陈圆圆
- 作品数：7 被引量：5H指数：2
- 供职机构：天津科技大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 柿子生命水及其生产方法
- 本发明涉及一种柿子生命水生产方法，步骤如下：⑴挤压分离得到含清汁的原浆；⑵原浆离心出清汁：将⑴中所述原浆经4000r/min的转速离心10min，收集上清汁；⑶酶解果胶：对⑵中所述清汁，加入清汁质量0.7-0.9‰果胶酶...
- 李喜宏李琪李瑶瑶马宏原陈圆圆
- 文献传递
- 短波紫外线对大米脂肪酸氧化及微生物污染的调控被引量：2
- 2013年
- 探讨了短波紫外线(UV-C)对储藏期大米的陈化调控效应,特别是脂肪酸氧化和微生物污染的效应。使用UV-C以4 W/m2照射强度分别照射大米0、10、30和60 min后进行曝光和不曝光处理,0 min处理为对照,研究脂肪酸氧化调控关键酶——脂肪氧化酶(LOX-3)活性及产物丙二醛浓度、微生物总数、呼吸强度和细胞膜透性变化规律,明确UV-C调控大米陈化的最佳处理参数。结果表明:UV-C处理能有效抑制LOX-3活性,降低丙二醛浓度。UV-C照射30 min不曝光处理大米丙二醛浓度较对照降低62.78%,而60 min照射后不曝光处理丙二醛浓度略有增长。立即曝光处理会削弱紫外照射的作用效果,丙二醛浓度随着照射时间增长而降低,但变化率较小。微生物总数、呼吸强度、细胞膜透性的变化规律具有与丙二醛浓度相似的变化规律。因此认为,4 W/m2照射强度、照射时间30 min、照射后不曝光处理可有效抑制大米脂肪酸氧化和微生物污染,延缓大米陈化速率,提高大米储藏期品质与保鲜效果。
- 刘霞徐立男陈圆圆张轶斌王伟李喜宏
- 关键词：大米UV-C储藏脂肪酸氧化微生物污染
- 柿子生命水及其生产方法
- 本发明涉及一种柿子生命水生产方法，步骤如下：⑴挤压分离得到含清汁的原浆；⑵原浆离心出清汁：将⑴中所述原浆经4000r/min的转速离心10min，收集上清汁；⑶酶解果胶：对⑵中所述清汁，加入清汁质量0.7-0.9‰果胶酶...
- 李喜宏李琪李瑶瑶马宏原陈圆圆
- 文献传递
- 营养强化米工业化生产技术开发
- 刘霞马文李至良贾晓昱李喜宏李莉罗金山马宏源杨维巧黄新红陈圆圆陈欢欢
- 营养强化米是以大米为基料,配以大豆、糯米、小麦、玉米等辅料经过原料预处理、配料混料、挤压膨化、干燥、冷却及抛光等加工过程制成的人造大米.营养强化米工业化生产技术开发就原料选择(包括糯米、小麦、玉米、马铃薯淀粉、黄原胶及魔...
- 关键词：
- 关键词：营养强化米大米
- 可吸食柿子及加工方法
- 本发明涉及一种可吸食柿子及加工方法，包括一带完整外皮的柿子，柿子瓤城可吸食状态，柿子皮的外侧包装一PVC包装层，在外包装上只有吸管插口，将成熟度为5～9分熟的柿子用10mg～1000mg/kg的乙烯利水溶液脱涩并催熟软化...
- 李喜宏刘霞李莉陈圆圆李瑶瑶
- 文献传递
- SO_2熏蒸对冷害初期石榴品质的改善作用研究被引量：3
- 2014年
- 在5℃条件下,研究不同浓度SO2处理石榴冷害果后其品质的变化,结果表明,SO2处理可有效抑制冷害后果皮的继续褐变与贮藏期对总酸的消耗,并保持细胞膜的完整。与对照相比采用浓度为1000μL/L SO2处理效果最好:120d时褐变指数0.21;总酸含量0.37%;色差值61.32;相对电导率17.23%;腐烂率6%,可以较好的维持果实的品质。
- 刘恒朗王伟薛君丽李喜宏刘璐徐立男张轶斌陈圆圆
- 关键词：石榴冷害SO2熏蒸
- 可吸食柿子及加工方法
- 本发明涉及一种可吸食柿子及加工方法，包括一带完整外皮的柿子，柿子瓤城可吸食状态，柿子皮的外侧包装一PVC包装层，在外包装上只有吸管插口，将成熟度为5～9分熟的柿子用10mg～1000mg/kg的乙烯利水溶液脱涩并催熟软化...
- 李喜宏刘霞李莉陈圆圆李瑶瑶
- 文献传递
