邓丹雯
- 作品数：63 被引量：386H指数：10
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目国家自然科学基金江西省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学经济管理更多>>
- SFE-CO_2萃取柑桔果皮精油的实验研究被引量：4
- 2006年
- 通过研究原料处理方式及萃取压力、温度等条件对柑桔精油萃取得率的影响,得出结论:认为新鲜干制果皮萃取精油得率高于陈年果皮,且比鲜果皮更有利于实际生产;萃取压力不是越高越好,压力与温度有紧密的连动关系,不同萃取条件中呈现出两个得率高峰(20MPa,40℃和30MPa,50℃),且前者得率更高;夹带剂的使用能有效增加萃取率。
- 樊镇棣邓丹雯余小林张彬李俶
- 关键词：超临界CO2萃取精油
- O3处理降解硫藏果蔬原料亚硫酸盐效果的研究被引量：2
- 2008年
- 研究了臭氧处理对硫藏杏干、山楂及腌制姜3种果蔬原料中亚硫酸盐的降解效果及影响处理效果的因素。结果表明:经臭氧处理后的硫藏杏干、山楂、腌制姜,其SO2含量明显低于无处理,说明臭氧能有效降解亚硫酸盐;亚硫酸盐的降解率与臭氧通入时间、浸泡溶液pH等因素有关,表现为在一定范围内,随臭氧通入时间、pH的增加而提高;但是,在总浸泡时间和通入臭氧处理时间相同的条件下,浸泡期间内开始通入臭氧处理的时刻对样品最终SO2含量的影响不明显。
- 许洪勇余小林邓丹雯黄苇胡卓炎
- 关键词：臭氧亚硫酸盐降解
- 直链淀粉含量的影响因素及其应用研究进展被引量：35
- 2007年
- 不同来源的原料淀粉中,直链淀粉的含量(amylose content,AC)主要由遗传因素(wx基因、du基因等)控制,一些外部因素,如机械活化、光照、温度等也会影响直链淀粉在原淀粉中的百分含量。本文分析了直链淀粉的性质、提取分离方法以及各种内外因素对直链淀粉含量百分率、产率等的影响,对于农业生产中有效地控制作物A C提供了有利依据。文章最后对直链淀粉的应用以及目前研究存在的问题进行了相关总结。
- 余飞邓丹雯董婧黄赣辉
- 关键词：直链淀粉降解塑料
- 利用近红外光纤分析技术检测饲料中粗纤维含量被引量：9
- 2013年
- 利用近红外光纤分析技术检测饲料中粗纤维的含量,采用偏最小二乘回归(PLS)方法,分别对光谱进行附加散射校正、变量标准化、一阶导数和平滑处理,建立了饲料中粗纤维含量的预测模型。其中附加散射校正、一阶导数和9点平滑处理定标效果最优。定标集化学分析值与预测值之间的决定系数(Rc2)和标准分析误差(SEC)分别为0.9698和0.1131%,相对分析误差为6.01;验证集化学分析值与预测值之间的决定系数(Rv2)和标准分析误差(SEP)分别为0.9402和0.1536%,相对分析误差为4.04。结果表明,利用近红外光纤分析技术可以比较准确地定量检测饲料中粗纤维的含量。
- 王旭峰马冰峰石磊邓丹雯耿响
- 关键词：粗纤维饲料
- 水产品的冷冻变性及鱼糜抗冻剂研究进展被引量：14
- 2011年
- 水产品营养丰富,在常温条件下易腐败变质,目前常用的储藏方法是低温冷冻储藏.但在冷冻过程中,水产品中的蛋白质会发生变性而影响产品质量,其中鱼糜制品的凝胶强度与持水力随冷藏时间的延长而降低.阐述了水产品的冷冻变性机理,以及常用食品抗冻剂糖类、复合磷酸盐类和蛋白质水解产物等在冷冻水产品及其制品中的抗冻效果.
- 张娅楠赵利刘华袁美兰邓丹雯
- 关键词：水产品冷冻变性抗冻剂鱼糜
- 一种牛奶中氯离子的自动在线监测方法
- 一种牛奶中氯离子的自动在线监测方法，包括以下步骤：（1）FI‑PAD体系的构建；（2）氯离子浓度检测模型的建立；（3）待测乳电流值检测；（4）待测乳中氯离子含量的确定。本发明具有以下优点：（1）检测速度快，每个样品检测最...
- 黄赣辉褚贝贝陈星光邓丹雯徐军军
- 文献传递
- 丙酸菌对特型酒风格风味物质影响的研究被引量：4
- 2012年
- 从特型窖泥中分离得到高产丙酸的菌株,将其应用于特型酒生产。结果表明:当丙酸菌添加量增加6.7×105个/g糟醅时,与未补加筛选丙酸菌的对照组作比较,特型酒中乳酸含量降低了3.67mg/100mL,乳酸乙酯含量降低了80.6mg/100mL,丙酸乙酯含量提高了0.5mg/100mL,且基酒风格突出、口感较好。
- 辛秀明吴生文邓丹雯陈飞
- 关键词：丙酸菌特型酒
- 近红外光谱分析技术(NIR)的研究现状及其在饲料检测中的应用被引量：6
- 2012年
- 近红外光谱分析技术可应用于饲料的检测分析。主要介绍了近红外光谱分析技术的原理和特点、光谱的预处理、多元校正方法等,以及近年来,近红外光谱技术在饲料研究中的应用进展。
- 石磊王旭峰邓丹雯耿响
- 关键词：近红外光谱分析技术饲料检测
- 超临界CO_2萃取樟树籽油脂的实验研究被引量：15
- 2003年
- 对超临界CO2萃取樟树籽油的工艺进行了研究,探讨了萃取压力,萃取温度和CO2流量对樟树籽油萃取的影响,在萃取压力20MPa、萃取温度40℃、CO2流量35kg/h条件下,萃取2h,樟树籽油的萃取率可达94.3%。
- 邓丹雯张彬周武
- 关键词：超临界CO2萃取樟树籽油萃取温度芳香油
- 食品级丙酸钙生产新工艺被引量：4
- 2004年
- 利用甲壳类水产的废弃物为钙源,与丙酸合成丙酸钙。采用物理吸附纯化,喷雾干燥技术,生产成本低,产品品质好,得率高。
- 张彬周武邓丹雯
- 关键词：丙酸钙食品添加剂物理吸附喷雾干燥
