数TCA处理组之间比较,质量分数为10%TCA处理组cAMP含量显著高于其他2组(P<0.05);不同用量TCA处理组之间比较,8 mL相同质量分数TCA处理组cAMP含量较其他2组显著降低(P<0.05).选用TCA沉淀乳蛋白方法提取cAMP时最佳工艺是TCA质量分数为10%,用量为4 mL,cAMP质量浓度为(29.02±1.58)μg/mL.研究通过建立牛奶中cAMP的提取工艺,可从奶酪副产物、乳清、不合格原料奶中提取cAMP,在降低cAMP提取成本、废物利用、增加牛奶附加值等方面具有重要意义.
- 刘永峰高俊岭徐阳冉仁森
- 关键词：牛奶环腺苷酸三氯乙酸高效液相色谱
- 浓缩苹果汁生产过程中cAMP分布规律研究
- 2014年
- 探究浓缩苹果汁生产过程中3’,5’-环磷酸腺苷(3’,5’-cyclic adenosine monophosphate,cAMP)含量的分布规律。利用HPLC方法测定水浸提和乙醇浸提两种不同方式处理榨汁后的苹果果渣的cAMP含量和浓缩果汁中cAMP的含量,分析不同稀释倍数、不同可溶性固形物含量的浓缩苹果汁cAMP变化规律,并利用cAMP分配系数(DCcAMP)描述榨汁过程中cAMP含量的分布规律。结果表明:榨汁后苹果果渣中cAMP含量为(63.444 1±2.323 6)?g/g,70°Brix的浓缩苹果汁成品中cAMP含量为(58.611 3±1.349 3)?g/mL,30°Brix的浓缩苹果汁半成品中cAMP含量为(12.018 3±0.583 9)?g/mL;建立了浓缩苹果汁中cAMP含量与可溶性固形物含量之间的关系方程为y=0.808 5x-1.218 5;测定得到70°Brix和30°Brix浓缩苹果汁的DCcAMP分别为92%和19%。因此,在浓缩苹果汁生产过程中,cAMP更趋向于存在苹果果渣中,且浓缩工艺对cAMP有富集作用。
- 冉仁森郭玉蓉刘永峰仇农学牛鹏飞
- 关键词：浓缩苹果汁CAMP高效液相色谱
- 基于HPLC检测苹果渣中cAMP的研究
- 以苹果渣为原料,用蒸馏水浸提法和20%乙醇溶液浸提法分别提取苹果中cAMP,并利用HPLC方法进行苹果渣中cAMP的定性、定量分析。HPLC条件:流动相为甲醇-双蒸水,检测波长为259.00nm,流速1.0m L/min...
- 刘永峰冉仁森郭玉蓉牛鹏飞
- 关键词：HPLC苹果渣CAMP
- 油菜籽菜籽蛋白提取研究进展被引量：4
- 2013年
- 菜籽蛋白是一种氨基酸组成和营养价值优于其它大多数植物蛋白的完全蛋白,与植物蛋白或酪蛋白的营养价值不相上下,是一种潜在的可食用蛋白质资源。回顾了菜籽饼粕中菜籽蛋白提取制备的研究进展,形象理解了菜籽蛋白的提取机理,为菜籽蛋白的提取动力学研究提供一种可能的研究模型。并通过综述菜籽蛋白的提取研究进展,指出适合工业化生产可食用菜籽蛋白的制备工艺仍是有待于解决的重要课题,为构建菜籽蛋白完整的研究理论体系提供参考依据。
- 冉仁森陈锦屏米瑞芳田玉婷李景景
- 关键词：菜籽饼粕菜籽蛋白
