高美卉
- 作品数：4 被引量：20H指数：3
- 供职机构：东北电力大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 茅莓发酵果酒的生产工艺研究被引量：2
- 2007年
- 茅莓是一种现未被广泛开发的风味独特水果,以茅莓的果实为主要原料,经发酵、发酵液与根的浸出液混合、糖酸度调解,灭菌等工序制得茅莓果酒。
- 吴枫楠翟明昌高美卉
- 关键词：茅莓发酵果酒
- 芦荟、枸杞、葡萄复合发酵酒的研制被引量：8
- 2008年
- 研究以芦荟、枸杞、葡萄为主要原料,配以白砂糖等辅料,经酒精发酵后,制成既具有浓郁果酒香又有一定保健功能的新型饮料。通过实验确定最佳的发酵条件,以葡萄酒酵母为发酵剂,接种量6%,调整糖度19%,酸度5.5g/L,偏重亚硫酸钾添加量120mL/kg,发酵温度20℃,芦荟:枸杞汁:葡萄汁为1:4:5。
- 吴枫楠翟明昌高美卉
- 关键词：芦荟枸杞葡萄发酵酒
- 草莓枸杞保健饮料的研制被引量：8
- 2007年
- 为了增加具有保健作用的饮料品种,以草莓和枸杞为主要原料,经过对其营养成分的分析,确定配方为草莓果汁∶枸杞果汁为3∶2、白砂糖2%和黄原胶0.2%,通过压榨、混合调配、均质、脱气和杀菌等多道工序,生产出营养丰富并具有保健功能的果汁饮料。
- 翟明昌吴枫楠高美卉
- 关键词：草莓枸杞保健饮料
- 枸杞茅莓保健饮料的制作被引量：3
- 2008年
- 以茅莓,枸杞为主要原料,经过对其营养成分的分析,进行压榨、混合调配、均质、脱气、杀菌等工序研制成营养丰富并且具有保健功能的果汁饮料。
- 翟明昌吴枫楠高美卉
- 关键词：茅莓枸杞保健饮料
